-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 11939


 ак заготовить виноградные листь€ впрок

—уббота, 04 ћа€ 2019 г. 22:56 + в цитатник

ƒоподлинно неизвестно, кому первому пришла в голову иде€ заворачивать рубленое м€со в виноградные листь€, но и турки, греки, арм€не и азербайджанцы души не чают в долме (дулме, толме, сарме, долмадес), в чЄм € с ними, признатьс€, совершенно согласен.

листь€ дл€ долмы заготовка© Depositphotos

—очна€, ароматна€ и пробуждающа€ аппетит долма не зр€ слывет пищей богов, но приготовить ее можно только при наличии виноградных листьев. » не простых, а желательно молодых и самых нежных.

листь€ дл€ долмы как приготовить© Depositphotos

 ак же быть, например, зимой? «“ак ѕросто!» познакомит теб€ с простым способом, как заготовить виноградные листь€ впрок без лишних хлопот, маринада и закатывани€ банок. “еперь ты сможешь наслаждатьс€ божественным вкусом долмы круглый год!

Ћисть€ дл€ долмы

¬иноградные листь€ — кладезь полезных веществ. ¬ них есть углеводы, витамины, калий, магний, кальций. »х используют не только дл€ приготовлени€ долмы, но и жар€т, вар€т, запекают и тушат с м€сом и рыбой.

листь€ дл€ долмы на зиму© Depositphotos

ƒело в том, что листь€ винограда способны впитывать аромат окружающих продуктов, одновременно придава€ им пикантный оттенок своего вкуса. ѕрежде чем приступить к засолке, виноградные листь€ необходимо собрать и подготовить.

ѕостарайс€ использовать только молодые листочки приблизительно одинакового размера и желательно, чтобы виноград был белых сортов. “акие листь€, по утверждению знатоков, имеют более при€тный вкус.

листь€ дл€ долмы жесткие© Depositphotos

„тобы засолить виноградные листь€ по нашему рецепту, тебе не придетс€ возитьс€ с гор€чим рассолом, а вкус листьев останетс€ натуральным и нейтральным.

–ецепт сухой засолки виноградных листьев в пластиковой бутылке

“ебе понадобитс€

  • 50 виноградных листьев
  • пластикова€ бутылка емкостью 0,5 л
  • 2 ст. л. соли

ѕриготовление

  1. ƒл€ этой засолки подход€т исключительно молодые листь€ винограда, которые растут на самом конце лозы не далее четвертого листа.
    сколько варить листь€ дл€ долмы© Depositphotos
  2. —обери чистые и сухие листь€ в стопки, обрежь хвостики, дай им врем€ немного подв€ть (так их проще будет свернуть трубочкой), сверни их и аккуратно, чтобы не порвать, помести в пластиковую бутылку. ќбратным концом дерев€нной ложки или другой длинной палочкой утрамбуй листь€, чтобы между ними оставалось как можно меньше воздуха.
    как солить листь€ дл€ долмы
  3. ¬ заполненную листь€ми бутылку насыпь соль, чтобы сформировать своеобразную сол€ную пробку.
    как сохранить листь€ дл€ долмы
  4. ≈сли ты наполнил бутылку достаточно плотно, то соль не должна просочитьс€ вниз. ќна останетс€ в горлышке или чуть-чуть просочитс€ вниз.
  5. «акрути бутылку пробкой и поставь в холодное место. ’ранить виноградные листь€, засоленные таким образом, следует только в холодильнике или в подвале.
  6. „ерез несколько дней листь€ помен€ют свой цвет и станут немного желтее. Ќе беспокойс€, всЄ нормально, так и должно быть.
    листь€ дл€ долмы впрок
  7.  огда придет врем€ готовить долму, достань бутылку из холодильника, аккуратно разрежь ее и извлеки содержимое. —мой соль и продукт сразу же будет готов к использованию.
    когда собирать листь€ дл€ долмы© Depositphotos
  8. “еперь ты знаешь, как заготовить виноградные листь€ дл€ долмы. ¬кусной долмы и при€тного аппетита!
ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку