-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 10340
 омментариев: 5853
Ќаписано: 16248


¬енский штрудель

„етверг, 25 ћарта 2021 г. 13:52 + в цитатник

венский штрудель

”дивите и побалуйте своих родных изысканным десертом из тоненького теста с душистой €блочной начинкой. —егодн€ мы расскажем вам без чего не приготовить традиционный венский штрудель!

–ецепт венского штрудел€

»нгредиенты:

  • желтки €ичные – 2 шт.;
  • мука – 1,5 ст.;
  • вода фильтрованна€ – 50 мл;
  •  масло сливочное – 2 ст. ложки.

ƒл€ начинки:

  • изюм – 100 г;
  • €блоки – 1 кг;
  • сахар – 100 г;
  • хлебные крошки – 100 г;
  • рубленый миндаль – 75 г;
  • пудра сахарна€ – 2 ст. ложки;
  • сметана – 125 г;
  • молота€ мелка€ корица – 1 ч. ложка;
  • лимонный сок.

ѕриготовление

 ак приготовить венский штрудель? »так, муку высыпаем в миску, выливаем немного теплой воды, вводим желточки и растопленное сливочное масло. ¬се хорошенько перемешиваем венчиком и замешиваем крутое тесто. ѕосле этого формируем из него шарик, промазываем растительным маслицем, заворачиваем в пленочку и оставл€ем на 1 час. Ётим временем очищаем €блочки, шинкуем их ломтиками, поливаем лимонным соком и добавл€ем изюм с миндалем.  рошки белого хлеба обжариваем до рум€ного состо€ни€. “есто хорошенько отбиваем об стол, а потом раскатываем тоненьким слоем на присыпанном мукой полотенце. —мазываем пласт растопленным маслом, потом сметаной, посыпаем сухар€ми и распредел€ем начинку, добавив корицу с сахаром. — помощью полотенца сворачиваем тесто в рулет и кладем на промасленный противень. ¬ыпекаем венский €блочный штрудель около 45 минут в разогретой духовке. «атем аккуратно достаем его, остужаем, украшаем пудрой и подаем к столу.

–ецепт венского штрудел€ с €блоками

»нгредиенты:

  • тесто слоеное – 300 г;
  • €блоки – 4 шт.;
  • масло сливочное – 3 ст. ложки;
  • сахар – 150 г;
  • молота€ мелка€ корица – по вкусу;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • ванилин;
  • молотые сухари – 4 ст. ложки.

ѕриготовление

–ецепт венского €блочного штрудел€ очень прост: орехи измельчаем в блендере, а €блоки промываем, обрабатываем и разрезаем каждое на части. «атем вынимаем семена и измельчаем фрукты кубиками. ѕосле этого обжариваем их ровно 1 минуту на сливочном масле, а потом высыпаем орехи, перемешиваем и снимаем с плиты. ƒобавл€ем молотую корицу, сахарный песок, ванилин и аккуратненько все перемешиваем. ѕока начинка остывает, подготавливаем слоеное тесто. ¬ыкладываем его на льн€ное полотенце, присыпанное мукой, и раскатываем в тоненький пласт. ѕосыпаем сверху сухар€ми, выкладываем начинку и равномерно разравниваем ее ложкой. —катываем тесто в рулет, закрепл€ем кра€ и выкладываем на противень. ќтправл€ем блюдо в духовку и выпекаем венский штрудель из слоеного теста с €блоками при температуре 200 градусов на прот€жении 30 минут. «а 5 минут до окончани€ промазываем его взбитым €ичным белком и ставим обратно в духовку.

ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку