-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 15254



Ўампанское из виноградных листьев в домашних услови€х

—реда, 14 ќкт€бр€ 2020 г. 21:13 + в цитатник

шампанское из виноградных листьев в домашних услови€х

—егодн€ мы расскажем вам, как правильно делать домашнее шампанское из виноградных листьев. ƒанный материал заинтригует в первую очередь тех, у кого на участке растет виноградна€ лоза. ¬едь ее потребуетс€ дл€ приготовлени€ напитка немало.

 

 ак приготовить шампанское из виноградных листьев в домашних услови€х - рецепт

»нгредиенты:

  • виноградные листь€ – 2 кг;
  • сахарный песок;
  • виноград (при необходимости) – 2,5 кг;
  • фильтрованна€ вода – 12 л.

ѕриготовление

ƒл€ приготовлени€ домашнего шампанского необходимо вз€ть эмалированную кастрюлю объемом не менее двадцати литров и уложить в нее свежесобранные виноградные листь€. Ћучше выбирать дл€ сбора благородные сорта винограда, так вкусовой букет готового шампанского будет богаче и оригинальней. Ћисть€ можно оставить целыми или разрезать на несколько частей. ћожно упростить задачу и пройтись лезвием ножа по лиственной толще в кастрюле.

Ќагреваем до интенсивного кипени€ фильтрованную воду, выливаем ее в емкость с листь€ми, прикрываем крышкой и укутываем пледом на три дн€. ѕо прошествии времени листь€ выбрасываем, а жидкую основу дл€ вина дополн€ем сахаром, вз€в на каждый литр по одному стакану, переливаем в стекл€нные бутыли и устанавливаем на них гидрозатвор.

Ѕрожение должно начатьс€ в течение первых п€ти дней. ≈сли же этого не произошло, необходимо добавить в бутыли виноград, предварительно разм€в его толкушкой или просто рукой. ћожно также использовать винные дрожжи или же добавить горсть изюма. ќсадок от домашнего вина тоже подойдет.

ѕо завершении процесса брожени€, а дл€ него в среднем понадобитс€ от двадцати п€ти до сорока дней, разливаем домашнее шампанское по бутылкам, не долива€ до кра€ примерно по три сантиметра. ћожно вз€ть дл€ этого как стекл€нные сосуды из под шампанского, но тогда понадоб€тс€ еще и пробки дл€ герметичной укупорки, так и обычные пластиковые баклажки.

’ранить бутылки с домашним шампанским из виноградных листьев необходимо только в горизонтальном положении в затемненном и прохладном месте, врем€ от времени выпуска€ скопившийс€ углекислый газ. ƒл€ того чтобы шипучий напиток приобрел действительно сбалансированный и гармоничный вкус, его необходимо выдержать не менее года. ћожно сн€ть пробу и через четыре мес€ца, но результат будет не настолько впечатл€ющим, как после более длительной выдержки.

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку