-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 5085
 омментариев: 2455
Ќаписано: 7561


”тка - рецепты приготовлени€

ѕонедельник, 16 ќкт€бр€ 2017 г. 12:30 + в цитатник

утка рецепты приготовлени€

ѕредлагаем оригинальные рецепты приготовлени€ утиного м€са. Ѕлюда получаютс€ неверо€тно вкусными и прекрасно подойдут не только дл€ будничного меню, но и достойно украс€т любой праздничный стол.

ѕлов с уткой - рецепт приготовлени€

»нгредиенты:

ѕриготовление

—начала у вымытой и обсушенной тушки утки отдел€ем филе от костей и необходимое его количество нарезаем ломтиками среднего размера. «акладываем утиное м€со в казан и ставим на плиту на огонь. ≈сли утка жирна€, а обычно так и бывает, то жиры мы не добавл€ем, его предостаточно вытопитс€ из утиной м€коти. ¬ыдерживаем казан с м€сом на среднем огне, пока жир вытопитс€, а кусочки утки подрум€н€тс€.

“ем временем чистим и шинкуем полукольцами репчатый лук, пропускаем через терку или нарезаем соломкой морковь. ƒобавл€ем овощи к рум€ному м€су, бросаем также специи дл€ плова, лавровые листь€, горошки душистого перца и молотый черный перец и обжариваем все вместе до м€гкости овощей.

–исовую крупу промываем тщательно до прозрачной воды и выкладываем в казан к остальным компонентам. ¬ливаем также подогретую до кипени€ подсоленную водичку, разравниваем рис, не перемешива€, прикрываем казан крышкой и после закипани€ снижаем интенсивность огн€ до минимального. ћожно при желании притопить в рис вымытую целую головку чеснока.

¬ыдерживаем блюдо на огне до впитывани€ рисом всей влаги, а затем снимаем казан с огн€ даем насто€тьс€ в течение п€тнадцати минут, а затем перемешиваем, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

–ецепт приготовлени€ утки мулард кусочками в духовке с картошкой

»нгредиенты:

ѕриготовление

ѕодготовленную должным образом тушку утки мулард разрезаем на порционные ломтики и подрум€ниваем их до рум€ной корочки на сковородке со сливочным маслом. ¬ынимаем м€со со сковороды и перекладываем его в форму дл€ запекани€ или сотейник, подход€щий дл€ приготовлени€ в духовке. ¬ том же масле пассеруем измельченный лук порей и морковь до м€гкости, а затем добавл€ем измельченную зелень базилика, кинзу, шафран, молотый черный перец и закладываем сметану. ѕрогреваем массу до кипени€, помешива€, бросаем измельченный чеснок, перемешиваем и выливаем полученный соус к утке.

“еперь помещаем емкость с блюдом в прогретую духовку и готовим при температурном режиме на уровне 190 градусов в течение сорока минут.

”тку мулард традиционно подают с картофелем, поэтому пока она готовитс€, одновременно почистим картофельные клубни и отварим до готовности. ћожно оставить их кусочками или приготовить картофельное пюре, а при желании можно запечь картошечку в духовке.

‘иле утки без кожи - рецепт приготовлени€ по-пекински

»нгредиенты:

ƒл€ предварительного маринада:

ƒл€ первого соуса:

ƒл€ второго соуса:

ƒл€ третьего соуса:

рецепт приготовлени€ утки по пекински

ѕриготовление

”тиные грудки натираем солью и рисовым уксусом и ставим в прохладное место на один час. “ем временем в трех мисочках готовим соусы, просто смешав указанные ингредиенты. «атем приправл€ем м€со первым соусом, помещаем на противень, прикрываем фольгой и запекаем под фольгой в духовке при температуре 200 градусов. «атем фольгу снимаем, сдабриваем м€со вторым соусом и печем уже без фольги еще дес€ть минут при той же температуре. “еперь смазываем утиную грудку третьим соусом и запекаем под грилем еще п€ть минут.

“радиционно такую утку подают с рисовыми блинчиками.

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку