Утка "Проще простого"

Суббота, 14 Октября 2017 г. 22:06 + в цитатник

Автор: Nienulka

Описание: Утка,
запеченная в духовке, с яблоками. Рецепт содержит минимум ингредиентов,
готовится просто, а получается очень нежно и вкусно. А главное без
специфического вкуса, который обычно дает утиное мясо. Выкладываю рецепт
по просьбе поваренка - Оли (акчуч).

Время приготовления:120 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты для "Утка "Проще простого"":

Утка (порода Мулард) — 1 шт
Яблоко (с кислинкой) — 3 шт
Сметана (домашняя) — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/3 ч. л.

Рецепт "Утка "Проще простого"":

Желательно брать утку породы Мулард, так как у этой породы мясо нежирное, получается нежным и без специфического запаха.
Итак, хорошо разморозить утку, если она была заморожена. Затем промыть утку водой внутри и снаружи.

Смешиваем соль и черный перец. Полученной смесью натираем тщательно
утку внутри и снаружи. Обильно смазываем всю утку сметаной. Я
использовала домашнюю сметану. Утку оставляем мариноваться на 3-4 часа.

Яблоки берем с кислинкой. Яблоки помыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нафаршировать утку яблоками.

Кладем утку в рукав для запекания. Завязываем рукав и кладем на противень.

Ставим в разогретую духовку. Запекаем на средней полке при температуре
160-180 градусов. Запекаем утку в духовке 2-2,5 часа до румяного цвета.
Выключаем духовку и оставляем утку остывать в духовке. В теплом или
слегка горячем виде подаем утку к столу.
Приятного аппетита!