-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 17183


Ѕлины на кефире с кип€тком

ѕонедельник, 12 »юл€ 2021 г. 19:31 + в цитатник

блины на кефире с кип€тком

¬ы, наверное, удивлены заголовком данной статьи? Ќа самом деле действительно необычное сочетание компонентов дл€ приготовлени€ теста дл€ блинчиков. Ќо можете быть уверены, очень удачное, и результат такого взаимодействи€ просто потр€сающий. ћногие, попробовав такой рецепт, ни за что не желают возвращатьс€ к прежним вариантам, уж настолько блинчики получаютс€ сказочными на вкус и внешний вид. ѕопробуйте, может быть в числе их поклонников окажетесь и вы.

«аварные блины на кефире и кип€тке

»нгредиенты:

  • мука пшенична€ – 385 г;
  • кефир – 490 мл;
  • вода (кип€ток) – 490 мл;
  • €йцо – 4 шт.;
  • сахарный песок – 70 г;
  • сода пищева€ – 5 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • масло растительное рафинированное – 75 мл.

ѕриготовление

ѕроцесс приготовлени€ теста дл€ блинчиков начинаем с взбивани€ €иц. ƒобиваемс€ при этом пышной пены, добавив в процессе соль и сахарный песок. Ќе прерыва€ процедуру взбивани€, вливаем сначала малыми порци€ми подогретую до кипени€ водичку, а затем вводим кефир. ¬ отдельной емкости смешиваем просе€нную муку с пищевой содой и, постепенно подсыпа€ по одной столовой ложке смеси в жидкую основу и интенсивно перемешива€, заводим тесто дл€ блинов. ¬ конце замеса добавим растительное рафинированное масло и снова хорошенечко перемешаем.

¬ыпекать блинчики лучше на специальной блиннице, но при ее отсутствии прекрасно справитс€ с задачей и люба€ сковорода с толстым днищем. ѕервоначально необходимо немного смазать ее поверхность растительным рафинированным маслом. ѕри выпекании второго и последующих блинчиков, это действие можно опустить в виду присутстви€ растительного масла в тесте.

—ам процесс выпекани€ несложен. ƒостаточно налить половину половника теста на сковороду, легкими наклонами в разные стороны даем тесту равномерно разойтись по дну, и после подрум€нивани€ блинчика с одной стороны переворачиваем его на минутку на другой бочок.

“онкие ажурные блины на кефире с кип€тком - рецепт

»нгредиенты:

  • мука пшенична€ – 320-400 г;
  • кефир – 490 мл;
  • вода (кип€ток) – 250 мл;
  • €йцо – 2 шт.;
  • сахарный песок – 30-90 г;
  • пищева€ сода – 5 г;
  • соль – щепотка;
  • масло растительное рафинированное – 50 мл.

ѕриготовление

“е же компоненты, что и в предыдущем рецепте в немного других пропорци€х и иным алгоритмом приготовлени€ теста дают совершенно другой вкус блинчиков, а также их неверо€тный ажурный внешний вид.

Ќачинаем, как и прежде с €иц. ¬збиваем их с сахаром и солью, воспользовавшись миксером или венчиком. ”сердствовать при этом не стоит, достаточно лишь получить однородную, немного пышную консистенцию.  оличество сахара регулируем в зависимости от того, кака€ начинка будет использоватьс€ дл€ наполнени€ блинчиков. ƒл€ несладкого вкуса достаточно будет двух столовых ложек сахарного песка, а дл€ приготовлени€ блинов в качестве десерта можно положить его больше половины стакана.

¬о взбитую €ичную массу добавл€ем кефир, смешиваем все хорошенечко и вводим просе€нную муку. –езультатом этого действа будет густа€ масса, по консистенции даже гуще теста на оладьи. “ак и должно быть. “еперь основной секрет ажурности. ¬ крутой кип€ток всыпаем половину чайной ложечки пищевой соды, и заварные блины на кефире и кип€ткевливаем полученный гор€чий содовый раствор в приготовленное ранее густое тесто. ѕри этом интенсивно перемешиваем массу венчиком или миксером. ѕосле этого даем ей посто€ть минут п€ть, вливаем растительное рафинированное масло, еще раз перемешиваем и можем приниматьс€ за выпекание изделий. —ам процесс мы описывали выше. –ум€ные ажурные блинчики неверо€тно вкусны как с любой не жидкой начинкой, так и самосто€тельно с жидкими соусами или сметаной.

Ѕлины на кефире с кип€тком, как ажурные, так и обычные можно делать как тонкие, так и толстые. ƒл€ этого достаточно регулировани€ количества используемой муки в рецептуре. „ем ее больше, тем толще издели€ и наоборот.

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку