-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 11087
 омментариев: 6067
Ќаписано: 17213


»таль€нские котлеты

—реда, 24 ќкт€бр€ 2018 г. 15:08 + в цитатник
»таль€нские котлеты
 
40 минут
ѕорций: 4
 

√ремолата — попул€рный на —евере »талии ароматный густой холодный соус из измельченной петрушки, чеснока и лимонной цедры. »деально дополн€ет оссобуко (тел€чь€ гол€шка, тушена€ в томатно-винном соусе), но также подходит к различным стейкам и отбивным, запеченной курице и блюдам из картофел€. ѕо сути, вместе с соусом можно съесть и подошву, настолько он свежий и вкусный.

ј что будет, если гремолату подать не к готовому блюду, а в процессе его приготовлени€? ѕолучитс€ нечто фантастическое. ¬от как эти котлеты, например. √ремолата, добавленна€ в фарш, автоматически выводит привычный вкус гов€жьих котлет на новый уровень. ј чтобы вообще отн€ть у вас речь от восторга, предлагаем укомплектовать массу сладким болгарским перцем.

»нгредиенты

√ов€жий фарш
500 г
Ѕолгарский перец
1 шт.
„еснок
2 зуб.
яйцо
2 шт.
ѕетрушка
1 пуч.
Ћимонна€ цедра
1 ст. л.
ѕаприка
1 ч. л.
—оль
по вкусу
—ливочное масло
30 г
ѕшенична€ мука
20 г
ќливковое масло
по вкусу

ѕриготовление

  1. ƒл€ гремолаты измельчите петрушку и чеснок, добавьте лимонную цедру и несколько капель оливкового масла. “щательно разотрите, чтобы зелень пустила сок. италь€нские котлеты
  2. Ѕолгарский перец вымойте, очистите от сем€н и измельчите любым удобным дл€ вас способом (комбайн, м€сорубка, нож в быстрых руках). ќтправьте к фаршу. ƒобавьте к массе гремолату, паприку, €йца и тщательно перемешайте. италь€нские котлеты
  3. —моченными в воде руками сформируйте котлеты, обвал€йте их в муке, затем жарьте до готовности в смеси оливкового и сливочного масла. италь€нские котлеты италь€нские котлеты
÷едра, чеснок и петрушка — удивительное сочетание, проверенное поколени€ми поваров. ¬месте эти три продукта дают совершенно потр€сающий эффект. Ќо классический набор не догма.  улинар с фантазией может использовать, например, тархун и апельсиновую цедру пополам с лимонной.
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку