-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 11084
 омментариев: 6067
Ќаписано: 17210


¬аренье-желе из киви

—реда, 21 ћарта 2018 г. 15:58 + в цитатник
 

clip_image001

 онфитюр из киви (варенье-желе) имеет необычный изумрудно-зеленый цвет, очень €ркий аромат, а главное — готовитс€ очень быстро и просто, всего за 20 минут. —ам по себе фрукт киви очень вкусный. —ейчас он доступен в крупных магазинах круглый год, но по-прежнему €вл€етс€ дл€ нас диковинкой и редко используетс€, так что варенье из него тоже очень необычно. Ѕлагодар€ при€тному и сильному аромату его можно класть в йогурт, добавл€ть в кашу, использовать как прослойку дл€ тортов, как украшение дл€ ваших блюд.

»так, дл€ трех небольших баночек по 250 г. нам понадобитс€:

- пол кило  иви (500 г.)
— стакан сахара (200 г.) или пол стакана фруктозы
— один пакетик ∆елфикс 2 к 1 (Dr. Oetker)
— вода по необходимости

clip_image002

∆елфикс — это такой усовершенствованный вариант желатина от компании Dr.Oetker. Ќа мой взгл€д, это лучша€ желирующа€ добавка на сегодн€шний день. ќчень быстро схватывает и не дает никаких посторонних привкусов.  упить желфикс можно в крупных магазинах типа "ѕерекрестка". ќн бывает в разных концентраци€х: 1-к-1, 2-к-1 и 3-к-1. 2-к-1 теоретически означает, что на 1 кг фруктов надо 0,5 кг. сахара. Ќо € кладу все равно всегда меньше. Ќаверное, можно вз€ть и другие желирующие вещества, но € рекомендую желфикс, т.к. сама им пользуюсь.

1)  иви вымыть, почистить от кожуры.

clip_image003

2) ћелко порезать киви, измельчить блендером и вылить получившуюс€ смесь в кастрюлю.

clip_image004

3) —мешать желфикс с сахаром и высыпать в кастрюлю к измельченным киви

clip_image005

4) ѕоставить кастрюлю на огонь и довести до кипени€

5) ѕосле закипани€ варить на среднем огне минуты 3, посто€нно помешива€. ≈сли получилось очень густо (так, что ложка стоит, и помешивать очень трудно), можно добавить немного воды. ѕо консистенции должно получитьс€ как кисель.

6) ¬аренье разлить по сухим банкам, закрыть крышками и перевернуть крышкой вниз на 10 минут

clip_image006

7) спуст€ 10 минут перевернуть банки обратно и оставить минимум на час, чтобы конфитюр загустел. „ем дольше он стоит, тем лучше желируетс€. ¬ идеале надо оставить часов на 12.

“акое варенье лучше хранить в сухом, темном и прохладном месте. “ак оно вполне может просто€ть несколько мес€цев не потер€в аромата. ѕоскольку врем€ непосредственно на готовку уходит только 20-25 минут, € готовлю небольшие порции, чтобы было много разнообразных вариантов варень€.

ѕри€тного аппетита!

ћетки:  

ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку