За окном всё застыло в зимней спячке, холод парализовал деревья, и сквозь толщу снеговых облаков едва пробиваются лучи, напоминая о том, что солнце всё еще существует. В такие дни хочется спрятаться в тепле и лечить сезонную хандру чем-то вкусным, но в то же время и полезным.

Рекомендуем налегать на выпечку. Что же в ней полезного, спросишь ты? А вот что: употребление углеводов тесно связано с выработкой в головном мозге серотонина, гормона радости. В сочетании с фруктами, овощами, ягодами или орехами выпечка получается не только невероятно вкусной, но и исключительно полезной для здоровья.

DepositPhotos

Как приготовить нежный, ароматный, влажный и очень вкусный морковный пирог для Рождественского поста. Такой замечательный десерт порадует твоих друзей, близких и вместе с чашечкой чая скрасит зимнее уныние!

По древней традиции в канун Рождества Христова (а также Крещения) принято готовить и принимать в пищу кутью (коливо, сочиво) — вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром. Корни традиции тянутся из Византии, а на Святом Афоне и сегодня чтут ее особо.

Кутья рождественская

Кутью на Афоне готовят следующим образом: предварительно пшеницу слегка толкут, затем замачивают на несколько часов. Воду после замачивания сливают, а пшеницу заливают кипящей водой и варят, пока зерна полностью не раскроются.

В отличие от Великого поста, Рождественский (Филиппов) пост — нестрогий. Кроме среды и пятницы разрешается вкушение рыбы…

Установление Рождественского (Филиппова) поста, как и других многодневных постов, относится к древним временам христианства. Уже с четвертого века св. Амвросий Медиодаланский, Филастрий, блаженный Августин упоминают в своих творениях Рождественский пост. В пятом веке о древности Рождественского поста писал Лев Великий.

Рождество — праздник, на который дети ждут подарков. Отпрыски российских императоров тоже не были исключением. Перед праздниками все родители в смятении: что же подарить своим любимым чадам, чтобы действительно порадовать. А что же дарили своим детям представители монаршей династии Романовых?

Пусть святое Рождество
Принесет семье добро,
Приведет к вам счастье в дом,
Чтоб оно осталось в нём.

Вот и наступило Рождество. В этот чудесный праздник, собрались мы за столом в ожидании крестника. Раздался звонок в дверь, я пошел встречать главного виновника торжества и конечно же, пробовать кутью. Вернулся с задумчивым видом, все начали выпытывать, что случилось? Всё дело было в том, что я не мог понять, из чего приготовлена кутья. Я пробовал огромное количество разнообразных вариаций этого блюда, но это не было похоже ни на одно из них. Все гости столпились возле моего крестника, делали пробы, на их лицах застыло удивление. Гости начали угадывать, из чего она состоит. Было довольно много разных вариантов, но верного не было. Тут в ход пошли конфеты, все пытались узнать у моего крестника секретный ингредиент, но все было напрасно, малыш не сдавался, и требовал целый пакет конфет. Еще немного продегустировав кутью, мы поняли, что нам ни за что не догадаться из чего она состоит. Сгребя все конфеты в кулек, мы вручили его крестнику. На его лице застыла счастливейшая улыбочка. Такого с ним еще в жизни не было, чтобы за какую-то кутью ему надавали столько конфет, что их держать было тяжело, не говоря уже о том, чтобы нести.
Ну, что и вы уже заинтригованы? А кутья-то оказалась из чечевицы. Да, вот так-то! Поэтому, если и вы хотите немного помучить крестных и бабушек, тогда берите данный рецептик на заметочку.

Традиционный рождественский обед трудно себе представить без запеченной индейки, фаршированного гуся, сочной буженины и нежнейшей пряной выпечки: пряничных человечков, пирогов с корицей, печенья с имбирем и гвоздикой. Если вы составили рождественское меню, но никак не можете определиться с десертом, приготовьте лимонное печенье к Рождеству. Хрустящая и ароматная выпечка печенья приведет в восторг не только детей, но и взрослых.

Печенье к Рождеству "Лимонные звездочки" - рецепт с фото.

В Новогоднюю ночь многие люди, как правило, переедают и выпивают лишнего, отчего потом себя не очень хорошо чувствуют. Но этого можно избежать, мы подскажем вам, что и когда надо есть и пить, и вообще, как подготовиться к новогоднему застолью.
 

Не морите себя голодом в предвкушении обильной и вкусной трапезы, обязательно позавтракайте утром, иначе вас одолеет сонливость после всего съеденного и выпитого за новогодним столом, и у вас даже не хватит сил, чтобы подняться с дивана. На следующий день после Нового года вы будете чувствовать тяжесть в желудке, и с похмелья у вас будет болеть голова. А слегка позавтракав и умерив свой аппетит, вы не наброситесь жадно на всё, что будет стоять на праздничном столе.

Рождественский гусь – это классика. Причём эта самая классика удаётся далеко не всем. Кое-кто из ваших знакомых, несомненно, хвалился, что его гусь на прошлое Рождество получился на славу, но чаще всё же приходится слышать разочарованные отклики. И гусь, мол, жирноват, и мяса в нём кот наплакал, и жёсткий, как подошва, получился, как ни старались его мочить-намазывать-запекать… Но недаром приготовление рождественского гуся считается высшим кулинарным пилотажем! И даже если в вашей практике и был неудачный опыт запекания гуся, может быть, стоит изучить все рекомендации и попробовать приготовить главное рождественское блюдо ещё раз?