-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 11100
 омментариев: 6077
Ќаписано: 17236


 лассический зимний салат с колбасой - рецепт очень вкусного блюда дл€ любого стола!

—уббота, 09 январ€ 2021 г. 20:41 + в цитатник
 лассический зимний салат с колбасой - рецепт очень вкусного блюда дл€ любого стола!

 

»звестный классический зимний салат с колбасой – рецепт можно назвать вариацией известного «ќливье», список продуктов дл€ него расшир€етс€, в зависимости от компонентов и сочетаний. –аньше входили только парникова€ зелень и консервированные овощи, но сейчас зимой легко купить и свежие, дополн€ют сыром и грибами.

 ак приготовить зимний салат?

„тобы приготовить зимний салат, ингредиенты часто подбирают и замен€ют на свой вкус. ƒл€ самого простого варианта нужны лишь овощи, €йца и колбаса, подойдет, как варена€, так и копчена€, некоторые хоз€йки кладут сосиски или сардельки. ќтварные овощи нужно охладить до одинаковой температуры, если смешивать их теплыми, то вкус блюда может испортитьс€. »сключение – теплые салаты.

—оветы, как приготовить интересные салаты на зимний стол вкусно:

  1.  артофель отваривают в мундире, без соли, если готовый окатить холодной водой, кожура будет легче сниматьс€.
  2. ѕри отваривании моркови стоит добавить в воду немного сахара, тогда сохран€тс€ насыщенный цвет и свежий вкус.
  3. ≈сли в заправках есть растительное масло, солить нужно до смешивани€.

«имний салат «ќливье» – рецепт классический

зимний салат оливье рецепт классический

—амый известный и проверенный миллионами советских хоз€ек рецепт зимнего салата «ќливье» – с вареной колбасой.  опчена€ тогда была в дефиците, и подавалась отдельной нарезкой. —егодн€ «варенку» больше замен€ют копченой или сырокопченой колбасой, ветчиной, вареным м€сом, но и от традиционного варианта тоже не отказываютс€. «аправл€ть можно не только майонезом, но и йогуртом, заправкой из горчицы и масла.

»нгредиенты:

  • картофель – 4 шт.;
  • €йца – 4 шт.;
  • варена€ колбаса – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • огурцы маринованные – 200 г;
  • горошек – 200 г;
  • майонез – 3-5 ст. ложек;
  • соль – 1 ч. ложка.

ѕриготовление

  1. ќтварить картошку и €йца, остудить, очистить, измельчить.
  2. Ќарезать колбасу, огурцы и лук.
  3. —мешать заготовки, положить горошек.
  4. ѕосолить, заправить майонезом.

 

—алат ««имн€€ сказка» – рецепт

салат зимн€€ сказка рецепт

ƒл€ праздничного угощени€ важен не столько состав зимнего салата, сколько оформление, которое и определ€ет название блюда. ќдно из таких – ««имн€€ сказка», когда верхний слой посыпают толчеными орехами.  олбасу лучше класть копченую, в которой содержитс€ рубленое м€со высшего сорта, копт€т ее только в натуральной оболочке. ј пр€ности и специи в колбасе станут дополнением к вкусовому ансамблю.

»нгредиенты:

  • копчена€ колбаса – 200 г;
  • чернослив – 100 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • €дра орехов – 50 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.

ѕриготовление

  1.  олбасу и огурец нарезать, сыр натереть.
  2. „ернослив залить кип€тком на 5 мин., отжать, порубить.
  3. —оединить заготовки, всыпать половину толченых орехов.
  4. «аправить майонезом, выложить в салатницу.
  5. ѕосыпать салат ««имн€€ сказка» остатками орехов.

 

—алат ««имнее солнце» – рецепт

салат зимнее солнце рецепт

ћожно создать из компонентов и солнечный круг, называетс€ такой салат ««имнее солнце».  опченую колбасу можно заменить беконом или грудинкой, важно выбрать свежий и качественный продукт. »зучить оболочку колбасного батона, если она слишком туга€ и упруга€, то в ней слишком много воды, с добавками сои и крахмала. Ќатуральное копчение дает сухую и гл€нцевую поверхность, с легким белым налетом.

»нгредиенты:

  • копчена€ колбаса – 100 г;
  • пекинска€ капуста – 200 г;
  • €йца – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • кукуруза – 2 ст. ложки;
  • сыр твердый – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • хлеб белый – 100 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • зеленый лук – 0,5 пучка;
  • майонез – 3-5 ст. ложек.

ѕриготовление

  1.  олбасу и вареные €йца нарезать.
  2. Ќашинковать капусту, помидоры, лук.
  3. —мешать заготовки, добавить кукурузу.
  4. «аправить майонезом, посолить.
  5. ѕоделить на кубики хлеб.
  6. ¬ масле пассеровать 1-2 мин. дольки чеснока, вынуть.
  7. “ам же обжарить хлеб, положить на салфетку, чтобы впитала жир.
  8. –аспределить салат на блюде, посыпать сыром.
  9. ѕо кругу разместить кусочки хлеба.

—алат ««имнее настроение»

салат зимнее настроение

ƒл€ быстрого угощени€ подойдет зимний салат – рецепт с колбасой, овощами и сухариками. ѕоследние рекомендуетс€ брать со вкусом сыра или зелени. яркие оттенки огурцов и помидор создают особый колорит, потому блюдо получило название ««имнее настроение». —ухариками заправл€ют перед подачей, чтобы не размокли.

»нгредиенты:

  • копчена€ колбаса – 150 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурцы – 1 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • сухарики – 150 г;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.

ѕриготовление

  1.  олбасу, огурцы, помидоры нарезать, сыр натереть.
  2. —мешать, посолить, заправить майонезом.
  3. ѕеред подачей положить сухарики, размешать.

 

—алат ««имний улет»

салат зимний улет

≈ще один классический зимний салат с колбасой – рецепт с добавлением капусты. –аньше клали белокочанную, но более м€гкий и сочный вариант – с пекинской, его в шутку называют ««имний улет».  олбасу можно заменить ветчиной, некоторые хоз€йки добавл€ют корейскую морковь. ѕри покупке колбасы стоит изучить еще и срез, если добавлен шпик, кусочки должны быть белого цвета. ≈сли розовые или желтые, то продукт не свежий.

»нгредиенты:

  • сырокопчена€ колбаса – 100 г;
  • капуста пекинска€ – 200 г;
  • грибы свежие – 100 г;
  • горошек – 100 г;
  • €йца – 3 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

ѕриготовление

  1.  олбасу и вареные €йца порубить.
  2. √рибы измельчить, обжарить 5-7 мин., остудить.
  3.  апусту нашинковать, соединить заготовки.
  4. «аправить горошком и майонезом.
  5. ѕосолить, украсить зимний салат с колбасой зеленью.

—алат «–адуга» – зимний вариант

салат радуга зимний вариант

ќригинальный зимний салат с копченой колбасой – «–адуга», оформление отличаетс€ тем, что блюдо подаетс€ в сборке, а размешиваетс€ уже на праздничном столе, перед раскладыванием по тарелкам. Ёто привносит нотку оригинальности, можно подавать и смешанный микс, но на радугу он похож уже не будет. ћ€сной ингредиент допустимо заменить охотничьими колбасками, они придадут блюду остроту.

»нгредиенты:

  • копчена€ колбаса – 300 г
  • огурцы свежие – 200 г;
  • перец сладкий – 200 г;
  • лук красный – 1 шт.;
  • кукуруза консервированна€ – 200 г;
  • €йца – 3 шт.;
  • горчица французска€ – 2 ч. ложки;
  • майонез – 100 г;
  • соль – по вкусу.

ѕриготовление

  1.  олбасу, огурцы и вареные €йца порубить.
  2. Ћук и перец нашинковать полуколечками.
  3. —мешать горчицу, майонез, соль.
  4. —оединить заготовки, положить кукурузу.
  5. ¬лить заправку, посолить, перемешать.
  6. Ќасто€ть в холоде полчаса.

 

«имний салат со свежим огурцом и колбасой

зимний салат со свежим огурцом и колбасой

≈сли раньше в фаворе были соленые овощи, но нынче хоз€йки стараютс€ дополнить миксы свежими, они придают легкую, летнюю нотку. ѕотому готов€т чаще зимний салат со свежим огурцом, дополн€€ укропом и листовой зеленью. “акие угощени€ не рекомендуетс€ часто размешивать, это плохо вли€ет на вкус и внешний вид. ћорковь можно не добавл€ть, но она придает при€тный, сладковатый смак.

»нгредиенты:

  • варена€ колбаса – 300 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурцы свежие – 3 шт.;
  • €йца – 5 шт.;
  • горошек – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

ѕриготовление

  1. ќтварить €йца, морковь, картошку.
  2. ќстудить, порубить на кубики.
  3.  олбасу, огурцы и лук измельчить.
  4. —оединить заготовки, положить горошек.
  5. ѕосолить, заправить майонезом.

«имний салат с €блоком – рецепт

зимний салат с €блоком рецепт

ќпытные хоз€йки предлагают необычный, но уже классический зимний салат с вареной колбасой – рецепт с добавлением €блок. ‘рукты внос€т свежую нотку, могут заменить свежие огурцы или дополнить их. яблоки нужны кисловатые, лучше зеленых сортов. Ќо если нравитс€ сладковатый привкус в овощных салатах, допустимо заменить на кисло-сладкие или сладкие.

»нгредиенты:

  • варена€ колбаса – 300 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • кукуруза – 100 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • горошек – 200 г;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • €йца – 3 шт.;
  • €блоки – 1 шт.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

ѕриготовление

  1. ќтварить €йца, морковь, картошку, остудить, нарезать.
  2. ѕорубить €блоки, колбасу, лук и огурцы.
  3. —оединить заготовки, добавить горошек, соль и кукурузу.
  4. ”красить зимний салат с €блоком зеленью.

—алат зимний со сметаной

салат зимний со сметаной

Ѕолее полезной считаетс€ замена майонеза сметаной, такой легкий зимний салат можно готовить не только на праздники.  олбаса подойдет и варена€, и копчена€, допустимо заменить вареной кур€тиной. ќгурцы кладут соленые либо маринованные, некоторые хоз€йки еще делают сметанный соус с добавлением черного перца и горчицы.

»нгредиенты:

  • сырокопчена€ колбаса – 350 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • €йца – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • огурцы соленые – 2 шт.;
  • горошек – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • соль – по вкусу.

ѕриготовление

  1. ќтварить €йца, картофель, морковь, остудить, нарезать.
  2. »змельчить лук, колбасу, огурцы, зелень.
  3. —оединить, добавить горошек, посолить, заправить сметаной.

«имний салат с оливками

зимний салат с оливками

≈ще один вариант– зимний салат с вареной колбасой с добавлением оливок, можно заменить маслинами. »з колбас удачнее сочетаютс€ варена€ или сырокопчена€. „тобы €йца было легче чистить, сваренные окунают в холодную воду и надбивают скорлупу.  огда полностью остынут, скорлупки отойдут мгновенно.

»нгредиенты:

  • варена€ колбаса – 100 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • €йца – 1 шт.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • перец сладкий – 0,5 шт.;
  • оливки – 50 г;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.

ѕриготовление

  1. ќтварить €йца, картофель, остудить, порубить.
  2. Ќарезать колбасу, лук, перец.
  3. —оединить, положить оливки.
  4. ѕосолить, заправить майонезом.

«имний салат с огурцами и корейской морковью

зимний салат с огурцами и корейской морковью

Ћюбител€м острых блюд понравитс€ зимний салат с ветчиной или колбасой с добавлением морковки по-корейски. “огда угощение получитс€ в меру пикантным, пр€ным и хруст€щим. ћожно сделать корейскую морковку самому, тертые овощи дл€ этого разминают, заправл€ют чесноком, молотым кориандром и красным молотым перцем. ѕотом добавл€ют смесь из сахара, масла и уксуса, настаивают 2-3 ч. в холоде.

»нгредиенты:

  • сырокопчена€ колбаса – 300 г;
  • морковь по-корейски – 400 г;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

ѕриготовление

  1. »змельчить колбасу, огурцы и перец.
  2. —мешать с корейской морковкой.
  3. ѕосолить, заправить майонезом.
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку