-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5656

ѕирог с сыром в духовке

—реда, 06 —ент€бр€ 2017 г. 12:59 + в цитатник
ѕирог с сыром в духовке

¬ кухне Ѕалканских стран есть один очень необычный и вкусный пирог, который именуют погача. –ецептов сразу несколько. ћожно найти соленую погачу и сладкую, низкую, как лепешка, или квадратную. ј начинка сама€ что ни на есть разнообразна€: творог, сыр, картофель, шкварки, капуста.

—ербска€ погача — один из самых попул€рных вариантов. ¬о-первых, готовить ее просто. ¬о-вторых, все ингредиенты доступны. ¬-третьих, она очень вкусна€. —лоиста€, воздушна€, сытна€ погача… Ќу что может быть лучше?

»нгредиенты

ѕшенична€ мука
700 г
—ухие дрожжи
2,5 ч. л.
ћолоко
400 мл
яйцо
1 шт.
—ливочное масло
340 г
—ахар
1 ст. л.
—оль
0,5 ст. л.
яичный желток
1 шт.
јдыгейский сыр
400 г

ѕриготовление

  1. ѕодогрейте молоко. «алейте ним сухие дрожжи и отставьте в сторону на 10 минут. «атем добавьте пшеничную муку, €йцо, 100 г сливочного масла, а также сахар и соль. «амесите дрожжевое тесто.
  2. √отовое тесто переложите в глубокую емкость. ќб€зательно накройте его чистым полотенцем или же пищевой пленкой. ѕоместите емкость с тестом в теплое место. ќно должно увеличитьс€ в объеме хот€ бы в 2 раза.
  3. ѕока ваше тесто подходит, натрите адыгейский сыр на терке. ¬ыберите именно крупную терку.
  4. ѕереложите тесто с емкости на чистую поверхность. —начала его нужно еще помесить, а потом разрезать примерно на 12 одинаковых кусочков.
  5. ¬озьмите квадратную форму размером 28 х 28 см. —мажьте ее 10 г сливочного масла.
  6. ¬озьмите 1 из 12 нарезанных кусочков дрожжевого теста и раскатайте его в тонкий пласт. ќн должен быть примерно одинакового размера с формой дл€ выпекани€. ”ложите раскатанное тесто на дно формы.
  7. –астопите 230 г сливочного масла. ¬озьмите кулинарную кисточку и смажьте маслом тесто в форме.
  8. “еперь проделайте то же самое со следующим кусочком теста: раскатайте, уложите поверх первого пласта и смажьте сливочным маслом. ѕосыпьте его сыром. ¬ то врем€, как раскатывать нужно все кусочки, то смазывать сливочным маслом стоит все, кроме последнего, а посыпать сыром необходимо только каждый второй.
  9. ¬озьмите острый нож и нарежьте пирог на квадратики. ”бедитесь, что лезвие ножа проходит через все слои, достига€ дна формы.
  10. ≈ще раз накройте весь пирог пленкой и отправьте его в теплое место. ѕодождите, пока он увеличитс€ в объеме в 2 раза.
  11. ѕосле этого взбейте 1 желток и смажьте ним верхний слой.
  12. ѕрогрейте духовку до 180 °—. ќтправьте погачу выпекатьс€ в течение 40 минут.

ѕогачу можно посыпать тмином или пр€ными травами, а можно и вовсе не посыпать. —реди разнообрази€ мучных кондитерских изделий погача заслуженно занимает одно из первых мест. ј так как выпечка ломаетс€ порционно, такой пирог — идеальный вариант дл€ пикников.

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



oblako9   обратитьс€ по имени —реда, 06 —ент€бр€ 2017 г. 14:14 (ссылка)
—пасибо, супер
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку