-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 9731
 омментариев: 5680
Ќаписано: 15465



»нтересные факты об арахисе

¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2019 г. 21:46 + в цитатник

 ак арахис стал попул€рным? ¬ыращивание и применение арахиса

pixabay.com

јрахис – это важна€ сельскохоз€йственна€ культура, возделываема€ в промышленных масштабах ради плодов – арахисовых «орехов». Ќаучное название арахиса – «арахис культурный», «арахис подземный» или «земл€ной орех».

–аспространЄнное русское название растени€ – «земл€ной орех» – не народное, оно попало в русский €зык как калька из иностранных €зыков. — точки зрени€ ботаники называть арахис орехом неправильно. ќн €вл€етс€ бобовой травой.

јрахис культурный – это однолетнее растение 25–40 см высотой с сильно ветвистыми побегами. Ќо плоды арахиса развиваютс€ в земле на особых побегах, которые образуютс€ из надземных цветков и зарывают зав€зь в почву (если коротко, то: после оплодотворени€ цветоножка с зав€зью на конце начинает удлин€тьс€ и проникать в почву, далее в почве параллельно еЄ поверхности из зав€зи вырастает само сем€). Ќа одном растении может вырасти до 40 бобов.

Ѕобы арахиса содержат много белков (24–35 %), масла (43–65 %), углеводов (15–20 %) и витамин B1. — арахиса получают очень ценное пищевое масло, которое примен€етс€ как осветительный материал (в »спании), употребл€етс€ в пищу как безвредна€ примесь к искусственному маргариновому маслу (в значительном количестве), к шоколаду, также используетс€ в кондитерской и консервной промышленности, в мыловарении.

 ак арахис стал попул€рным? ¬ыращивание и применение арахиса

pixabay.com

 ак арахис стал попул€рным? ¬ыращивание и применение арахиса

pixabay.com

 ак арахис стал попул€рным? ¬ыращивание и применение арахиса

pixabay.com

 ак арахис стал попул€рным? ¬ыращивание и применение арахиса

Background photo created by jcomp - www.freepik.com
 

 

 ак арахис стал попул€рным во всЄм мире

–одиной арахиса считаетс€ ёжна€ јмерика. Ёто подтверждает найденна€ в ѕеру ваза, относ€ща€с€ к периоду, когда јмерика ещЄ не была открыта  олумбом. Ёта ваза, по форме напоминающа€ арахис и украшенна€ орнаментом в виде этих бобов, свидетельствует о том, что арахис ценилс€ уже в те времена. »спанские завоеватели, познакомившись с арахисом в ёжной јмерике, решили, что такой продукт им очень пригодитс€ во врем€ морских путешествий. ќни привезли арахис в ≈вропу, где европейцы стали использовать его на свой манер, даже вместо кофе.

ѕозднее португальцы завезли арахис в јфрику. “ам оценили его питательные свойства и то, что он может расти на почвах, слишком бедных дл€ других культур. ¬ыращивание арахиса способствовало обогащению бедных почв азотом. ѕотом с арахисом познакомились и в —еверной јмерике, куда во времена работорговли он попал из јфрики.

¬ 1530-х годах португальцы завезли арахис в »ндию и ћакао, а испанцы – на ‘илиппины. «атем торговцы из этих стран познакомили с арахисом китайцев.  итайцы увидели в арахисе культуру, котора€ могла бы помочь стране в борьбе с голодом. ¬ XVIII веке ботаники изучали арахис, называ€ его «земл€ным горохом», и пришли к выводу, что это превосходный корм дл€ свиней. ¬ начале XIX века началось промышленное выращивание арахиса в ёжной  аролине (—Ўј). ¬о врем€ √ражданской войны в јмерике, котора€ началась в 1861 году, арахис служил пищей дл€ солдат обеих противоборствовавших сторон.

Ќо в то врем€ многие считали арахис едой дл€ бедн€ков. Ётот факт частично объ€сн€ет, почему американские фермеры тогда не выращивали арахис как продовольственную культуру.   тому же до изобретени€ приблизительно в 1900 году специального оборудовани€ выращивание арахиса было очень трудоЄмким.

¬ 1903 году американский агрохимик ƒжордж ¬ашингтон  арвер начал искать, где можно было бы использовать арахис. —о временем он изобрЄл более 300 продуктов и товаров из арахиса, в том числе напитки, косметику, красители, лекарства, хоз€йственное мыло, средство дл€ уничтожени€ насекомых и типографскую краску.  арвер также убеждал фермеров чередовать выращивание хлопка, истощающего почву, с выращиванием арахиса. ¬ то врем€ из-за хлопкового долгоносика часто погибали урожаи хлопка, поэтому многие фермеры решили последовать совету  арвера. ¬ результате этого выращивание арахиса принесло такой успех, что он стал основной товарной культурой в южных штатах —Ўј.

»нтересный факт! ¬ городе ƒотан (штат јлабама) стоит пам€тник  арверу, а в городе Ёнтерпрайз (штат јлабама) установлен пам€тник хлопковому долгоносику (Anthonomus grandis), так как из-за нашестви€ именно этого насекомого фермеры перешли к выращиванию арахиса.

 ак арахис стал попул€рным? ¬ыращивание и применение арахиса

pixabay.com

 

 ак и где выращивают арахис

јрахис любит тепло, солнце и умеренное количество влаги. ¬ зависимости от сорта и погодных условий период созревани€ арахиса от посадки до сбора урожа€ длитс€ 120–160 дней. ”рожай собирают осенью (в сент€бре–окт€бре).

јрахис выращивают в защищЄнных местах с рыхлой почвой. ”рожайность при промышленном выращивании с орошением – до 40 ц/га, без орошени€ – 10–16 ц/га.

—обира€ урожай, фермер полностью вырывает кусты арахиса и переворачивает их, чтобы бобы подсохли и не испортились при хранении. —егодн€ многие фермеры пользуютс€ современным оборудованием, которое одновременно выкапывает кусты, отр€хивает с них землю и переворачивает.

¬ плодах содержитс€ от одного до трЄх сем€н, покрытых тонкой, розовой или красновато-коричневой оболочкой. ѕигмент, который придаЄт кожице такой цвет, защищает от насекомых, при попадании в ∆ “ человека может вызвать лЄгкое отравление (диарею), легко удал€етс€ при замачивании.

ѕроисходит арахис из Ѕразилии и растЄт в диком виде в ёжной јмерике. Ўироко культивируетс€ в »ндии,  итае, јфрике, —Ўј; он глубоко вошЄл в культуру этих стран.

Ќа территории бывшего ———– возделываетс€ в некоторых районах «акавказь€, реже в южных районах ≈вропы и в —редней јзии.

 ак арахис стал попул€рным? ¬ыращивание и применение арахиса

Background photo created by freepik - www.freepik.com

 

ѕрименение арахиса

¬кусные и питательные семена арахиса ед€т поджаренными, используют дл€ приготовлени€ арахисовой пасты, халвы, шоколада, тортов и других кондитерских изделий.

јрахисовое масло по пищевым качествам превосходит многие растительные масла. ќно примен€етс€ дл€ приготовлени€ различной пищи, в консервной промышленности им замен€ют оливковое масло.

¬ —Ўј молотый арахис прин€то смешивать с растительным маслом дл€ получени€ арахисовой пасты.  ак правило, еЄ либо намазывают на хлеб, либо макают в неЄ пищевые продукты.

Ќекачественные сорта арахиса используют в мыловарении.

—тебли арахиса €вл€ютс€ очень ценным кормом дл€ скота. ј сем€нные выжимки дают крахмальную муку, весьма схожую с пшеничной, и по богатству белка (до 40 %) они также представл€ют хороший корм.

¬ фармацевтической промышленности жирное арахисовое масло используют дл€ приготовлени€ различных лекарств, а семена арахиса – как заменитель сем€н сладкого миндал€ при приготовлении эмульсии.

 ак арахис стал попул€рным? ¬ыращивание и применение арахиса

Background photo created by jcomp - www.freepik.com

 ак арахис стал попул€рным? ¬ыращивание и применение арахиса

Food photo created by azerbaijan_stockers - www.freepik.com

 ак арахис стал попул€рным? ¬ыращивание и применение арахиса

Food photo created by azerbaijan_stockers - www.freepik.com
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



светлана_–ацевич   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 —ент€бр€ 2019 г. 22:18 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку