Теплые салаты кажутся какими-то сверхблюдами. Когда они только появились в меню ресторанов, рецепты включали самые изысканные ингредиенты: морепродукты, свежие ягоды, авокадо и орехи. От такой вкуснятины было сложно оторваться, но, вы сами понимаете, позволить себе ресторанное блюдо мог не каждый. А потом, как это часто бывает, рецепты просочились в массы.

Из года в год, от праздника к празднику салаты не меняют своей рецептуры. Как правило, и на Рождество, и на 8 Марта, и на Пасху мы подаем примерно одно и то же: крабовые палочки, кукуруза, грибы, яйца, смешанные в разных пропорциях и украшенные в соответствии с поводом. Но, когда за окном весна, хочется, чтобы блюдо было по-весеннему вкусным и легким. Салат с пекинской капустой и ветчиной «Веселая маркиза» именно такой.