-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в watson71

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2015
Записей:
Комментариев:
Написано: 6919


Печень с баклажанами

Суббота, 23 Декабря 2017 г. 21:25 + в цитатник

Печень с баклажанами

Приготовил:  16.09.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Печень с баклажанами - это моя фирменная закуска, которую у нас любят все домашние. Такая закусочка может также украсить любой праздничный стол и полюбится многим гостям.

Описание приготовления:

Печень с баклажанами - это замечательная закуска, на приготовление которой у меня уходит примерно час времени. Правда, в целом закуске необходимо около двух часов, чтоб она успела хорошенько настояться в холодильнике и пропитаться. По моему мнению, это очень интересная и возможно авангардная закуска с необыкновенной вкусовой гаммой. Иногда для удобства я разрезаю каждый рулетик пополам и вставляю в каждый кусочек зубочистку. Таким образом, закуска превращается в небольшое угощение, которое удобно брать со стола и комфортно есть.

Попробуйте приготовить, и я не сомневаюсь, Вам обязательно понравится. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 Штуки
  • Лук — 1 Штука
  • Куриная грудка — 200 Грамм
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Сливочное масло — 30 Грамм
  • Оливковое масло — 100 Миллилитров
  • Соль, перец, специи — - По вкусу (чабер, кориандр, розмарин, базилик)
  • Мука — - По вкусу
  • Бальзамический уксус — - По вкусу

Количество порций: 7
 

Как приготовить "Печень с баклажанами"

Печень с баклажанами - фото шаг 1
Подготовим нам нужные ингредиенты.
Печень с баклажанами - фото шаг 2
Выбираем баклажаны удлиненной формы, чтоб нарезать на длинные пластины, толщиной в 5 мм. Кожицу не снимаем. Вымачивать баклажаны в соленой воде по желанию.
Печень с баклажанами - фото шаг 3
Обжариваем баклажаны на оливковом масле с двух сторон. Как только баклажан покрылся красивой золотистой корочкой, сразу же его переворачиваем. Очень важно не пережарить эти овощи!
Печень с баклажанами - фото шаг 4
Лук мелко нарезаем и обжариваем в масле до мягкого золотистого оттенка. Можно лук потушить под крышкой.
Печень с баклажанами - фото шаг 5
Печень промываем, просушиваем, нарезаем на кусочки, обваливаем в муке и обжариваем на отдельной сковородке до полной готовности, не солим и не перчим.
Печень с баклажанами - фото шаг 6
Затем к печени, покрывшейся корочкой добавляем жаренный лук, накрываем крышкой и тушим все около 8 минут на слабом огне. Затем снимаем с огня печень и даем ей остыть.
Печень с баклажанами - фото шаг 7
Остывшую печень с луком дважды пропускаем через мясорубку.
Печень с баклажанами - фото шаг 8
В печень кладем сливочное масло, солим ее, перчим, добавляем пряных приправ по вкусу и перемешиваем все.
Печень с баклажанами - фото шаг 9
в каждый кусочек баклажана заворачиваем максимальное количество начинки, которое только может поместиться :) Так вкусней - проверено!
Печень с баклажанами - фото шаг 10
Красиво выкладываем рулетики на блюдо, обложив их свежей зеленью. Сверху рулетики приправим чесноком, пропущенным через чеснокдавку, побрызгать бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Оставляем рулетики в холодильнике на час. Затем закуску подаем к столу. Приятного аппетита!
Метки:  

Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю



valentina_ishenko   обратиться по имени Понедельник, 01 Января 2018 г. 21:58 (ссылка)
floaties (500x206, 279Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку