-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4058

“орт "—ливки колибри"

—реда, 10 январ€ 2018 г. 23:59 + в цитатник

clip_image001

¬кусный и очень нежный торт.

»нгредиенты:

“есто:

1 ст. муки
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. сливочного масла
1 ч.л соды
 рем:
7 белков
желатин 20 гр. ( € вз€ла 30гр.)
1,5 ст. сахарного песка
сливочное масло-150 гр.
200 гр. сгущенного молока,
1/4 ч.л. лимонной кислоты...
глазурь:
шоколад 150 гр.
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла

ѕриготовление основы:

¬збить масло комнатной температуры с сахаром,
добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером.
‘орму выстлать бумагой дл€ выпечки и выложить смесь .
¬ыпекать в нагретой духовке до 170 минут 15-20 до готовности.
ќстудить и разрезать пополам.

ѕриготовление крема:

«амочить желатин в 1/2 ст. холодной воды на 30 минут.
¬ воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину
лимонной кислоты (смотрите состав крема).
Ќагреть до растворени€ сахара и желатина.
¬збить белки с оставшейс€ лимонной кислотой до устойчивой пены,
в три приема добавл€€ оставшийс€ сахар
и осторожно влить гор€чий сахарно-желатиновый раствор,
в конце добавл€ю ванильный сахар.
ќтдельно взбить масло со сгущенным молоком и постепенно постепенно ввожу в массу со взбитыми белками с сахарно-желатиновым раствором, все врем€ взбива€.

ƒл€ глазури :

¬ кастрюльку поломать шоколад,добавить сливки и масло всЄ растопить
на маленьком огне до однородной массы.
—борка торта:
¬ форму с съемными бортами кладЄм нижний корж по желанию можно пропитать
сахарным или фруктовым сиропом.
¬ыливаем крем и сверху кладЄм второй корж слегка вдавлива€ его внутрь.
—тавив холодильник дл€ застывани€.
«астывший торт заливаем шоколадной глазурью и украшаем по желанию.

ѕри€тного аппетита!

ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку