Чем отличается кулебяка от обычного пирога? Прежде всего, большим количеством фарша. В традиционной кулебяке начинки примерно столько же, сколько и теста, поэтому и форму ей придавали продолговатую вытянутую, чтобы фарш хорошо пропекался, и тесто делали более крутое, способное удержать высокий слой начинки. Такое тесто требовало особых усилий – его нужно было хорошенько мять, тереть, месить или, как говаривали раньше, кулебячить. Возможно, отсюда и название…

Так как у меня в семье ребенок, то соответственно есть и крестный с крестной. Именно поэтому, ежегодно мы готовим с дочуркой вкуснейшую рождественскую кутью. Кроме того, стараемся мы ее сделать каждый раз необычной, а главное не такой, как всегда. Дочурке очень нравится этот увлекательный процесс, так как я ей предоставляю полноценно проявить фантазию, начиная от украшения кутьи и заканчивая подборов ингредиентов. В этот раз кутью мы готовили не из пшеницы, а рисовую кутью с изюмом. Рецептом с фото мы делимся с вами.

Рис настолько привычный для повседневного рациона продукт, что с его приготовлением вроде бы не должно возникать никаких сложностей. Но, как известно, дьявол кроется в мелочах, и они могут играть весьма важную роль во всем процессе. Когда их не принимают во внимание, это как раз таки и приводит к тому, что вместо красивого, рассыпчатого риса на выходе получается не то слипшийся комок, не то клейстер. Есть несколько возможных причин, почему так могло произойти. Остановимся подробнее на трех самых типичных из них, чтобы в дальнейшем их больше не допускать.