-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 17251


ћичелада (Michelada) Ц мексиканский коктейль с пивом

¬оскресенье, 22 —ент€бр€ 2019 г. 22:53 + в цитатник

фото мексиканского коктейл€ с пивом ћичеладаћичелада – пивной коктейль невысокой крепости (1,5-2% об.) с острым томатно-цитрусовым вкусом и жгучими нотками красного перца. ¬ ћексике ћичелада используетс€ как средство от похмель€ и алкогольный напиток водителей (в стране действует ненулева€ норма спиртного за рулем), его пьют с утра или в середине дн€. ѕо факту это своеобразна€ мексиканска€  ровава€ ћэри.

»сторическа€ справка

ћексиканцы всегда пили пиво со специ€ми и соком лайма. ѕозже пенный алкоголь начали разбавл€ть томатным и апельсиновым соком, но никому не приходило в голову выделить это в отдельный напиток.

 октейль ћичелада стал попул€рен в ћексике в 40-х годах XX века. “очное врем€ по€влени€, автор рецепта и суть названи€ неизвестны. Ќа мексиканском жаргоне «chela» — пиво, а «mix» — смесь разных соусов. ѕо еще одной версии название «ћичелада» по€вилось благодар€ фразе «mi chela helada», что переводитс€ как «моЄ холодное пиво». “реть€ верси€ гласит, что автором рецепта был некий ћигель, в честь которого коктейль сначала нарекли ћигелада, но со временем название трансформировалось в современное.

ѕо факту ћичелада не €вл€етс€ коктейлем с точно сформировавшимс€ составом и пропорци€ми ингредиентов. ¬ более-менее традиционном варианте используетс€ светлое пиво, томатный и лаймовый соки, а также соусы с красным перцем. ¬ некоторые вариации дополнительно входит апельсиновый или ананасовый сок, черный молотый перец, соль, кусочки фруктов и даже сельдерей.

–ецепт коктейл€ ћичелада

—остав и пропорции:

  • светлое пиво (американский лагер) – 0,33 л;
  • томатный сок – 15-25 мл;
  • лайм – 1 штука;
  • соус “обаско – 2-3 капли (не об€зательно);
  • соус ¬устершир – 2-3 капли (не об€зательно);
  • устричный или соевый соус – 2-3 чайные ложки (не об€зательно);
  • соль – дл€ украшени€ бокала.

¬ коктейле зачастую используетс€ светлое пиво, оптимальный вариант – мексиканское пиво Corona или другой американский лагер. ћичелада на темном или горьком пиве слишком резка€ на вкус. Ћаймовый и томатный соки – об€зательные ингредиенты, также в классическом составе должен быть хот€ бы один соус с красным жгучим перцем, все остальные ингредиенты можно добавл€ть по своему усмотрению.

ѕриготовление

1.  аемку пивного бокала смазать долькой лайма и опустить в соль (можно в смеси с черным перцем), чтобы создать ободок из соли.

2. ¬лить в бокал холодный томатный сок, выдавить сок одного лайма, добавить соусы и другие ингредиенты. ѕеремешать.

3. “онкой струйкой влить хорошо охлажденное пиво. ћожно еще раз аккуратно перемешать (по€витс€ много пены) дл€ получени€ равномерной консистенции. ѕо желанию украсить долькой лайма. ѕодавать без трубочки, пить глотками.

фото коктейл€ ћичелада

Ќемного друга€ вариаци€ приготовлени€ ћичелады показана на видео.

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

yuriy_iWowWe   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 23 —ент€бр€ 2019 г. 03:33 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку