-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 9223
 омментариев: 5505
Ќаписано: 14774



ѕопул€рные мифы о еде

—реда, 29 »юл€ 2020 г. 21:13 + в цитатник

–азговаривала вчера с мамой и речь зашла о еде, а также о качестве еды.

» вот всплыли некоторые моменты, которые мо€ мама св€то уверена, таковыми и €вл€ютс€.

ƒавайте разбиратьс€:

 онечно, с огорода помидоры вкуснее, но в магазине они не вредные

1. «ѕластмассовые» помидоры;

≈сть такое мнение, что помидоры на прилавках магазинов полны химии, выращены на химических удобрени€х и от того они трав€нистые на вкус или вообще безвкусные.

Ќа самом же деле это вопрос селективного выращивани€. ‘ермеру проще перевозить помидор, обладающий твердой шкурой. Ќо в природе, если это не √ћќ технологии, ресурсы имеют значение. ≈сли мы добавл€ем прочности помидору, то ущерб наносим вкусовым качествам.

ќднажды эту проблему устранили в ¬еликобритании при помощи √ћќ и помидоры получились и вкусными и устойчивыми к повреждени€м. Ќо всеобщее предубеждение по поводу √ћќ поспособствовало тому, что этот продукт исчез с прилавков.

ћо€ любима€ еда до сих пор: молоко и плюшка

2. јнтибиотики в молоке;

≈щЄ одним из мифов €вл€етс€ представление о том, что в магазинное молоко добавл€ют химию и антибиотики и потому оно может хранитьс€ мес€цами.

Ќа самом деле молоко в магазине обычное, натуральное и в своем составе не имеет никакой посторонней химии. Ќе скисает оно потому, что его прокип€тили т.е. пастеризовали правильным способом и бактерий в нем нет или их такое ничтожное количество, что это не сможет повли€ть на скисание.

ѕроверить это легко, достаточно добавить в такое молоко закваску и оно сразу скиснет.

3. √ћќ — опасно;

√ћќ не опасно и нет никаких доказательств вреда от подобных продуктов. «ато это выгодно используют маркетологи, маркиру€ товары знаком "без √ћќ".

ћифы, бытующие в социуме глас€т ахинею подобную такой: учЄные берут ген лосос€, вставл€ют в него гены апельсина и, если такой продукт скушать, то тело покроетс€ чешуей или же чешу€ по€витс€ в следующем поколении у детей.

Ќо следует не забывать тогда о том, что коль € ем гов€дину, вым€ или рога у нас не вырастают.

∆елудок вполне успешно переваривает всЄ пищеварительными соками.

Ќе буду вдаватьс€ в подробности генной инженерии. ≈сли поверхностно описать, то биотехнологии позвол€ют включать определенные гены в организмах, исключать другие, дополн€ть способности. Ќапример вырабатывать безвредный дл€ человека токсин, но вредный дл€ вредителей. “ак, например, почти весь хлопок генетически модифицирован. Ёто позвол€ет фермерам с большим успехом осуществл€ть свою де€тельность. ќпределенные генетические манипул€ции помогают справл€тьс€ с вирусами, раздражающими растение, помогают увеличить урожайность. ѕричем борьба с вредител€ми, вирусами или повышени€ урожайности, происход€т беспечно, не при помощи вредоносных химикатов.

 олбасы в одном из магазинов

4. —осиски делают из одной ужасной химии;

Ќа самом деле всЄ не так однозначно. ’ими€ и физика — они повсюду. —осиски могут делать и из м€са, просто цена у них будет соответствующа€. “ак и с колбасой. —ледует смотреть белковый состав колбасы. ¬ более дешЄвых колбасах белок из курицы и долевое участие жира может быть выше. Ѕез м€са колбасу делать иногда ресурсозатратнее, чем с м€сом.

ј вот вариант того, как делают дешЄвый сегмент сосисок без м€са:

ЅерЄм соевый порошок. —о€, напомню, натуральный продукт. ¬ него добавл€ем вещество, которое помогает держать форму, чтоб сосиску можно было кушать. ƒалее добавл€ем ароматизатор. ѕотом краситель.  стати, натуральный, сделанный из жуков. Ќазываетс€ кармин. ƒобавл€ем жир, отправл€ем в миксер и формируем готовый продукт.

5. —оль — бела€ смерть;

ѕолностью отказыватьс€ от соли глупо, так как организму человека дл€ полноценной жизнеде€тельности необходим натрий. —амый доступный источник натри€ — это соль. ¬ќ« и прочие организации, дающие общие рекомендации касательно здоровь€ рекомендуют снижать суточную долю соли до 2.5 грамм, но следует учитывать, что ни одна авторитетна€ организаци€ не рекомендует полный отказ от соли. —ледует также учитывать суточные потери соли при зан€ти€х спортом, пребывании в жарких услови€х и т.д.

6. ’ими€ в продуктах питани€ вредна;

»сточник фото: smart-cookie.ru

—ледует понимать, что все вещества, какого бы они ни были происхождени€, вредны. я помню, когда € была маленькой, то бабушка варила холодец без желатина, подчЄркива€, что без химии. ѕолучалс€ он у неЄ прозрачным и упругим. я долго не воспринимала холодец, если в него был добавлен желатин. Ќо позднее включила критическое мышление и пон€ла, что желатин — это не нека€ потусторонн€€ хими€, добывают его, перерабатыва€ соединительную ткань животных.

Ѕыла така€ шутка про дигидрогена монооксид, что мол вреднейшее вещество. Ћюди пугались химического названи€, а на деле это просто вода.

»ли вот в деревне часто слышу, что навоз — это отлично так как натурально, а азотные удобрени€ — это жутка€ хими€, вредна€. Ќо мало кто из людей задумываетс€, почему работает навоз.

Ќавоз в составе своем имеет тот же азот. Ќо, в отличие от удобрени€, концентрированную определенную дозу растению мы дать не можем и можем навредить, напичкав продукт "натуральной" химией, котора€ от искусственной ничем не отличаетс€, молекул€рный состав у них один и тот же.

“ак и с лекарствами. ћол, кору можно, она натуральна€, а вот аспирин — это хими€, но на деле многие лекарства разрабатывают так:

Ќапример, замечено в народе, что отвар коры ивы помогает от головной боли, учЄные рассматривают состав при помощи химанализа, наход€т действующие вещества, определ€ют безопасную дозировку и формируют таким образом лекарство.

ѕотому пойти к врачу и только после этого преступать к лечению безопаснее, чем пить непон€тные отвары, в которых дозировка полезных и вредных веществ может быть вредной.

ј какие вы знаете мифы о еде? » верите ли вы, что хими€ так вредна в нашей жизни?

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку