Рульку хорошо промыть.

Сложить в кастрюлю рульку очищенную морковь и луковицу. Залить холодной водой. Варить до закипания, снимать пену, удавить огонь на минимум и варить 3 часа под закрытой крышкой, не давая бульону выкипеть.

Бульон процедить и хорошо посолить, мясо отделить от костей.

Форму застелить пищевой пленкой и выложить мясо плотным слоем.

Залить бульоном поверх мяса. Закрыть пищевой пленкой.

Поставить остужаться в холодильник на ночь.

Готовый холодец выложить из формы. Разрезать на порционные кусочки. Выложить на блюдо. Украсить по желанию.

Наш вкусный холодец готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом!