Душистые настойки из ягод — замечательный напиток для взрослых. Богатейшая палитра вкусов в них сочетается с бодрящей свежестью и целебной силой. А главное, все это великолепие легко сохранить до самой зимы, чтобы потом насладиться чудесными воспоминаниями о лете.

Убойная малина

Если вы решили на даче или приусадебном участке начать выращивать арбузы, то должны заранее подумать, как сохранить свежими эти бахчевые растения из семейства Тыквенных, – самим-то большую, круглую, полосатую вкуснятину вряд ли удастся быстро осилить. Можно сделать так, чтобы огромная шарообразная ягода не теряла полезных свойств до самой зимы.

Какие арбузы подходят для хранения на зиму. В каких условиях лучше хранить

Для долгого хранения лучше всего подходят поздние толстокорые сорта с прочной мякотью, например Лежкий, Мелитопольский, Быковский или Волжский. Их можно сохранить до 5 месяцев.

 
Плюсы заморозки:

Чизкейк из творога с малиной — это целый праздничный торт, такой яркий, сливочный и очень сытный. Вы можете возразить, заметив, что оригинальный чизкейк готовится исключительно на основе сливочного сыра.

Но мы переиграли аутентичный рецепт, а в итоге получили нечто вкуснее — холодный десерт, который впору подавать имениннику.

Ягодный десерт имеет легкий и неприторный вкус, прекрасно освежит в знойный день и, конечно же, понравится детям! Давайте его приготовим.

Источник множества витаминов, каратина, фолиевой кислоты, минералов, органических кислот, клетчатки и пектинов. По концентрации витамина С клубника уступает лишь немногим ягодам. В сезон вкусную, полезную и ароматную ягоду хочется не только просто есть, но и готовить. Мы подготовили для Вас рецепт пирога от шеф-повара Романа Шуста, а также несколько десертов с клубникой.

Клубника — богатый источник витамина С. В 100 граммах клубники его содержится больше дневной нормы. По содержанию витамина С клубника уступает только черной смородине. В пяти ягодах средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде. К тому же клубника низкокалорийная ягода — всего 30 ккал на 100 грамм продукта.

Свежая клубника — исключительно летнее лакомство. Яркая, сочная, ароматная, она пахнет июнем и солнцем, которое вобрала в себя по капельке. Иногда так хочется продлить это солнце и это лето, угоститься сладкой ягодой, скажем, в январе. Как быть тогда?

Есть, конечно, магазинная замороженная клубника. Она лежит в больших холодильниках — одна на развес, другая в упаковках. Но ягоды эти совсем невкусные. Они пахнут фреоном и другой синтетикой, при размораживании теряют форму и остатки сока, а пирог могут безвозвратно испортить, если раскиснут в тесте.

Есть отличный выход из этой неприятной ситуации. Ты, как хорошая хозяйка, можешь заморозить ягоды сама, а главное — сделать это быстро и умело. Тогда даже посреди зимы ты и твои домочадцы смогут угоститься спелой и душистой ягодой, словно только что сорванной с грядки.

Как устроить себе сладкую жизнь? Ну, конечно же, открыть баночку клубничного варенья! Открываешь зимой такую и словно снова июнь наступил. И тут, «сани» нужно готовить летом — сейчас самый разгар клубничного сезона.

Дачники собирают на своих участках по банке в день. Первые ягоды едим, остальные - пускаем на варенье. И тут важно его не испортить.

Приготовил: Екатерина Макарова

Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Нежный, легкий торт «Баварезе» с летними ягодами никого не оставит в равнодушных. Минимум теста, вкусный крем и свежие фрукты — это то, чего хочется на десерт. Так почему бы не побаловать себя?

Описание приготовления:

Этот рецепт основан на легком креме, состоящем из простых ингредиентов с добавлением сливок. Теста в нем немного. Небольшая нежная корзинка под фрукты наполнена вкусным кремом, который превосходно сочетается со слегка сладковатым тестом. Изящный и вместе с тем очень доступный рецепт торта «Баварезе» под силу приготовить дома самостоятельно, тем более с такими подробными рекомендациями.

Цукатами называют сваренные в сахарном си­ропе и подсушенные плоды или их части (корки). Хорошие цукаты получаются из плодов и ягод с плотной мякотью. Оставшийся после приготовле­ния цукатов сироп можно использовать как ва­ренье к чаю, как дополнение к мучным и крупяным изделиям. Хранят цукаты в прохладном месте в фа­нерных или картонных коробках, ящиках, выстлан­ных пергаментной бумагой. Во избежание пересы­хания готовые цукаты можно расфасовать в стеклянные банки, которые следует обвязать цел­лофаном или герметически укупорить.

В народной медицине плоды боярышника активно используются для регулировки работы сердечно сосудистой-системы. Они снижают кровяное давление, благотворно влияют на нервную, пищеварительную и мочевыделительную системы, а также помогают укрепить иммунитет. В кулинарии из боярышника готовят варенье, закрывают компот, используют в качестве начинки для пирогов. Заготовить боярышник на зиму — значит запастись витаминами на год вперед и обеспечить организму натуральную поддержку, так как содержащиеся в нем вещества являются еще и профилактикой различных заболеваний.

Арбуз можно не только есть, но и использовать для ухода за кожей лица летом? Эффект потрясающий.

Лето — пора арбузов. Это прекрасное лакомство нравится всем от мала до велика. К тому же арбуз не только вкусен, но и невероятно полезен для почек!

Вот только его очень неудобно есть. Если нарезать арбуз традиционными ломтиками, ребятня вечно норовит испачкаться им по самые уши. А если не проследить за детишками, те могут разбросать корки по всему дому.

Шоколадные кексы с шелковицей по домашнему рецепту легко готовятся из натуральных ингредиентов. Шоколад для них вовсе не нужен, достаточно добавить в тесто обыкновенное какао и тщательно размешать. Тесто на масляной основе не прилипает к формам и быстро, равномерно вырастает, превращаясь в пышные кексы.

Вместо шелковицы можно аналогично приготовить такой десерт с клубникой, смородиной, малиной, вишней, черешней, земляникой и любыми другими ягодами, в зависимости от сезона и вкуса.

Одна из самых любимых ягод - шелковица, манит детей на деревья и они с удовольствием будут объедаться этими сочными плодами.

Шелковица имеет сладкий вкус и необычный аромат. А еще, в зависимости от разновидности, спелые ягоды шелковицы бывают разного цвета - белого, розово-красного и насыщенно темно-фиолетового.

К сожалению, спелая шелковица очень быстро портится, поэтому ее нужно тщательно перебирать и использовать в пищу в течение первых 2-х суток. Очень удобно заморозить шелковицу и всю зиму варить из нее компот или добавлять в выпечку.

Лето – идеальное время для тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Когда столбик термометра близится к отметке +30, аппетита нет, и гораздо легче удержаться от высококалорйной и жирной пищи. Идеальный летний продукт для похудения — малина.

Самыми эффективными в плане быстрого похудения, всё-таки остаются разгрузочные дни на ягодах и фруктах.

Как сварить ароматное клубничное варенье, знают уже почти все. И компот из нее закатываем каждый год, и повидло, и джем бывает готовим. Все это вкусно, но очень хорошо знакомо. А хочется чего-то новенького, неожиданного. Вот и стали мы в последние годы подыскивать не стандартные рецепты, типа консервированных огурцов с острым кетчупом чили или кабачкового варенья. А кто-то и из одуванчиков умудряется сварить лакомство на зиму.

Сегодня я предлагаю вам попробовать приготовить 3 вида варенья из клубники с разными добавками. Думаю, что хороши и интересны будут все. Выбирайте по своему вкусу.

Готовлю я его густым, уваривая до нужной консистенции примерно минут 50. А, если вы любите жидкое варенье, приготовьте «пятиминутку». Что касается полезных витаминов, то, на мой взгляд, их следует получать в свежих ягодах.

Этот рецепт варенья из клубники понравится всем, кто так же, как и я, не любит тратить много времени на заготовку ягод. Он позволит хранить клубнику долгое время, сохранив её свежий аромат и вкус.

Описание приготовления: