Пошаговый фото-рецепт приготовления грузинской ачмы с сыром и зеленью

Ачма — исконно грузинское блюдо, которое представляет собой пирог, состоящий из слоев теста с прослойкой из сыра. Зачастую прослойка готовится из сулугуни, или из нескольких видов сыра. Тесто по оригинальному рецепту обваривается. Главное, чтобы сыр и тесто не были сладкими, так как в оригинале это блюдо должно быть соленым. Грузинская ачма подается также и на праздничный стол.

Дома же, так сказать на скорую руку, можно рецепт ачмы значительно упростить, но тем самым она не потеряет свои традиционные вкусовые оттенки. Поэтому предлагаю приготовить ленивую грузинскую ачму из тонкого лаваша с сыром и зеленью.

Салат "Апельсиновая долька" - красивый и оригинальный

 

Время: 20 минут
Способ приготовления: нарезка
Сложность: для начинающих

Многие не знают, сколько варить свиной язык по времени и как варить свиной язык? Ответ прост – долго его не стоит готовить, он обычно варится около 2 часов, после с него снимают кожу, охладив под водой после варки. Калорийность блюд, как правило, составляет от 190 до 500 кал на 100 гр.
Свиной язык отлично усваивается организмом и он никак не уступает по вкусовым качествам говяжьему. В любом виде —  вареном, печеном, жареном, также тушеном, с овощами, в запеканках, пирогах и салатах — это деликатесный продукт имеет прекрасный вкус. Еще он прекрасно сочетается с различными сортами макарон и картофелем, грибами и зеленью.

Котлета — далеко не та простушка, за какую ее принимали в последние десятилетия. Имея такое генеалогическое древо, простушкой не станешь, даже если и захочешь. Котлета — настоящая «принцесса на горошине», волею судеб позабывшая о своей королевской крови. Чего только не было в ее биографии, однако в любой момент котлета может легко и непринужденно вернуться к своему первоначальному виду. Особенных усилий для этого не требуется, скорее — требуются знания. Этим-то и займемся — сбором сведений о котлетной генеалогии…

Ингредиенты:

• 2 куриных филе,
• 1 болгарский перец,
• 5 помидорок черри,
• 1 шт. капуста пекинская,
• 100 г сыра фетакса,
• петрушка (зелень) по вкусу,
• 2 ст. л. масла оливкового,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу.

Рождественский гусь – это классика. Причём эта самая классика удаётся далеко не всем. Кое-кто из ваших знакомых, несомненно, хвалился, что его гусь на прошлое Рождество получился на славу, но чаще всё же приходится слышать разочарованные отклики. И гусь, мол, жирноват, и мяса в нём кот наплакал, и жёсткий, как подошва, получился, как ни старались его мочить-намазывать-запекать… Но недаром приготовление рождественского гуся считается высшим кулинарным пилотажем! И даже если в вашей практике и был неудачный опыт запекания гуся, может быть, стоит изучить все рекомендации и попробовать приготовить главное рождественское блюдо ещё раз?

Ингредиенты:

1 курица, 2 лимона, 100 г бекона, 10 штук средней величины картофеля, 150 г сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки рубленной зелени, перец чёрный молотый и соль по вкусу.

УТКА С ЯБЛОКАМИ И МАНДАРИНАМИ

Ингредиенты:

1 тушка утки (около 2 кг), по 2 яблока и мандарина, 6 ягод чернослива без косточек, 150 г майонеза, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Утку вымыть, обсушить, натереть солью, молотым чёрным перцем, чесноком, пропущенным через пресс и майонезом. Фрукты вымыть и очистить, яблоки нарезать крупными кусочками, мандарины разделить на дольки. Чернослив распарить в кипятке. Наполнить тушку подготовленными фруктами, зашить и поставить на ночь в холодильник для маринования. Затем вновь натереть утку майонезом, уложить в рукав для запекания и запекать в духовке около 1,5 часа при температуре 180 градусов до готовности.

Хочу рассказать вам, как приготовить запеканку с фаршем под соусом Бешамель и макаронами. Блюдо получается очень сытное, вкусное и невероятно аппетитное.

