-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 2716
 омментариев: 747
Ќаписано: 3476

—ладкие и ароматные €годки круглый год!

¬оскресенье, 11 »юн€ 2017 г. 15:57 + в цитатник

¬сего 1 ингредиент дл€ безупречной заморозки!

—вежа€ клубника — исключительно летнее лакомство. ярка€, сочна€, ароматна€, она пахнет июнем и солнцем, которое вобрала в себ€ по капельке. »ногда так хочетс€ продлить это солнце и это лето, угоститьс€ сладкой €годой, скажем, в €нваре.  ак быть тогда?

≈сть, конечно, магазинна€ замороженна€ клубника. ќна лежит в больших холодильниках — одна на развес, друга€ в упаковках. Ќо €годы эти совсем невкусные. ќни пахнут фреоном и другой синтетикой, при размораживании тер€ют форму и остатки сока, а пирог могут безвозвратно испортить, если раскиснут в тесте.

как заморозить клубнику

≈сть отличный выход из этой непри€тной ситуации. “ы, как хороша€ хоз€йка, можешь заморозить €годы сама, а главное — сделать это быстро и умело. “огда даже посреди зимы ты и твои домочадцы смогут угоститьс€ спелой и душистой €годой, словно только что сорванной с гр€дки.

из замороженных €год

¬спомним все известные ей трюки по заморозке €год. ќставл€й страничку в закладках — и вперед!

 ак заморозить клубнику

как заморозить клубнику
 

  1. ¬ыбор клубники

    ƒл€ начала выбери хорошие €годы. ќни должны быть спелые, но не переспелые. ѕлотные, сухие €годы с темно-красной м€котью поддаютс€ заморозке лучше всего. ћелка€ клубника промораживаетс€ лучше и быстрее, да и вкус у нее более насыщенный.

    как заморозить клубнику
     

  2. ѕодготовка клубники

    ѕеребери €годы и удали все некачественные. Ћучше заморозить меньше, чем испортить всю партию подгнившей €годой. ягоды желательно не мыть, но чистоту клубники с рынка никто гарантировать не может, так что лучше обдай клубнику кип€тком. Ќе передерживай ее под водой, чтобы она не раскисла.

    ѕлодоножки не удал€й, чтобы €года оставалась герметично закрытой и сохранила все полезные витамины. ¬ысыпь клубнику в миску, аккуратно промой и разложи в один слой, чтобы она просохла.

    из замороженных €год
     

  3. ѕодготовка посуды
    Ћучше всего замораживаютс€ €годы в одноразовых пластиковых лотках из магазина. ƒл€ этой цели можно использовать любые пластиковые емкости вплоть до ведерок из-под мороженого и обрезанных пластиковых бутылок.

    из замороженных €год

«аморозка

  1. ѕервый способ заморозки самый общеизвестный. ”ложи промытые и высохшие €годы в лоток в 1 или 2 сло€, подержи в морозилке сутки. ѕосле полного промораживани€ ссыпь клубнику в дерев€нные или картонные коробки и убери на длительное хранение.

    как заморозить €годы

  2. ¬торой способ дает самую сладкую клубнику. ƒело в том, что в процессе хранени€ клубника тер€ет форму и немного вкус. ѕоэтому можно пересыпать ее сахаром.

    как заморозить €годы

    ¬озьми 300 г мелкого сахарного песка или сахарной пудры на каждый 1 килограмм клубники. —ло€ми выложи в лотки очищенную от плодоножек клубнику, пересыпа€ ее сахаром.

    ѕоставь лотки в холодильную камеру на 2–3 часа, чтобы клубника отсто€лась и дала сок. ѕереложи клубнику с сахаром в лоток, который будет использоватьс€ дл€ длительного хранени€, и залей полученным соком.

    клубника с сахаром

  3. ѕоследний способ самый неформатный. ќн предусматривает пюрирование клубники. ѕодготовленную к заморозке клубнику растолки или быстро преврати в пюре с помощью блендера. «алей полученную массу в пластиковые лотки и поставь в морозилку.

    клубника с сахаром

    ƒл€ того чтобы в морозилку поместилось как можно больше пюре, достань его из лотков после заморозки и заверни в пищевую пленку. Ётот способ лучше всего подходит дл€ «слабой» переспелой клубники.

    клубника с сахаром

“акие вот удобные способы замораживани€ €ркой летней €годы. ¬ыбери самый удобный и воспользуйс€ им, чтобы однажды холодным зимним днем приготовить м€гкий, душистый клубничный пирог или заварить чашечку сладкого клубничного ча€.



 

ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку