-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в watson71

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2015
Записей:
Комментариев:
Написано: 11513


Мцвади

Понедельник, 15 Октября 2018 г. 21:24 + в цитатник

Мцвади


Приготовил : 

Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Пока теплые дни не закончились, нужно обязательно успеть попробовать настоящий грузинский шашлык мцвади. Многие о таком блюде, возможно, никогда даже и не слышали. Но вот попробовать его стоит обязательно!

Описание приготовления:

То, что грузинский шашлык - один из самых вкусных, наверное, факт общеизвестный, есть несколько традиционных способов его приготовления. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить мцвади, для которого мы будем использовать достаточно традиционный маринад. Такой шашлык, тем не менее, получается невероятно вкусным и ароматным.
 

Ингредиенты:

  • Шея свиная  — 3 Килограмма
  • Лук репчатый  — 5 Штук (крупный)
  • Перец черный  — 35 Штук (горошком)
  • Соль столовая  — 2 Ст. ложки (крупная)
  • Соль адыгейская  — 1 Ст. ложка
  • Лист лавровый  — 10 Штук
  • Уксус винный  — 5 Ст. ложек
  • Кисло-сладкий соус  — 5 Ст. ложек

Количество порций: 5-6
 

Как приготовить "Мцвади"

Мцвади - фото шаг 1
Мясо промываем и нарезаем на небольшие порционные кусочки.
Мцвади - фото шаг 2
А сейчас возьмемся за маринад. Для этого возьмите мисочку, подготовьте лучок (его нужно будет нарезать кольцами), лаврушку, два вида соли и перчик.
Мцвади - фото шаг 3
В миску сложим нарезанное ранее мясо, сверху укладываем лучок. Добавляем подготовленные в предыдущем шаге ингредиенты (соль, лаврушка, перчик), а также — уксус.
Мцвади - фото шаг 4
Хорошенько все перемешайте, чтобы мясо соединилось с остальными ингредиентами и промариновалась равномерно. Накройте теперь получившуюся смесь тарлеко, сверху выставьте груз. Поставьте мисочку с мясом мариноваться в прохладное место на 2 часа. Если есть возможность замариновать мясо с вечера, чтобы оно постояло так ночь, будет вообще отлично!
Мцвади - фото шаг 5
Подготовьте место, где вы будете жарить шашлыки. Замаринованное мясо наденьте на шампура. Выкладываем на угли и тщательно следим, чтобы блюдо готовилось без огня (но на жарких углях). Не забывайте периодически сбрызгивать мясо (я для этого разбавляю уксус с водичкой в пропорциях 1 ст.л. уксуса на литр воды).
Мцвади - фото шаг 6
Румяное и безумно ароматное мяско готово! Приятного аппетита!
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку