-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 7515
 омментариев: 4024
Ќаписано: 11565


Ќесравненные м€сные рулеты дл€ праздничного стола: 5 блест€щих рецептов

¬торник, 11 ƒекабр€ 2018 г. 22:33 + в цитатник

м€сной рулет с начинкой

Ќи один праздничный стол не мыслим без холодной м€сной нарезки. «аводска€ колбаса дорога€, вредна€, и к чему она, если есть достойна€ альтернатива!
ƒомашние м€сные рулеты — выбор тех, кто ценит классический вкус красиво поданного блюда. ¬едь в разрезе така€ закуска всегда выгл€дит сногсшибательно!

–ецепты м€сных рулетов

–улет из свинины с зеленью


рулет из свинины с зеленью

»нгредиенты:


  • 1 кг свиной вырезки
  • 1 пуч. петрушки
  • 1 пуч. укропа
  • 15 зуб. чеснока
  • 150 г бекона
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 500 мл м€сного бульона
  • 150 г творожного сыра
  • 4 ст. л. сливок жирностью 10–15 %
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

ѕриготовление:


  1. ћ€со вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте так, чтобы получилс€ пласт. Ќакройте пищевой пленкой и слегка отбейте, затем приправьте солью и перцем по вкусу.
  2. «елень мелко нарежьте, смешайте с 2 измельченными зубчиками чеснока. ƒве трети полученной массы распределите по м€сному пласту. ѕрикройте зелень ломтиками бекона.
  3. —верните рулет как можно плотнее, перев€жите жгутом, переложите в огнеупорную форму. ¬лейте бульон, отправьте рулет запекатьс€ в течение часа при 200 градусах. ѕериодически поливайте м€со бульоном.
  4. «а 20 минут до окончани€ приготовлени€ в форму выложите оставшийс€ неочищенный чеснок. ѕосле этого извлеките форму из духовки.
  5. ƒл€ ароматного соуса чеснок достаньте, очистите и разомните вилкой. —мешайте с творожным сыром, оставшейс€ зеленью и сливками. ѕосолите по вкусу, выложите в пиалу и подайте с рулетом.

ћ€сной рулет с грибами и сыром


м€сной рулет с грибами и сыром

»нгредиенты:


  • 1 кг свинины (ошеек, карбонад)
  • 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
  • 100 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 0,5 пуч. укропа
  • 1 болгарский перец
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 20 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

ѕриготовление:


  1. ћ€со вымойте, обсушите бумажным полотенцем. –азрежьте так, чтобы получилс€ пласт. „ерез пленку слегка отбейте м€со, посолите, поперчите с обеих сторон.
  2. √рибы вымойте, если нужно, очистите, нарежьте небольшими кубиками. ќбжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Ћук мелко нарежьте и пропассеруйте в отдельной сковороде. √рибы и лук пересыпьте в миску. ƒобавьте измельченный укроп, нарезанный кубиками болгарский перец, тертый сыр и измельченный чеснок. ѕеремешайте начинку.
  3. –аспределите начинку по м€сному пласту. —верните м€со в рулет, перев€жите жгутом. ‘орму дл€ запекани€ смажьте сливочным маслом, переложите туда рулет, накройте фольгой. √отовьте при 180 градусах 60 мин. «атем фольгу снимите, полейте рулет выделившимс€ жиром и готовьте еще 20 минут.

–улет из гов€дины с курицей и маринованными огурцами


рулет из гов€дины с курицей

»нгредиенты:


  • 1 кг гов€дины
  • 700 г куриного филе
  • 3 ч. л. горчицы
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. сухих италь€нских трав
  • 3 маринованных огурца
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 1 €йцо
  • 3 ст. л. муки
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 2 ст. л. подсолнечного масла

ѕриготовление:
√ов€дину промойте, обсушите, разрежьте, чтобы получилс€ пласт толщиной 0,7–1 см. —мажьте м€со горчицей, смешанной с пропущенным через пресс чесноком, солью и италь€нскими травами.

  1.  уриное филе нарежьте полосками, выложите на гов€дину. ќгурцы нарежьте соломкой и выложите на филе.
  2. —верните пласт в рулет, обв€жите жгутом. ќбвал€йте рулет в муке, после окуните во взбитое €йцо. ѕовторите процедуру, затем обвал€йте в панировочных сухар€х.
  3. ќбжарьте со всех сторон на подсолнечном масле, затем переложите в форму дл€ запекани€, накройте фольгой и готовьте при 180 градусах 40 минут. «а 10 минут до окончани€ запекани€ фольгу снимите.

ћ€сной рулет с курагой


м€сной рулет с курагой

»нгредиенты:


  • 1 кг м€са (свинина, гов€дина, индейка)
  • 100 г кураги
  • 0,5–1 ч. л. соли
  • 1 стак. воды
  • черный перец по вкусу
  • паприка по вкусу
  • молотый имбирь по вкусу

ѕриготовление:


  1.  урагу залейте гор€чей водой, оставьте на 15 минут.
  2. ћ€со промойте, обсушите, разрежьте, чтобы получилс€ пласт. —легка отбейте пласт, посыпьте специ€ми и солью. ¬ыложите курагу и плотно сверните м€со в рулет. —крепите рулет жгутом.
  3. ѕереложите м€со в жаропрочную форму с водой, накройте фольгой. √отовьте при 180 градусах 1,5 часа. —нимите фольгу, полейте рулет бульоном, готовьте еще 15 минут.

ћсной рулет с мандаринами


м€сной рулет с мандаринами

»нгредиенты:


  • 500–600 г свиной вырезки
  • 200 г бекона (нарезанного полосками)
  • 2 крупных мандарина
  • 150 г твердого сыра (нарезанного пластинами)
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. приправы дл€ м€са
  • соль по вкусу

ѕриготовление:


  1. ћ€со промойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте так, чтобы получилс€ пласт. —легка отбейте через пленку. ѕосыпьте специ€ми дл€ свинины.
  2. —мешайте сметану с горчицей, смажьте полученным соусом м€со. ћандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. ƒольки очистите от пленок.
  3. Ќа смазанное м€со выложите внахлест пластинки сыра, сверху разложите мандариновые дольки. —верните пласт в рулет, оберните пластинками бекона, скрепите жгутом. ѕоместите рулет в рукав дл€ запекани€. √отовьте при 190 градусах 40 минут, затем пакет откройте и запекайте еще 10 минут.
ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку