-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в watson71

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2015
Записей: 11358
Комментариев: 6194
Написано: 17611


Курица в шампанском

Среда, 06 Сентября 2017 г. 00:32 + в цитатник
Курица в шампанском

Этот рецепт весьма интересен не основой блюда, а прекрасным дополнением — соусом на основе шампанского. Воздушная сливочная заправка с насыщенным вкусом дополнит куриное мясо, которое часто кажется суховатым.

Предлагаем подать таким образом целую курицу, разделенную на 4 части или окорока. Хотя под шампанским зазвучит по-новому даже нежирное филе.

Ингредиенты

Курица
1,2 кг
Сливочное масло
90 г
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Пшеничная мука
1 ст. л.
Куриный бульон
250 мл
Лук
1 шт.
Шампанское
250 мл
Сливки
150 мл

Приготовление

  1. На сковороде растопите половину сливочного масла, выложите курицу, разделенную на четыре части, поперчите и посолите. Обжарьте со всех сторон, затем выложите на противень, застеленный пергаментом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
  2. Растопите оставшееся масло, затем всыпьте в сковороду муку. Постоянно помешивая, влейте бульон и варите соус на среднем огне в течение 3 минут.
  3. В сковороде, где обжаривалась курица на оставшемся жиру подрумяньте мелко нарезанный лук. Влейте в сковороду шампанское и сливки, перемешайте.
  4. В чаше блендера соедините мучную заправку и соус из шампанского, взбейте.
  5. Куски курицы выложите на блюдо и полейте соусом.

Подавайте курицу в шампанском с картофельным пюре и консервированными овощами — ассорти из пикулей станет отличным дополнением.

Метки:  
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку