Подготовить продукты для приготовления запеченного кролика.

Как приготовить кролика, запеченного в духовке:

Включить духовку.

Кролика вымыть, натереть солью.

На противне разогреть жир, выложить на противень натертого солью кролика, полить его жиром.

Поместить в разогретую духовку. Запекать кролика 1 час 30 минут (или дольше, в зависимости от возраста кролика). Через каждые 15 минут поливать кролика соусом и, по мере выпаривания, подливать на противень горячую воду.

Затем запеченный кролик разрезается на куски, которые следует уложить в кастрюлю.

Добавить воду, сметану, томатную пасту, красный молотый перец и тушить под крышкой в течение 1 часа.

Кролик, запеченный в духовке, готов.
Подается запечённый кролик, тушенный в соусе, с отварным или жареным картофелем, зеленым горошком, салатом, клюквой.