-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 10866
 омментариев: 5971
Ќаписано: 16896


Ѕрага из варень€ - лучшие способы изготовлени€ основы дл€ домашних алкогольных напитков

—реда, 27 Ќо€бр€ 2019 г. 23:03 + в цитатник

Ѕрага из варень€ - лучшие способы изготовлени€ основы дл€ домашних алкогольных напитков

ѕравильно приготовить самогон можно и в домашних услови€х, по вкусу он не будет хуже покупного продукта, при этом цена на домашний аналог значительно ниже. „асто готовитс€ и питьева€ брага из варень€, котора€ подходит дл€ употреблени€ в чистом виде. «аготовка способна передать восхитительно плодовый аромат, кроме того, в ней уже есть необходимый сахар.

 ак сделать брагу из варень€?

ќригинальный напиток поможет сделать брага из варень€, при ее готовке стоит учесть такие моменты:

  1. —ледует побеспокоитьс€ о качестве воды. »деальным вариантом станет родникова€ или колодезна€ вода. ≈сли вз€та водопроводна€ вода, ей лучше отсто€тс€ в течение суток, чтобы примеси осели на дно. ћожно очистить воду с помощью вымораживани€ или пищевого фильтра, но не стоит прибегать к кип€чению.
  2. Ѕрага будет готова, когда начнет образовыватьс€ бурное пенообразование, и на вкус жидкость будет обладать резким газированным привкусом. Ёто означает, что началось резкое выделени€ молочной кислоты.
  3.  огда брожение в напитке прекращаетс€, то напиток еще не рекомендуют к употреблению, ее процеживают и разливают по бутылкам определенной емкости.
  4. ’ранитс€ брага в холодильнике в горизонтальном положении.

 огда готовитс€ брага из варень€, пропорции €вл€ютс€ одним из основных моментов. ƒл€ приготовлени€ нужно выполнить такие действи€:

  1. —тарое варенье растворить в теплой воде в пропорции 1:3.
  2. »з разбавленного варень€ процедить чистую жидкость без кусочков плодов.
  3. ƒобавить хлебные дрожжи в количестве 30 г на 1 кг варень€.

–ецепт браги из варень€ и дрожжей

рецепт браги из варень€ и дрожжей

≈сли есть желание сделать необычный напиток с небольшой крепостью, то подойдет простой рецепт базового сусла. “аким способом готовитс€ брага на варенье и сухих дрожжах. ѕоследний компонент сделает этот вариант спиртного похожим на квас, благодар€ чему он будет по достоинству оценен в летний жаркий период. ≈сли брага станет заготовкой к самогону, то к составл€ющим нужно добавить еще около 1,5 кг сахара.

»нгредиенты:

  • старое варенье – 3 л;
  • дрожжи сухие – 25 г;
  • вода –15 л.

ѕриготовление

  1. “еплой водой, подогретой до 30 градусов разбавить варенье.
  2. ƒобавить разведенные дрожжи.
  3. –азлить смесь по емкост€м и поставить в теплое, темное место. Ќа горлышко надеть резиновую перчатку. Ќастаивать, пока перчатка не упадет.
  4. √отова€ брага из варень€ должна быть процеженной.

 ак сделать брагу из старого варень€?

как сделать брагу из старого варень€

¬ оригинальном рецепте к алкогольному напитку добавл€етс€ пиво, благодар€ чему он начинает свое брожение естественным путем, то есть, благодар€ нахождению в нем пивного сусла. — добавлением этого компонента готовитс€ и брага из старого варень€. Ќа его приготовление уходит в несколько раз меньше времени, чем в рецепте с добавлением дрожжей и изюма. ћожно использовать малиновое или клубничное варенье.

»нгредиенты:

  • повидло – 2 л;
  • светлое пиво – 500 мл;
  • сахар – 1, 5 л;
  • вода – 10 л.

ѕриготовление

  1. —мешать все ингредиенты. –азбавить их слегка теплой водой и разлить в бутыли дл€ брожени€.
  2. Ќапиток настаивать в теплом месте в течение одной недели.

Ѕрага из забродившего варень€

брага из забродившего варень€

»з забродившего сырь€ тоже можно приготовить напиток, например, очень оригинальным вкусом обладает сильно алкогольна€ брага из варень€ смородины. ¬ажным моментом, который об€зательно нужно учитывать, €вл€етс€ соблюдение правильной пропорции при добавлении дрожжей, их надо использовать четко определенное количество.

»нгредиенты:

  • закисшее варенье – 2 кг;
  • вода – 6 л;
  • дрожжи – 50 г;
  • сахар –1 кг.

ѕриготовление

  1. –азбавить варенье теплой водой.
  2. ƒобавить половину дрожжей и сахар.
  3. ≈мкость укутать теплой тканью и настаивать до окончани€ брожени€.
  4. –ецепт браги из варень€ заканчиваетс€ ее процеживанием.

 ак сделать брагу из прокисшего варень€?

как сделать брагу из прокисшего варень€

ѕрокисшую заготовку тоже можно применить с пользой, на ее основе готовитс€ брага из варень€ дл€ самогона. ƒополнительным компонентом, помогающим процессу, €вл€етс€ изюм. ≈стественное брожение будет продолжатьс€ на прот€жении 1-3 мес€цев, при этом температурный режим не должен колебатьс€, а оставатьс€ в пределах от 18 до 20 градусов. ≈сли необходимо увеличить крепость напитка, к нему добавл€ют немного сахара.

»нгредиенты:

  • прокисшее варенье – 2 л;
  • вода – 5 л;
  • темный изюм – 100 г.

ѕриготовление

  1. ¬ бутыль влить раствор из теплой воды и варень€, добавить изюм, при этом оставить примерно ¼ бутылки пустой.
  2. ≈мкость закрыть специальным гидрозатвором или надеть на горлышко резиновую перчатку с проколами на концах пальцев.
  3. ќставить емкость до окончани€ брожени€.
  4. ѕроцедить брагу и поставить в прохладное место еще на одну неделю.

Ѕрага из старого компота и варень€

брага из старого компота и варень€

¬есьма вкусным напитком выходит брага из компота и варень€. ¬ таком рецепте тоже понадоб€тс€ дрожжи, которые завершат процесс брожени€. ќсобенностью этого способа готовки €вл€етс€ то, что в качестве жидкости дл€ разбавлени€ используетс€ не только вода, но и компот, поэтому вкус алкогольного напитка получаетс€ более насыщенным.

»нгредиенты:

  • варенье – 2 л;
  • компот – 3 л;
  • вода – 2 л;
  • тепла€ воды – 15 л;
  • сухие дрожжи – 15 г.

ѕриготовление

  1. ¬аренье разбавить теплой водой и компотом.
  2. ќтдельно развести дрожжи и поставить в теплое место дл€ начала брожени€.
  3.  огда по€в€тс€ пузырьки, можно влить дрожжевую закваску в разведенное варенье.
  4. Ѕрага из старого варень€ должна быть выдержана в теплом месте несколько дней, а после ее надо процедить.

Ѕрага из варень€ без сахара

брага из варень€

ƒл€ тех, кто увлекаетс€ изготовлением спиртных напитков в домашних услови€х, станет актуальным рецепт браги из варень€ дл€ самогона. ƒл€ него можно выбрать любое варенье: вишневое, клубничное, малиновое или €блочное. „тобы полностью обойтись без сахара, в варенье должно содержатьс€ около половины подсластител€. ƒл€ изысканного вкуса можно добавить немного ванилина.

»нгредиенты:

  • старое варенье – 6 л;
  • вода – 15 л;
  • прессованные дрожжи – 250 г.

ѕриготовление

  1. ¬ теплую воду вылить варенье и хорошо перемешать.
  2. ƒрожжи развести в теплой воде, настаивать около 10 минут.
  3. ѕоложить дрожжи в брагу и настаивать в тепле около 2 недель.
  4. ѕеред готовкой самогона брага из старого варень€ подвергаетс€ перегонке.

Ѕрага из малинового варень€

брага из малинового варень€

Ќапиток с непередаваемым пикантным вкусом можно получить, если использовать рецепт браги из малинового варень€. ≈го особенностью €вл€етс€ осуществление таких процессов как подогревание смеси и добавление закваски. ѕосле окончани€ брожени€ масса процеживаетс€ от осадка с помощью мелкого сита или резиновой шланги.

»нгредиенты:

  • вода – 2 л;
  • варенье – 1 л;
  • винные дрожжи – 1 упаковка;
  • изюм – 100 г.

ѕриготовление

  1. ¬ыложить в емкость варенье и залить холодной водой. ¬ысыпать изюм. ѕодогреть смесь.
  2. —делать закваску: в теплой воде развести дрожжи до однородности. ѕосле остывани€ сусла вылить туда закваску.
  3. ”становить вод€ной затвор и поставить в теплое место.
  4. Ѕрага из варень€ в домашних услови€х должна перебродить в течение 8-15 дней, ее нужно каждый день перемешивать.

 ак сделать брагу из €блочного варень€?

как сделать брагу из €блочного варень€

 лассической вариацией этого напитка считаетс€ брага из €блочного варень€. Ётот компонент способен придать насыщенный легкий вкус, на его основе можно в дальнейшем приготовить и самогон. ѕроцесс готовки домашнего алкогол€ отличаетс€ относительной простотой и его сможет освоить даже начинающий.

»нгредиенты:

  • €блочное варенье – 3 л;
  • дрожжи сухие – 25 г;
  • вода –15 л.

ѕриготовление

  1. “еплой водой разбавить варенье. ƒобавить разведенные дрожжи.
  2. ¬ылить смесь в емкость и поставить в теплое место. Ќа горлышко надеть резиновую перчатку. Ќастаивать, пока она не упадет.
  3. ѕроцедить брагу.

 ак осветлить брагу из варень€?

 огда осуществл€етс€ очистка браги из варень€, дрожжи имеют особенность перегорать во врем€ перегонки и давать вкус пригорелости, который отображаетс€ в самом напитке. ѕоэтому можно прибегнуть к большому количеству способов осветлени€:

  • выпавший осадок убираетс€ из полученной браги;
  • осветление происходит за счет вымораживани€ напитка;
  • примен€етс€ бентонит в пропорции 1 ч. л. на 0, 5 л напитка и смесь настаиваетс€ около 4 часов;
  • используетс€ чай каркаде (на 10 л напитка 70 г ча€);
  • добавление лимонной кислоты (на 10 л самогона 1 ст. л.);
  • осветление с помощью желатина;
  • осветление содой, марганцовкой;
  • очистка напитка от примесей с помощью активированного угл€;
  • осветление браги с помощью спирта.
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

yuriy_iWowWe   обратитьс€ по имени „етверг, 28 Ќо€бр€ 2019 г. 10:11 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку