-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 3899
 омментариев: 1693
Ќаписано: 5611

Ќорвежский сыр брюност

—уббота, 23 ƒекабр€ 2017 г. 01:49 + в цитатник

Ќорвежский сыр брюност

 
130 минут
 
ѕорций: 5

ѕредлагаем приготовить коричневый сыр брюност, ставший визитной карточкой Ќорвегии. Ќеповторимый аромат карамели, цвет вареной сгущенки, сладковато-солоноватый вкус с легкой кислинкой… —ловом, надо пробовать, хот€ бы дл€ того, чтобы расширить свой кулинарный кругозор.

√отовить сыры из сыворотки с добавлением сливок в Ќорвегии начали в долине √удбрансдален во второй половине XIX века. » можно сказать, что именно этот продукт спас регион от экономического кризиса.

“радиционно брюност подают с поджаренным хлебом или вафл€ми, мЄдом, джемом. Ќорвежцы так люб€т этот сыр, что готовы есть его на завтрак, обед и ужин. ѕопробуйте и вы, к тому же кусочек карамельного сыра — отличный подарок!

»нгредиенты

ћолочна€ сыворотка
1,5 л
—ливки
250 мл

ѕриготовление

  1. —ыворотку перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и уваривайте на среднем огне в течение часа. »з 1,5 л у вас должно остатьс€ 0,5 л. ѕериодически проходитесь по дну дерев€нной лопаткой, чтобы избежать пригорани€. норвежский сыр брюност
  2. ¬лейте в массу 250 мл сливок 30%-й жирности. ≈сли нет настолько жирных, возьмите 10%-ные и 1 ст. л. качественного сливочного масла. ѕродолжайте уваривать до образовани€ сгустка. норвежский сыр брюност
  3. ѕеремешайте массу блендером до однородности. ¬ оригинале ее перетирают дерев€нной толкушкой через мелкое сито, но оставим это тем, у кого много свободного времени. норвежский сыр брюност
  4. ѕереложите массу в толстостенную сковороду и прогрейте в течение 5–7 минут, пока содержимое не начнет отходить от стенок и собиратьс€ в комок. –азложите по формочкам, остудите, а затем отправьте в холодильник. норвежский сыр брюност
¬кус, цвет и консистенци€ готового сыра сильно завис€т от времени пребывани€ сыворотки на огне. ’отите более м€гкий вариант с нежным сливочным вкусом — просто варите до легкого бежевого цвета и загустени€, затем разлейте по формочкам. ’отите продукт полутвердый с насыщенным солоновато-карамельным вкусом — выполните всЄ, как указано в рецепте. ѕри€тного вам кулинарного путешестви€, и не забудьте поделитьс€ впечатлени€ми с друзь€ми!
ћетки:  

ѕроцитировано 19 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку