С детских лет нам твердили: черный хлеб полезнее белого, фрукты и сладости едят только на десерт, соль вредна, лучший завтрак – это каша и т.д. Потом к этим догмам добавились новые открытия в области здорового питания… Вокруг темы о полезной и здоровой пище постоянно ведутся разговоры, на основе которых возникают устойчивые мифы, не имеющие под собой реальной основы. Где тут правда, где тут ложь?…

Кулинарных лайфхаков не бывает много. Ведь кулинария — это своего рода наука и каждый раз во время готовки можно найти новое применение своим знаниям химии и физики. Такому подходу к готовке даже посвящают книги. Например, Джей Кенджи Лопез-Альт (J. Kenji López-Alt) написал свою The Food Lab, а Роберт Вольке (Robert Wolke) — «О чём Эйнштейн рассказал своему повару». Ниже - самые интересные лайфхаки из этих книг…

Из доступных продуктов пекут пышный нежный кекс на кефире в духовке и создают оригинальные десерты на его основе. Тесто замешивается быстро, в последовательности действий сложно запутаться. Несколько элементарных правил – это все, что нужно знать, чтобы за короткий промежуток времени сотворить отменную воздушную выпечку с новым необычным вкусом.

Многие хозяйки точно знают, как приготовить уху. Сегодня это вкуснейшее первое блюдо можно сделать в совершенно разных условиях и приборах. Главное, выбрать хорошую свежую рыбу и знать несколько простых секретов, гарантирующих успешный результат.

Прыщи — это распространенное явление, возникающее у людей вне зависимости от пола. Их появлению предшествует ряд факторов, которые влияют на состояние кожи и на человеческий организм вообщем. Это наследственность, плохой сон, стресс, алкоголь.

И все же наиболее распространенным фактором, ухудшающим качество кожи остается пища. Некоторые пищевые продукты могут создавать благоприятные условия для возникновения прыщей на лице и на других участках тела.

5 самых распространенных продуктов, употреблением которых следует ограничиться, для красивой и здоровой кожи.

1. Фаст-фуд

Облегчить решение определенных бытовых вопросов способна стеклянная посуда. Она имеет красивое эстетичное оформление, великолепно впишется в любой кухонный интерьер. Перед покупкой обязательно рекомендуется ознакомиться с особенностями таких изделий.

Культура любой страны отражается не только в уникальных достопримечательностях, но и в кулинарии. Самое примечательное, что отведать блюда национальной кухни можно прямо на улице, во время обычных прогулок или в перерывах между экскурсиями.

Мы расскажем о кулинарных особенностях уличной еды стран, которые в этой области признаны лучшими.

1. Китай

Это место – настоящий «рай» для желающих перекусить на улице. Небольшой ресторанчик под названием Tim Ho Wan – истинное тому подтверждение. Самым вкусным и оригинальным блюдом считается дим сам. Это блюдо внешне похоже на русский пельмень, но в отличие от него, дим сам более легкое угощение, больше похожее на закуску. После него можно перейти к шарикам-карри из вкусной свежевыловленной рыбы. На ночном рынке подают самый вкусный молочный чай.

Американский фотограф Питер Мензи создал серию фотографий о том, что едят люди в разных уголках Земли. Он попытался собрать все традиции, народы, культуры и привычки. На фото вы увидите то, что ест человек в течении одного дня.

Салех Абдул Фадлуллах – владелец верблюдов из Каира, Египет.

Пиршество пиршеству рознь, и в историю вошло немало застолий, на которых не только ели, но и вытворяли нечто необычное. По большей части, в духе «Игры престолов», резали гостей. Но иногда сюрпризы на балах и пирах были изощрённее.

Пиры на Руси любили и устраивали их достаточно часто, благо поводов было достаточно: именины, рождение ребенка, свадьба, государственные события, православные праздники. Пир был сложным ритуалом, к которому готовились заранее, а царские пиры поражали своим великолепием. Важно было все: как садились участники, на каком отдалении от государя, и даже кому из них заранее подавали столовые приборы.

Вы не поверите, но нам попались 15 продуктов, придумывая названия которым производители чуток перестарались. И сегодня их рискнёт попробовать разве что самый смелый и отчаянный гурман!

1. Согласитесь, это звучит практически, как знакомство. И как после такого можно их съесть?

В последнее время вегетарианство набирает все больше и больше последователей. Все больше людей во всем мире отказываются от продуктов животного происхождения и пропагандируют здоровый образ жизни. Итак, какие продукты должны входить в рацион каждого вегетарианца?

Стоит помнить, что, если вы отказываетесь от животных жиров, необходимо включать в свой рацион продукты, содержащие растительные жиры. В этой подборке 10 лучших вегетарианских продуктов, которые помогут вам оставаться здоровыми и хорошо себя чувствовать.

1. Авокадо

Авокадо — один из важнейших вегетарианских продуктов. Экзотические фрукты можно приобрести в любом продуктовом магазине. Человек, который переедает соль и сахар, не оценит вкус авокадо, но, если вы не любите соленые закуски и сладости, вам обязательно понравится горько-ореховый вкус фрукта. Авокадо — богатый источник ненасыщенных жиров, поэтому его следует включать в рацион каждого вегетарианца.

Ассортимент супермаркетов в зарубежных странах различается не только потому, что у местных жителей свои предпочтения в еде. Некоторые привычные нам товары могут отсутствовать в силу того, что по самым разным причинам попросту запрещены. Так, например, какие-то продукты власти сочли вредными для здоровья, но есть и другие основания.

Мы в AdMe.ru внимательно изучили законы разных стран и выяснили, какие 10 привычных нам продуктов не найти на полках зарубежных супермаркетов. А в бонусе вас ждет парочка предметов непродовольственного назначения, которые тоже попали в немилость за рубежом.

Ritter Sport в Германии

© Rittersportuk / Instagram

Сальцо, чесночок, огурчик и помидорка - типовой набор на природу. Давно уже не натирал корочку чесночком, а вообще люблю этот продукт и с борщечком и в виде аджики/огонька/хреновухи. И печеный чесночок очень прикольный.

Хотя мне кажется сейчас его стали есть намого меньше. Нет? Прочитал тут интересную информацию, о которой даже не догадывался.

Новый год — самый главный праздник в году. Но бурное празднование зачастую оборачивается стрессом для нашего организма, ведь именно в эти дни мы разрешаем себе наесться досыта без зазрения совести.

Мы в AdMe.ru решили задать специалисту 11 вопросов, ответы на которые помогут провести праздники не только без вреда для здоровья, но и с пользой.

Яна Игоревна Прудникова — врач диетолог-гастроэнтеролог. Она является членом Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России и членом Российской гастроэнтерологической ассоциации. Яна Игоревна согласилась рассказать нам, как правильно питаться в Новый год.

Путешествуя, мы очень быстро убеждаемся в том, что еда в других странах часто совсем не похожа на ту, что привычна нам. Иногда ее вкус кажется нам божественным, а порой мы не понимаем, как такое можно объединить в одном блюде. И все же, поверьте, некоторые непривычные сочетания и правда работают.

Гурманы из редакции AdMe.ru прошерстили интернет в поисках самых странных вкусов со всего мира. Кое-что мы даже решили попробовать, а на какие-то эксперименты пойти пока не готовы. Но все равно мы не можем от вас скрывать, что такое бывает. А в конце статьи вас ждут бонусы: внезапные блюда в меню McDonald’s других стран, несколько пользовательских историй про провал во французском ресторане и загадочное блюдо «какоцу».

Клубника с уксусом

Китай – это не только затяжные чайные церемонии и дань уважения традициям, а и та самая тонкая грань, где прошлое тесно переплетается с настоящим. Здесь до сих пор сохранилась Великая китайская стена и Терракотовая армия времён династии Цинь, а ещё, именно здесь зародился любимый многими футбол и бескультурные привычки, которые в Поднебесной считаются нормой.

Принято считать, что бутерброд с арахисовым маслом и джемом экономит деньги, но только не в том случае, если вы выбираете разнообразие блюд, предлагаемых в чикагском ресторане PB&J, где один сэндвич может обойтись вам в колоссальные 350 долларов. Владельцы заведения под названием PB&J, которое означает "Пицца, пиво и музыкальный автомат" (Pizza, Beer & Jukebox), а не "сэндвич с арахисовым маслом и джемом" ("Peanut Butter and Jam"), как можно было бы подумать, пришли к идее самого дорогого в мире сэндвича с арахисовым маслом и джемом после того, как наткнулись на бывшего рекордсмена и поняли, что всё, что у него действительно было — это зубочистка из 24-каратного золота, удерживающая ломтики хлеба. Они решили, что могут добиться лучшего, и так родился "Золотой гусь" (The Golden Goose), декадентское угощение, приготовленное из лучших ингредиентов в мире.

фото: Kira Anderson