Гораздо приятнее готовить рецепт пышных оладушек, чем тонких. Добиться воздушности можно с помощью разрыхлителя, дрожжей и правильно выбранной основы. Толщина классических лепешек должна быть не менее 5-6 мм, но зная секреты и применяя хитрости, выверенные кулинарами, можно добиться более «высокого» результата.

Кулинарных лайфхаков не бывает много. Ведь кулинария — это своего рода наука и каждый раз во время готовки можно найти новое применение своим знаниям химии и физики. Такому подходу к готовке даже посвящают книги. Например, Джей Кенджи Лопез-Альт (J. Kenji López-Alt) написал свою The Food Lab, а Роберт Вольке (Robert Wolke) — «О чём Эйнштейн рассказал своему повару». Ниже - самые интересные лайфхаки из этих книг…

Из доступных продуктов пекут пышный нежный кекс на кефире в духовке и создают оригинальные десерты на его основе. Тесто замешивается быстро, в последовательности действий сложно запутаться. Несколько элементарных правил – это все, что нужно знать, чтобы за короткий промежуток времени сотворить отменную воздушную выпечку с новым необычным вкусом.

Многие хозяйки точно знают, как приготовить уху. Сегодня это вкуснейшее первое блюдо можно сделать в совершенно разных условиях и приборах. Главное, выбрать хорошую свежую рыбу и знать несколько простых секретов, гарантирующих успешный результат.

Торт «Эстерхази» - венгерский кондитерский шедевр, названный в честь аристократа-гурмана, знаменит не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами. Секрет популярности прост: пять коржей из меренги и миндаля, украшенные шоколадной паутинкой – интересны как по вкусу, так и по текстуре, чем и восхищают сладкоежек всего мира.

Сельдь - рыба годящаяся не только для засолки. Нежная и жирная мякоть, в сочетании с доступной ценой, делают эту рыбу годной для подачи в качестве горячего блюда. В рецептах ниже мы расскажем о том, как можно нафаршировать эту нехитрую рыбину грибами и сделать блюдо гвоздем стола.

Если вы считаете, что самые популярные торты существуют не только для праздников, но и для будней, присоединяйтесь к нам, чтобы взглянуть на эти чудесные угощения, собранные из масла, сахара и муки. Не важно, имеют они вековую историю или являются плодом современности, они сделают вашу жизнь яркой, вкусной и сладкой, точно такой, какой они.

Не имеющий запаха и вкуса, картофельный крахмал широко используется в кулинарии. Свойства продукта благотворно влияют на работу организма, налаживая обменные процессы. Блюда, приготовленные на его основе или с добавлением в небольшом количестве, быстро усваиваются, способствуют выведению лишней жидкости и вредных веществ.

Традиционная итальянская классика может уйти в прошлое. Ее заменит пицца из батона на сковороде, которая делает творческий поворот и дает размашистые по-цыганки, элегантные по-французски и ленивые варианты, где кусочки хлеба с помощью горстки вкусных начинок просто и быстро получают новую жизнь. Кому после этого нужен фаст-фуд?

О вреде алкоголя знают все. Ну и конечно же многие знакомы с последствиями бурной вечеринки – тошнота, головная боль... Вот несколько изощренных и необычных рецептов напитков, которые обещают быстро избавиться от похмелья.

1. "Немецкий рассвет"

Знания, как приготовить тофу, откроют вам путь в удивительный мир растительной еды, в котором универсальный творог из соевых бобов с нейтральным вкусом и крепкой текстурой, впитывая ароматы соседствующих компонентов, обогащает запасами полезного белка котлеты, запеканки, супы, салаты, соусы, не оставляя шансов мясу или курице.

Почаще есть овсянку рекомендуют все диетологи. Овсяная каша на молоке в мультиварке сохраняет в себе все полезные вещества и влияет на общее состояние организма наилучшим образом: нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает метаболизм, выводит токсины и помогает поддерживать хорошую физическую форму.

Рецепты с турецким горохом малоизвестны, но популярность их стремительно растет. Кроме хумуса, фалафеля и пары салатов, кулинары не знают, как вкусно и просто приготовить нут. Бобы очень богаты белком и клетчаткой. В них много витаминов группы В, есть магний, кальций, калий, лизин. Продукт идеален как замена мяса в разнообразных блюдах, включая выпечку (где используется в виде муки).

Вопросом, как сделать вино из яблок, задаются многие хозяйки, особенно при наличии богатого урожая. Оно представляет собой очень вкусный напиток, который с легкостью можно приготовить самостоятельно. Существуют простые рецепты, с которыми справится даже неопытный кулинар.

История знает немало ярких десертов возникших в бедные времена. К их числу принадлежит и торт «Муравейник» рецепт которого является детищем советской эпохи… Скромность, эффектная презентация до сих пор подкупают поколения пекарей, а они, наряду с классическим вариантом, создают куполообразную выпечку из печенья и кукурузных палочек.

Венские вафли – простой и быстрый десерт, который при наличии вафельницы или формы для вафель можно без особых затей приготовить самостоятельно дома. Совершенный нежный, мягкий и одновременно яркий вкус лакомства позволит получить незабываемое гастрономическое удовольствие.

Когда хочется побаловать домочадцев блюдами восточной кухни, помогают рецепты как вкусно варить фунчозу. Прозрачная лапша варится за минуты, блюда вариативны в сервировке и дополняются разными ингредиентами - от соевого соуса до большого набора овощей.

Выпекание сладкой сдобы можно сравнить с покупкой лотереи, ведь иногда даже у самых умелых хозяек может быть «не тот день», «не те дрожжи» и ещё сто причин из-за которых ничего не получается. В общем, вместо того, чтобы испечь что-то вкусненькое, они только пугают или смешат родных!

Как вы догадались, в нашей подборке оказались примеры того, когда выпечка пошла не по плану. И пусть от увиденного у вас может пропасть аппетит, без бонуса наша подборка не осталась. Да потому что каждое фото – это смех до слёз и гарантированное хорошее настроение!

1. Сейчас родня выйдет к завтраку и поймёт, что хорошего дня сегодня им ждать не стоит!

Мудрым и оптимальным выбором в знойную пору года будет готовить для себя и своей семьи летние салаты и закуски, ведь все овощи и фрукты просто неимоверно полезны. И только в сезон их созревания у людей есть возможность вдоволь напитать свой организм витаминами и полезными макро- и микроэлементами.