Мидии – это двустворчатые моллюски, известные своими превосходными вкусовыми качествами, а также большим содержанием жиров и углеводов, а это значит, и питательностью. Съедобны в мидиях мускулы и внутренности, в общем, все то, что мы найдем внутри раковины, когда вскроем моллюска ножом.

Трудно сказать, что морепродукты – любимый вид пищи для россиян. Пусть наша страна и имеет выходы к морю и хорошо развитую отрасль добычи рыбы, другие морские обитатели завоевали народную любовь совсем недавно. К примеру, во времена СССР крабы и кальмары повсюду занимали места на прилавках самых обыкновенных магазинов и уж точно не являлись изысканными лакомствами. Популярность морепродукты набрали примерно 20 лет назад, когда Россия перестала быть столь закрытой страной, и население принялось свободно путешествовать по свету.

Гарниры ко вторым блюдам можно сделать необычными и очень вкусными. Предлагаем вам рецепт такого гарнира из картофеля в пиве, который очень просто приготовить.Продукты: 1 кг картофеля, 1 стакан пива, 1 стакан холодной кипяченой воды, 50 г постной корейки, 20 г муки, перец, соль, тмин, корица по вкусу, сливочное масло.

Для приготовления вкусного гарнира по этому рецепту очищенный сырой картофель нарезать кубиками размером 1 см. Смешать равные части пива и воды, посолить, довести до кипения и в этой жидкости около 10 минут варить картофель. Затем откинуть картофель на дуршлаг. Отвар слить в миску. Корейку нарезать мелкими кусочками и припустить. Добавить, помешивая, спассерованную в масле муку и картофельный отвар. Мешать, пока не образуется однородный вязкий, но не слишком густой соус. Приправить соус солью, перцем, тмином и корицей. Картофель положить в кастрюлю с соусом и дать постоять 5 минут. Подавать к холодному отварному мясу.

Приятного аппетита!

Ни один праздник не может обойтись без красиво сервированного стола, большого количества закусок, горячих и холодных блюд, и конечно, разнообразных салатов. Сегодня представлен довольно широкий выбор рецептов, благодаря которым, каждая хозяйка сможет выбрать для себя более подходящий вариант.

Люблю этот вид пиццы! Она такая … яркая, летняя. Конечно, не диетическое блюдо. Но если наши мамы пекли по выходным пироги, мои дети с меня требуют пиццу. Предлагаю её сегодня испечь. А тесто будет особенным. Вместо воды добавим в него светлое пиво. И тесто будет особенно воздушным, но без пивной горечи. На такой рецепт меня однажды вдохновило недопитое разливное пиво, которое лежало в холодильнике больше недели. Я замесило на нём тесто, и с тех пор специально покупаю светлое пиво, если собираюсь испечь пиццу. Ставлю теста всегда много, так как оно прекрасно переносит заморозку.

Каждый из нас наверняка уже купил много мандаринов для новогоднего настроения. Чтобы порадовать себя и близких праздничным блюдом, можно приготовить необыкновенно вкусный десерт из этого цитрусового фрукта.

Мы собрали для вас 7 рецептов, которые подходят для сладкого завтрака или для приятного завершения ужина, а также отлично будут смотреться на новогоднем столе.

Шарлотка с мандаринами

Новый год – любимый праздник жителей нашей страны. Традиционно мы тщательно готовимся к этому событию, украшая дом и накрывая стол вкусными, оригинальными блюдами. И в нашей сегодняшней публикации мы расскажем своим читателям о том, какие вкусные блюда приготовить на Новый год 2016 Обезьяны и предложим вашему вниманию интересные и оригинальные рецепты новогодних блюд 2016 года.

Очень важно, чтобы приготовленные кушанья пришлись по вкусу не только хозяевам и их гостям, но и покровителю 2016 года. Напомним, символ 2016 года – Красная Обезьяна. Это создание очень любит все яркое, необычное и изысканное. Соответствующим должно быть и новогоднее меню.

Ингредиенты:
- 200 гр творога (средней жирности)
- 80-100 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 150 гр муки

Салат из консервированных помидоров