По древней традиции в канун Рождества Христова (а также Крещения) принято готовить и принимать в пищу кутью (коливо, сочиво) — вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром. Корни традиции тянутся из Византии, а на Святом Афоне и сегодня чтут ее особо.

Кутья рождественская

Кутью на Афоне готовят следующим образом: предварительно пшеницу слегка толкут, затем замачивают на несколько часов. Воду после замачивания сливают, а пшеницу заливают кипящей водой и варят, пока зерна полностью не раскроются.

Вот и наступило Рождество. В этот чудесный праздник, собрались мы за столом в ожидании крестника. Раздался звонок в дверь, я пошел встречать главного виновника торжества и конечно же, пробовать кутью. Вернулся с задумчивым видом, все начали выпытывать, что случилось? Всё дело было в том, что я не мог понять, из чего приготовлена кутья. Я пробовал огромное количество разнообразных вариаций этого блюда, но это не было похоже ни на одно из них. Все гости столпились возле моего крестника, делали пробы, на их лицах застыло удивление. Гости начали угадывать, из чего она состоит. Было довольно много разных вариантов, но верного не было. Тут в ход пошли конфеты, все пытались узнать у моего крестника секретный ингредиент, но все было напрасно, малыш не сдавался, и требовал целый пакет конфет. Еще немного продегустировав кутью, мы поняли, что нам ни за что не догадаться из чего она состоит. Сгребя все конфеты в кулек, мы вручили его крестнику. На его лице застыла счастливейшая улыбочка. Такого с ним еще в жизни не было, чтобы за какую-то кутью ему надавали столько конфет, что их держать было тяжело, не говоря уже о том, чтобы нести.
Ну, что и вы уже заинтригованы? А кутья-то оказалась из чечевицы. Да, вот так-то! Поэтому, если и вы хотите немного помучить крестных и бабушек, тогда берите данный рецептик на заметочку.