-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 11090
 омментариев: 6073
Ќаписано: 17222


„то приготовить из вкусной крупы булгур

—уббота, 19 январ€ 2019 г. 23:41 + в цитатник

Ѕулгур — незаслуженно забыта€ многими крупа. ѕочему незаслуженно? ѕотому что количество полезных веществ в ней зашкаливает: витамины ¬1, ¬2, ¬3, ¬4, ¬5, ¬6, ¬9,  , ≈ и бета-каротин, а также микроэлементы — фосфор, железо, селен, медь, цинк, марганец, калий, натрий и кальций.  роме того, если правильно приготовить булгур, крупа поможет похудеть.

ѕарочку здоровых и вкусных рецептов ищите в нашей подборке.

ѕлов из булгура с индейкой

»сточник рецепта и фото: delfi.lv

 

  • ‘иле индейки — 450 г;
  • Ѕулгур — 170 г;
  • ѕерец болгарский красный — 2 шт.;
  • ѕерец чили зеленый — 2 стручка;
  • Ћук репчатый — 1 головка;
  • „еснок — 1 зубчик;
  • —оевый соус — 4 ст. л.;
  • ¬ода — 200 мл;
  • ќливковое масло — 2 ст. л.;
  •  уркума — 2 ч. л.;
  • ѕерец свежемолотый — ½ ч. л.

 ак готовить?

  1. »ндейку порезать на небольшие кусочки, обжарить в сковороде с толстым дном на разогретом масле, переложить на тарелку.
  2. ¬ эту же сковороду выложить перцы (болгарский — нарезанный соломкой, чили — тонкими колечками), мелко порубленные лук и чеснок.
  3. ∆арить, помешива€, пока лук не станет золотистым.
  4. ¬сыпать булгур, хорошо перемешать, влить соевый соус, через 2−3 минуты — воду и добавить специи. ”бавить огонь и тушить под крышкой еще 15−20 мин.

—алат с булгуром и рыбой

»сточник рецепта и фото: gastronom.ru

Ѕулгур — 1,5 стакана;

‘иле лосос€ — 250 г;

–укола или салат корн — 50 г;

ќгурец — 2 шт.;

«еленый лук — 5 шт.;

”кроп — 5 веточек;

«ерна граната — ¼ стакана;

 едровые орехи — 2 ст.л.;

—ок лимона — 1 ст.л.;

ќливковое масло — 3 ст.л.;

—оль, перец — по вкусу.

 ак готовить?

  1. ќтварить булгур в кип€щей подсоленной воде до готовности, 10 мин. ќткинуть на дуршлаг, чтобы стекла вс€ жидкость. ќстудить.
  2. Ќа сухой сковороде обжарить кедровые орехи до золотистого цвета в течение 5 минут. ѕересыпать на тарелку.
  3. –азогреть духовку до 200 °C. «астелить небольшой противень бумагой дл€ выпечки или фольгой. ѕромокнуть филе лосос€ бумажным полотенцем, посолить и поперчить. ѕереложить филе на противень и поставить в духовку на 5−6 минут. √отовое филе разобрать при помощи вилки на большие куски.
  4. ¬ мисочке взбить лимонный сок с оливковым маслом, добавить ½ ч. л. соли.
  5. Ќарезать огурцы средними ломтиками, измельчить зеленый лук и укроп. ƒобавить к булгуру руколу, огурец, зеленый лук и укроп. ѕолить заправкой и хорошо перемешать.
  6. –азложить салат по тарелкам, добавить в каждую рыбу. ѕосыпать салат гранатом и кедровыми орехами.

ѕастьера — пирог с булгуром

»сточник рецепта и фото: 1000.menu

ƒл€ начинки:

Ѕулгур — 170 г;

ћолоко — 300 мл;

—ахар — 120 г;

 орица (молота€) — 2 щепотки;

–икотта — 250 г;

÷едра лимонна€ — по вкусу;

«асахаренна€ цедра апельсинов и лимонов (опционально) — 40 г;

∆елток €ичный — 3 шт.;

Ѕелок €ичный — 2 шт.;

—оль — 1 щепотка;

јпельсиновый сок — 2 ч. л.

ƒл€ основы:

—ахарна€ пудра — 95 г;

—ливочное масло — 170 г;

яйцо — 2 шт.;

ћука — 300 г.

 ак готовить?

  1. ѕриготовить песочное тесто. ¬ чаше блендера взбить до гладкости разм€гченное сливочное масло. ƒобавить сахарную пудру и взбить до белой массы (на средней скорости).
  2. ѕо одному добавить €йца, не перестава€ взбивать. «атем всыпать муку и продолжать замешивать на медленной скорости до однородности. “есто разделить на 2 части, одна должна быть чуть больше другой. ”брать в холодильник на 20 мин.
  3. ѕриготовить начинку. Ѕулгур хорошо промыть в холодной воде, залить водой 1:2, поставить на огонь. ƒовести до кипени€ и варить 10 минут. «атем залить гор€чим молоком. ƒобавить кусочек кожуры лимона, щепотку корицы, 1 ст. л. сахара и щепотку соли. √отовить, пока молоко полностью не впитаетс€. ”брать лимонную кожуру и остудить смесь.
  4. –икотту соединить с сахаром, натертой цедрой, щепоткой корицы, апельсиновым соком и засахаренной фруктовой цедрой. ѕостепенно добавить желтки, продолжа€ взбивать. ѕодмешать остывшую смесь булгура. яичные белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно подмешать к смеси.
  5. —мазать форму (30 см) сливочным маслом, присыпать мукой. Ћишнюю муку стр€хнуть. ƒостать большую часть теста из холодильника, раскатать и выложить в форму. Ћишнее тесто обрезать ножом. Ћожкой распределить начинку по поверхности теста. ”брать в холодильник на 30 мин.
  6. «атем меньшую часть теста, раскатать и нарезать полосками. ¬ыложить полоски на начинку, прижима€ по кра€м. ќтправить пирог в разогретую духовку (180 градусов). ¬ыпекать около часа. «атем убавить температуру до 120 и выпекать еще около 10 мин. ѕроверить на готовность зубочисткой.

ѕри€тного аппетита!

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку