-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 12195


 ак определить качество меда?

¬торник, 03 ƒекабр€ 2019 г. 00:07 + в цитатник
 ак определить качество меда

ћед – отлично знакомый нам с детства продукт. ≈го веками добавл€ли в напитки, употребл€ли как десерт, мазали на бутерброды и чего только ещЄ с ним не делали. » что самое главное, наверное, каждого из нас при болезни поили чаем с медом.

ћед с самых давних времен сопровождал человечество, как неотъемлемый продукт. ќ лечебных свойствах меда написано множество книг, а его вкус известен каждому. ¬ современном мире мед так же не утратил своих позиций, в магазинах и на рынках встречаетс€ огромный выбор этого прекрасного продукта. Ќо как определить качество меда, если выбор столь велик, а возможность купить некачественный товар подстерегает практически всюду? ќсновыватьс€ на ценовую политику или же покупать, руководству€сь удачей, риску€ своим здоровьем?

 ак проверить качество покупаемого меда?

Ќаиболее точную проверку качества можно провести в химической лаборатории, где, смешива€ мед с различными реактивами, есть возможность доподлинно узнать его состав. Ќо большинство людей не нос€т с собой карманную лабораторию в магазин или на рынок  ак же тогда определить качество меда в «полевых» услови€х?

—уществуют основные методы определени€ качества меда основанные на его структуре, вкусе и аромате. ѕри покупке меда, в первую очередь, стоит оценить его внешний вид. —остав меда должен быть однородным без признаков брожени€. ћногие при проверке качества меда обращают внимание на его кристаллизацию (мед может кристаллизоватьс€, дл€ него это нормальный процесс). ѕоказателем качества меда в данном случае будет небольшое изменение цвета, а так же повышенна€ кристаллизаци€ при нагреве и дальнейшем охлаждении меда. —тоит помнить - не натуральный мед не кристаллизируетс€.

¬€зкость €вл€етс€ одним из важных критериев при определении качества меда. —лишком жидкий состав меда может указывать на добавленную воду. Ќо как узнать качество меда по его в€зкости, каким именно его состав должен быть? “ут может помочь небольшой эксперимент, дл€ выполнени€ которого необходима лишь столова€ ложка и провер€емый мед. Ћожку необходимо опустить в мед и несколько раз провернуть, после извлечь и проследить за тем как мед будет стекать с поверхности ложки. ћед с хорошим качеством стекает медленно крупными капл€ми при этом больша€ его часть остаетс€ на ложке. ≈сли же мед стекает длиной струйкой, то его качество под сомнением, это может быть как незрелый мед, так и мед - разбавленный водой. ѕриступа€ к проверке качества меда стоит помнить и о том, что на качество вли€ет и то с какого растени€ собран мед. “ак, например, гречишный мед более в€зкий в отличие от цветочного.

“ак же важным показателем качества меда €вл€етс€ его аромат. –азные сорта меда имеют разные ароматы, наиболее слабо уловимый запах имеет цветочный мед, фальсифицированный мед вовсе не имеет запаха.

ј как проверить качество меда в домашних услови€х, если продукт уже приобретен и вы все еще не уверены в его качестве? ќтвет на этот вопрос еще более прост. Ќалейте стакан воды и растворите в нем столовую ложку меда, если на дне стакана окажетс€ осадок, то данный мед не прошел проверку качества, он содержит примеси. ƒл€ более детального определени€ качества меда можно добавить несколько капель столового уксуса, если осадок вспенитс€, то эта примесь ни что иное, как мел. ј при добавлении в раствор капель йода, помен€вшийс€ цвет на синий, укажет на примесь крахмала или муки.

ќдним из любимых способов проверки качества меда в старину считалс€ огонь. Ћожку меда подносили к огню, насто€щий мед обугливаетс€, мед с примес€ми горит, синим пламенем. Ётот способ как проверку качества меда использовали торговцы при закупке товара в деревн€х.

Ќо, к сожалению, никакой способ не может уберечь от различных заболеваний, которыми могут болеть пчелы, поэтому старайтесь покупать мед в проверенных и надежных местах, где хоз€ева меда заинтересованы в посто€нной торговле.

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



yuriy_iWowWe   обратитьс€ по имени ¬торник, 03 ƒекабр€ 2019 г. 08:58 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку