-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в watson71

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2015
Записей: 5531
Комментариев: 2847
Написано: 8400


Сало «Морячок»

Вторник, 04 Декабря 2018 г. 16:35 + в цитатник
Сало «Морячок»

Порций: 5
 

Нежная любовь к засоленному салу хранится где-то глубоко в наших генах. Нежный ломтик с мясной прослойкой, перцем и чесноком, сдобренный ложкой хрена или горчицы… Есть в этом нечто поэтическое. Как вы смотрите на то, чтобы воспеть вкус и аромат сала на собственной кухне? Попробуйте чрезвычайно простой и оригинальный рецепт засолки «Морячок». Он вас не разочарует!

Нам понадобится небольшой кусок сала белого или немного розоватого цвета. Запах должен быть нейтральным или вовсе отсутствовать. Перед обработкой вымойте брусок и просушите. Результатом наших стараний станет аппетитная «тельняшка», которая разойдется на ура.

Ингредиенты

Сало
1 кг
Чеснок
3 зуб.
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу

Приготовление

  1. Возьмите 10-сантиметровый брусок сала шириной и высотой 5 см. Подойдет сало с мясом и без. Срежьте гарь со шкурки. Положите брусок на бок так, чтобы шкурка оказалась слева. Нарежьте сало вдоль на 5–6 одинаковых кусков.
  2. Натрите на терке чеснок и щедро обмажьте каждый кусочек с обеих сторон. Смешайте соль с перцем так, чтобы смесь стала черной. Натрите слайсы. Каждым слегка постучите об стол, чтобы стряхнуть лишние специи.
  3. Сложите кусочки друг на дружку, чтобы сформировать брусок.
  4. Возьмите неглубокую кастрюлю или судок и выложите дно солью. Поместите туда сало, накройте пленкой, а сверху поставьте что-то тяжелое, чтобы кусок хорошо пропитался и соединился. Отправьте в холодильник на сутки.
Чтобы сало нарезалось очень тонко, храните его в морозилке. Это полосатое сало станет украшением любого застолья, так что заготавливайте впрок.
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям



Таточка-Танюша   обратиться по имени Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 21:16 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку