-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в watson71

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2015
Записей: 2716
Комментариев: 747
Написано: 3476

Свинина "Звуки Франции"

Среда, 28 Июня 2017 г. 14:13 + в цитатник
Свинина "Звуки Франции"

Описание: Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам.. НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!

Ингредиенты для "Свинина "Звуки Франции"":
  • Свинина (без кости) — 900 г
  • Помидор (крупный) — 3 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Шампиньоны (свежие) — 300 г
  • Молоко1 л
  • Масло сливочное100 г
  • Мука пшеничная ("с горкой") — 3 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Орех мускатный (молотый, по вкусу)
  • Сыр твердый (немного, для посыпки)
  • Зелень (свежая, для украшения)
 
Рецепт "Свинина "Звуки Франции"":
Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Приготовим соус "Бешамель", для этого:
в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны.
Готовый соус по вкусу солим и перчим.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты В форму для запекания (у меня силиконовая, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой, но можно взять стеклянную, керамическую или тефлоновую) выкладываем слой порезанных дольками томатов.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Поливаем слегка соусом.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Теперь слой порезанных грибочков (тоже смазываем соусом).

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Слой свининки.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220С духовку на часик-полтора.

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку (будет много сока, так что надо это делать над раковиной).

Свинина "Звуки Франции" ингредиенты Посыпаем тертым сыром и зеленью...
Приятнейшего Вам аппетита! :)
P.S.... мужчины приходят от этого блюда в состояние дикого восторга... ;-)


Источник: povarenok.ru/recipes/show/29755/

Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку