-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 9731
 омментариев: 5680
Ќаписано: 15465



 ак приготовить м€гкие и сочные куриные сердечки

—реда, 21 јвгуста 2019 г. 16:10 + в цитатник

5 секретов вкусных куриных сердечек

  1. ќтдавайте предпочтение не замороженным, а охлаждЄнным субпродуктам. ѕри покупке обратите внимание на цвет и структуру. —вежие куриные сердечки должны быть плотными, упругими и гладкими. »х цвет — тЄмно-красный, ближе к бордовому. —иневатый оттенок, рыхлость, жЄлтые п€тна или белый налЄт — повод отказатьс€ от покупки.
  2. “щательно обработайте субпродукт. ¬нутри сердечек могут оставатьс€ сгустки крови. „тобы их удалить, надрежьте каждое сердечко вдоль и раскройте, как книгу. ¬ычистите кровь ножом или пальцами. “щательно промойте под прохладной проточной водой. ќбрезайте плЄны, жир и сосуды. ќни съедобные, но могут негативно сказатьс€ на вкусе блюда.
  3.  уриные сердечки — это мышцы, причЄм довольно жЄсткие. „тобы разм€гчить, можно перед приготовлением замочить их на 40–60 минут в молоке.
  4. ÷елые куриные сердечки вар€т 30 минут, нарезанные — около 20. ƒл€ кл€ра достаточно дес€тиминутной варки. ¬скип€тите кастрюлю с водой, забросьте сердечки и дайте покипеть 2–3 минуты. ќтбросьте на дуршлаг и снова залейте водой. “ак, чтобы жидкость едва покрывала сердечки. ѕосолите и варите до готовности. —нимайте пену, если образуетс€.
  5. ∆арьте куриные сердечки на сливочном масле либо смеси растительного и сливочного — так нежнее. » лучше под крышкой: пар с неЄ будет оседать в сковороду и не даст сердечкам высохнуть.

 уриные сердечки, жаренные с луком

–ецепты:  уриные сердечки, жаренные с луком
gastera.ru

ѕростое в приготовлении блюдо дл€ любителей субпродуктов.

»нгредиенты

  • 1 кг куриных сердечек;
  • 3 крупные луковицы;
  • 1 столова€ ложка подсолнечного масла;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль, чЄрный молотый перец и другие специи — по вкусу.

ѕриготовление

ѕодготовленные сердечки нарежьте пополам. ќтварите их или вымочите в молоке.

Ќарежьте лук полукольцами. —мажьте сковороду подсолнечным маслом, затем добавьте сливочное, растопите. ќбжарьте лук до полуготовности. ƒобавьте к нему отваренные сердечки, перемешайте. „ерез 5–7 минут, когда сердечки начнут выдел€ть воду, посолите, поперчите и добавьте другие специи по вкусу. Ёто усилит отдачу влаги.

Ќакройте крышкой и жарьте 20–25 минут. ѕериодически помешивайте. ѕодавайте с любимым гарниром.

 уриные сердечки в сметане

–ецепты:  уриные сердечки в сметане
youtube.com

—очные, с при€тным сливочным вкусом. ѕрекрасно сочетаютс€ с гречкой, рисом, картофельным пюре и другими гарнирами. ¬место сметаны можно использовать сливки.

»нгредиенты

  • 2 крупные луковицы;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 50 г сливочного масла;
  • 700 г куриных сердечек;
  • 1 стакан + 2 столовые ложки воды;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 100 г сметаны;
  • соль и чЄрный молотый перец — по вкусу.

ѕриготовление

ќчистите и нарежьте кубиками лук. –азогрейте сковороду с подсолнечным маслом. «атем добавьте к нему сливочное. ќбжарьте лук до полуготовности.

ѕодготовьте сердечки: промойте, срежьте лишнее. ≈сли субпродукты крупные, разрезайте пополам. ќтправьте их к луку, обжарьте до корочки — 5–7 минут. ¬лейте стакан воды, посолите и поперчите по вкусу. Ќакройте крышкой, тушите около получаса на медленном огне.

–азведите муку в небольшом количестве воды так, чтобы не было комков. ¬лейте эту смесь в сердечки, дайте немного загустеть и добавьте сметану. ѕеремешайте и потушите ещЄ 5–10 минут.

 
 

 уриные сердечки в томатном соусе

–ецепты:  уриные сердечки в томатном соусе
pinterest.com

¬ меру острые, с €рким томатным послевкусием. ¬еликолепно сочетаютс€ с пастой и отварным рисом.

»нгредиенты

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 50 г сливочного масла;
  • 500 г куриных сердечек;
  • 2 помидора;
  • ½ стакана куриного бульона;
  • 3 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • пучок петрушки.

ѕриготовление

ќбжарьте на подсолнечном масле лук с морковью. «атем добавьте сливочное масло и подготовленные к обжарке куриные сердечки. √отовьте 10–15 минут. ƒобавьте крупно нарезанные помидоры и жарьте ещЄ 5–7 минут.

¬лейте на сковороду бульон, добавьте томатную пасту. ѕосолите, поперчите и накройте крышкой. “омите 10–15 минут. «атем посыпьте рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. √отовьте без крышки ещЄ 7–10 минут, пока не выпаритс€ лишн€€ влага.

 уриные сердечки в соевом соусе с овощами

–ецепты:  уриные сердечки в соевом соусе с овощами
fifochka.blogspot.com

—очные сердечки с при€тной нотой соевого соуса и паприки.

»нгредиенты

  • 300 г куриных сердечек;
  • 1 столова€ ложка оливкового масла + дл€ жарки;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • соль и чЄрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец.

ѕриготовление

ѕодготовленные куриные сердечки залейте оливковым маслом и соевым соусом, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и паприку. ѕеремешайте и оставьте на полчаса мариноватьс€.

¬ это врем€ обжарьте нарезанные полосками овощи: сначала лук, затем морковь и перец. ƒобавьте к овощам сердечки, перемешайте. “ушите на среднем огне с закрытой крышкой 20–25 минут. ѕериодически перемешивайте. ∆идкость добавл€ть не нужно — еЄ дадут сердечки.

 уриные сердечки, запечЄнные с грибами

–ецепты:  уриные сердечки, запечЄнные с грибами
russianfood.com

Ќежно и одновременно сытно. Ѕлюдо получаетс€ настолько изысканным, что достойно подачи к праздничному столу.

»нгредиенты

  • 2 луковицы;
  • 500 г шампиньонов;
  • подсолнечное масло дл€ жарки;
  • соль и чЄрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 кг куриных сердечек;
  • 200 мл 10-процентных сливок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 столова€ ложка муки;
  • 100 г твЄрдого сыра.

ѕриготовление

ѕромойте и порежьте крупными кубиками грибы. Ќарежьте полукольцами лук и обжарьте половину с грибами на подсолнечном масле. ¬ середине жарки грибы посолите и поперчите. ќбжаренные шампиньоны с луком выложите в форму дл€ запекани€.

ѕодготовьте сердечки, промыв и удалив сгустки крови. ќбжарьте вторую половину лука.  огда он станет золотистым, добавьте к нему сердечки. ѕосле того как они дадут сок, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите. ¬лейте сливки и тушите под закрытой крышкой около 20 минут. «атем добавьте муку, тщательно размешайте и томите ещЄ 7–10 минут.

¬ыложите куриные сердечки в сливочном соусе в форму дл€ запекани€ поверх грибов. ѕосыпьте тЄртым сыром. ќтправьте в разогретую до 200 °— духовку на 15 минут.

 уриные сердечки с картошкой в горшочках

–ецепты:  уриные сердечки с картошкой в горшочках
russianfood.com

Ќежные ароматные сердечки с пикантным сладким послевкусием чернослива. »з указанного количества продуктов получитс€ около четырЄх 500-граммовых горшочков.

»нгредиенты

  • 1 кг куриных сердечек;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 4 картофелины;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 100 г чернослива;
  • 1 чайна€ ложка сушЄного укропа;
  • 1 чайна€ ложка сладкой паприки;
  • 2 чайные ложки соли.

ѕриготовление

ѕодготовьте сердечки, очистите и крупно нарежьте лук, морковь и картофель. “ак же поступите с черносливом и чесноком. „ернослив замачивать необ€зательно.

 артофель выложите на дно горшочков. ќстальные ингредиенты смешайте, добавьте специи и соль. Ќаполните этим горшочки почти до самого верха.

¬ каждый горшочек влейте по ½ стакана кип€тка. Ќакройте крышками и отправьте в разогретую до 180 °— духовку на 1 час.

ѕлов с куриными сердечками в мультиварке

–ецепты: ѕлов с куриными сердечками в мультиварке
chambacu.org

ћинимум приготовлений, а на выходе — вкусное блюдо. ќцен€т даже те, кто следит за фигурой. ¬едь в 100 г куриных сердечек всего 159 ккал.

»нгредиенты

  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 500 г куриных сердечек;
  • 2 стакана длиннозерного риса;
  • 2 чайные ложки приправы дл€ плова;
  • соль по вкусу;
  • 2–3 стакана воды;
  • 1 головка чеснока.

ѕриготовление

Ќарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой. —мажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом и обжарьте овощи в течение 7–10 минут. ћожно без крышки, помешива€.

ƒобавьте промытые куриные сердечки. ∆арьте ещЄ 5–7 минут, но уже с закрытой крышкой. «атем всыпьте рис, приправу дл€ плова и соль. «алейте гор€чей водой так, чтобы она покрыла рис примерно на два пальца. ¬ключите режим «“ушение» или «ѕлов» на один час. „ерез 45 минут откройте крышку и воткните в рис зубчики чеснока.

 уриные сердечки в кл€ре

–ецепты:  уриные сердечки в кл€ре
youtube.com

ћ€гкие нежные сердечки с хруст€щей корочкой разлетаютс€ гораздо быстрее, чем готов€тс€.

»нгредиенты

  • 500 г куриных сердечек;
  • 1 чайна€ ложка смеси сухих трав;
  • соль и чЄрный молотый перец по вкусу;
  • 2 €йца;
  • 6 столовых ложек кукурузной муки;
  • 100 мл подсолнечного масла.

ѕриготовление

—режьте с куриных сердечек лишний жир, промойте, удалив сгустки крови.  аждое сердечко раскройте, как книжку, и отбейте. ќтбивные посыпьте чЄрным молотым перцем, солью и травами. ƒайте посто€ть 10–15 минут.

ƒл€ кл€ра в одной миске взбейте €йца, в другую насыпьте муку. ќкунайте каждое сердечко сначала в €йцо, потом в муку и обжаривайте на хорошо прогретом подсолнечном масле.

—уп с куриными сердечками и сыром

–ецепты: —уп с куриными сердечками и сыром
youtube.com

ЋЄгкое и одновременно сытное блюдо, на аромат которого сбежитс€ вс€ семь€.

»нгредиенты

  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 50 г сливочного масла;
  • 600 г куриных сердечек;
  • соль и чЄрный молотый перец — по вкусу;
  • 2,5 л куриного бульона;
  • 4 картофелины;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 50 г лапши;
  • пучок укропа.

ѕриготовление

ќчистите и натрите на крупной тЄрке морковь, измельчите лук. ќбжарьте их на сливочном масле до полуготовности. ƒобавьте к ним промытые и нарезанные куриные сердечки. ќбжаривайте 15–20 минут. ¬ конце посолите и поперчите.

¬скип€тите бульон, отправьте в него нарезанный кубиками картофель.  огда он сваритс€, всыпьте обжаренные сердечки с овощами. ƒайте покипеть 5–7 минут.

ƒобавьте лапшу и сливочный сыр. ѕеремешайте и через пару минут подавайте к столу вместе с рубленой зеленью.

—алат с куриными сердечками, фасолью и корейской морковью

–ецепты: —алат с куриными сердечками, фасолью и корейской морковью
youtube.com

—ытный благодар€ фасоли и сердечкам, пикантный за счЄт корейской моркови.

»нгредиенты

  • 200 г куриных сердечек;
  • 100 г шампиньонов;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 100 г белой консервированной фасоли;
  • 100 г моркови по-корейски;
  • 50 г сухариков;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и чЄрный молотый перец — по вкусу.

ѕриготовление

ќтварите обработанные куриные сердечки. Ќе забудьте снимать пену и солите в самом конце.  огда остынут, порежьте мелкими кубиками или кольцами. ќбжарьте на подсолнечном масле измельчЄнные шампиньоны.

—оедините все ингредиенты: сердечки, грибы, морковь, фасоль и сухарики. ѕодсолите и поперчите, заправьте майонезом.

ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



valentina_ishenko   обратитьс€ по имени —реда, 21 јвгуста 2019 г. 22:00 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку