-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в watson71

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2015
Записей: 5085
Комментариев: 2455
Написано: 7561


Рыба в горчичной заливке

Четверг, 30 Ноября 2017 г. 01:20 + в цитатник

Рыба в горчичной заливке

Вторые блюда
50 минут
 
Порций: 4

Качественная рыба, приготовленная по всем канонам, вкусна уже сама по себе. А если ее скомпоновать с соответствующим соусом, то получится союз, удовлетворяющий вкусовые прихоти любого гурмана. Соус на основе сливок и горчицы — идеальная партия практически для всех видов рыбы.

Для удобства едоков предлагаем использовать не цельные тушки, а рыбное филе (трески, сайды, минтая, пангасиуса). Выбирайте на свой вкус и кошелек. Сметану берите густую, с высоким процентом жирности, петрушку можно заменить любой другой зеленью с нежным ароматом. Для пикантности к смеси зелени и сметаны можно добавить немного лимонной цедры.

Ингредиенты

Хлеб
50 г
Лук
1 шт.
Петрушка
1 пуч.
Руккола
0,5 пуч.
Сметана
4 ст. л.
Горчица
2 ст. л.
Сливки
200 мл
Мясной бульон
125 мл
Крахмал
2 ч. л.
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Рыба
500 г
Листья салата
100 г

Приготовление

  1. С хлебных ломтиков срежьте корочку, мякиш измельчите в блендере. Очищенную луковицу мелко нарежьте.
  2. Листья салата, рукколу и петрушку вымойте, нарежьте. Смешайте всю зелень с хлебными крошками, луком и сметаной.
  3. В отдельной посуде смешайте сливки, горчицу, бульон и крахмал, посолите, поперчите по вкусу. Приготовленный соус вылейте в форму для запекания. Туда же выложите рыбное филе, нарезанное крупными кусочками, а сверху разложите сметанно-луковую смесь с зеленью.
  4. Форму с рыбой поместите в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте до зарумянивания (примерно 30 минут).
Блюдо получается очень нежным, просто тает во рту. Подавайте блюдо в той же форме, в которой оно запекалось. При желании можете посыпать измельченной зеленью.
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку