-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 10822
 омментариев: 5955
Ќаписано: 16836


10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать

—реда, 25 »юл€ 2018 г. 19:28 + в цитатник

ѕицца, паста и джелато восхитительны! Ќо, друзь€, когда вы окажетесь в »талии, в этом гастрономическом раю, в этой ћекке дл€ гурманов, среди народа, который способен превратить в шедевр хлеб и потроха, нельз€ ограничивать себ€ трем€ блюдами лишь потому, что именно они известны на весь мир. «абудьте про типичную туристическую еду, в конце концов, вполне пристойные макароны по-италь€нски можно приготовить и дома. ѕознакомьтесь с потр€сающими региональными блюдами и незабываемой уличной едой великолепной »талии, ведь кухн€ этой страны гораздо более богата€ и впечатл€юща€, чем вы можете себе представить.

Ѕиголи (Bigoli)

10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать

ƒумаете, что спагетти — это вкусно? ѕодождите, пока попробуете биголи — фирменную пасту региона ¬енето. ¬ отличие от гладких, тонких спагетти, эта лапша толста€, груба€ и трубчата€. “радиционно она изготавливаетс€ вручную из гречневой муки и утиных €иц. ѕодаетс€ обычно с простым соусом из сухого красного вина, овощей и жареной дикой утки.

–иболлита (Ribollita)

10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать

–иболлита, как и многие шедевры италь€нской кухни, считалась пищей бедных. —луги собирали хлебные и овощные остатки со стола хоз€ина и готовили их в воде себе на обед. Ќо, дегустиру€ это удивительное блюдо, вы бы ни за что не догадались о его скромном происхождении: настолько богатый и прекрасный вкус у риболлиты.   тому же это одно из самых важных и самых вкусных блюд “осканы.

–изи и Ѕизи (Risi e bisi)

10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать
–изи и Ѕизи, или «рис и горох», может показатьс€ не самым изысканным блюдом »талии, но оно удивительно ароматное.  ак следует из названи€, состоит оно только из риса и гороха, приготовленных на бульоне с приправами. ѕохоже на ризотто, но не оно.

—уп с тортеллини (Tortellini in Brodo)

10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать

ƒл€ многих семей в северной »талии суп с тортеллини €вл€етс€ основным блюдом, особенно на праздники. ¬ отличие от привычных тортеллини, подаваемых со сливочным соусом, эти плавают в простом домашнем курином бульоне с добавлением небольшого количества пармезана.

 анедерли (Canederli)

10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать

 ак риболлита из “осканы, канедерли из региона “рентино — јльто-јдидже делаютс€ с использованием оставшегос€ хлеба. Ќа этот раз его смешивают с €йцами и молоком и создают что-то наподобие клецок размером с м€ч дл€ гольфа. „асто дл€ вкуса добавл€ют копченую или сырую ветчину, сыр и специи, а затем вар€т канедерли в гов€жьем или курином бульоне. ѕодаютс€ они с небольшим количеством этого бульона или же в «сухом» виде с растопленным сливочным маслом.

ќссобуко (Osso buco alla Milanese)

10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать
≈сли бы пришлось выбрать одно м€сное блюдо, которое стоит попробовать в »талии, то это должно быть оссобуко. “ел€чь€ гол€шка томитс€ в белом вине и овощах и подаетс€ с острой чесночной гремолатой. ј лучшей частью блюда, безусловно, €вл€етс€ масл€ный костный мозг.

 аччукко (Cacciucco)

10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать

Ќе любите морепродукты?  ачукко исправит ситуацию. ѕр€ное, изысканное блюдо из морепродуктов родилось в Ћиворно. ≈го придумали рыбаки, которые использовали непроданный за день улов дл€ собственного ужина. ћоллюски, морского черта, кальмаров и осьминогов готов€т с томатами и чили в бульоне, приправленном шалфеем и чесноком, а подают с хруст€щим хлебом. Ёто настолько вкусно, что мигранты в —ан-‘ранциско создали свою итало-американскую версию под названием «чоппино», которую готов€т, использу€ морепродукты из “ихого океана с добавлением вина.

‘окачча ди –екко (Focaccia di recco)

10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать
Ёто блюдо — одна из главных причин, по которым влюбл€ешьс€ в Ћигурию. ќно безумно вкусное и простое одновременно. ѕо сути, это всего лишь тонка€ фокачча со слоем сыра крешенца внутри. Ёлементарно и божественно вкусно.

Ѕоттарга (Bottarga)

10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать

Ѕоттарга — это скорее ингредиент, чем блюдо. Ёто прессованна€ сушена€ икра кефали или синего тунца. Ѕлагодар€ своему богатому вкусу она используетс€ во многих блюдах южной »талии.

“орроне (Torrone), или “уррон

10 блюд италь€нской кухни, которые стоит попробовать

ѕроисхождение торроне несколько размыто. ќдни говор€т, что это блюдо по€вилось в Ћомбардии, другие настаивают на сицилийских истоках. Ќо это не столь уж важно. √лавное, что, когда вы едите эту кремовую, т€гучую, похожую на нугу конфету, сделанную из меда, €ичных белков, жареных орехов и цитрусовой цедры, ваши вкусовые рецепторы приход€т в восторг!

ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку