-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2947

 ак правильно есть и чистить манго в домашних услови€х

—реда, 10 ћа€ 2017 г. 23:00 + в цитатник

 ак правильно есть и чистить манго в домашних услови€х

 ак выбрать спелый манго и как правильно его есть? ¬се способы очистки и подачи ароматного плода к столу.

—очный и душистый мангоэкзотический фрукт, который пользуетс€ огромной попул€рностью во всем мире. »здавна его называют «королем фруктов», родиной манго считаетс€ »нди€, где манговые деревь€ произрастают повсеместно, занима€ почти 70% всех земель.  роме »ндии, манго растет в “аиланде, ѕакистане, ћексике, »спании. Ќо главным экспортером плодов на мировой рынок €вл€етс€ »нди€. ¬ нашей стране этот ароматный плод с насыщенным вкусом уже давно не считаетс€ экзотикой, манго можно купить в любом супермаркете. Ќо, не многие знают, как правильно чистить и красиво подавать манго к столу. –ассмотрим самые попул€рные способы очистки манго в домашних услови€х.

„ем полезен манго?

ћанго не только обладает замечательными вкусовыми качествами, но и €вл€етс€ полезным дл€ здоровь€ фруктом. ѕлоды богаты сахарами и клетчаткой, содержат витамины ј, группы ¬, , D, E. ѕотребл€€ всего 200 грамм фрукта в день можно покрыть суточную потребность организма в витамине ј, который участвует в регенерации клеток кожи, укрепл€ет иммунитет, способствует улучшению зрени€. ѕолифенолы, которые вход€т в его состав, нейтрализуют воздействие свободных радикалов на организм и замедл€ют процессы старени€. “акже манго содержит минералы и полезные микроэлементы, обладает способностью расщепл€ть жиры, выводить шлаки, имеет низкую калорийность, его можно употребл€ть в пищу, не пережива€ за стройность фигуры.

 ак правильно есть и чистить манго.  ак выбрать спелый манго?

  • ¬ природе существует около 300 сортов манго, каждый из которых имеет свой определенный цвет. ¬ продаже встречаютс€ и желтые, и желтозеленые, и €ркие оранжевые и даже красные плоды с небольшими вкраплени€ми, поэтому цвет кожуры фруктане показатель его вкуса и степени зрелости.  роме того, на окрас кожицы плода вли€ют климатические услови€, при которых выращиваютс€ фрукты. √лавное, на что нужно обратить внимание при покупкецвет плода должен быть €рким и насыщенным.
  •  ожица спелого манго должна быть гладкой, плотной и гл€нцевой. ѕлоды с др€блой, морщинистой кожурой скорее всего старые переспевшие фрукты, исключениесорт манго «јтальфа», особенность которогом€гка€ и др€бла€ кожица. ќт покупки фрукта с видимыми вм€тинами, царапинами, п€тнами и другими повреждени€ми, лучше воздержатьс€. “акой плод быстро испортитс€. Ќа ощупь спелый мангоупругий и немного м€гкий, а при надавливании его кожица должна оставатьс€ упругой и не повреждатьс€. —лишком жестка€ кожурапризнак незрелости фрукта.
  • —редний вес манго варьируетс€ от 200 до 300 граммов, хот€ можно встретить и более крупные плоды, вес которых достигает до 1,5 кг. ‘орма манго напоминает м€ч дл€ американского футбола и никак не вли€ет на его зрелость. Ќо, если плод на вид плоский, то, манго не будет достаточно сочным, так как в нем содержитс€ мало м€коти.
  • ¬ыбира€ в магазине манго, обратите внимание на его сладковатый смолистый аромат, который €рче всего ощущаетс€ в районе плодоножки. ≈сли плод не источает ароматперед вами недозрелый манго, который впоследствии окажетс€ совершенно безвкусным.  исловатый запах, исход€щий от манго, говорит о том, что плоды подвергались неправильному хранению, и в м€коти началс€ процесс брожени€.
  • ћ€коть спелого манго€ркооранжевого или желтого цвета, имеет волокнистую структуру, по вкусу напоминает спелый персик с легким ароматом хвои. ћ€коть недозрелых плодов немного кисловата на вкус, имеет более плотную текстуру.
  • ≈сли вы приобрели недозрелый манго, не отчаивайтесьоставьте фрукт на 23 дн€ в теплом месте и дайте ему дозреть.

 ак есть манго?

ћанго обладает превосходным вкусом, в основном его употребл€ют в сыром виде, а также используют дл€ приготовлени€ разнообразных блюд.

 ак есть манго. ќбласть применени€ манго в кулинарии

ћангоосновной ингредиент традиционной тайской кухни, его используют дл€ приготовлени€ салатов. ¬ европейской кухне фрукт сочетают с м€сными блюдами, включают в острые или фруктовые салаты, как в свежем, так и в маринованном виде. ƒл€ получени€ маринованного манго, кусочки фруктов вымачиваютс€ несколько дней в соленом растворе, пока они не потер€ют цвет и не станут хруст€щими. “акже можно вымачивать м€коть в сладком сиропе. ѕерезревшую м€коть манго используют дл€ приготовлени€ сладостей длительного хранени€. ћ€коть уваривают до состо€ни€ густой массы, котора€ по консистенции напоминает желе. —пелые кусочки манго можно высушить на солнце или заморозить, при этом он не тер€ет своих вкусовых качеств и сохран€ет все витамины и полезные вещества. јроматный, сладкий фрукт широко примен€етс€ в кулинарии, из м€коти манго делают мороженое, фруктовые муссы, начинку дл€ фруктовых пирогов. ћанговый сок используетс€ дл€ изготовлени€ фруктовых коктейлей.

 ак есть манго. —тоит ли очищать манго от кожуры?

ѕеред тем, как съесть ароматный и полезный манго или подавать фрукт к столу, многие задаютс€ вопросом, надо ли чистить манго от кожуры, как правильно его есть и что делать с косточкой?

¬ кожуре манго содержитс€ много не менее полезных дл€ нашего организма веществ, чем в сочной м€коти, однако в пищу ее употребл€ть не рекомендуетс€, да и по вкусу она не всем придетс€.  ожура плода обладает более €рким и выраженным ароматом, чем м€коть. ¬ажно помнить, что в отличие от сочной душистой м€коти, кожица манго может стать причиной аллергических реакций. јллергикам лучше воздержатьс€ от ее употреблени€, а плод чистить от кожуры только в резиновых перчатках.

≈д€т ли косточку манго?

¬нутри плода находитс€ больша€ косточка, котора€ не обладает особыми вкусовыми качествами, хот€ и считаетс€ вполне съедобной. Ќо, ей можно найти более достойное применение и посадить в цветочный горшок, чтобы вырастить манговое деревце дома.

 ак правильно чистить манго

—уществует несколько способов красиво подать манго к столу.

—пособ первый: очистка от кожуры с помощью стакана

ƒанный способ подойдет дл€ очень сочного плода, м€коть которого будет использоватьс€ дл€ приготовлени€ мусса, смузи, соуса или подвергатьс€ измельчению до пюреобразного состо€ни€ в блендере.

  • ¬озьмите спелый манго, положите его на поверхность разделочной доски и сделайте надрез вдоль, чуть в сторону от центра, где расположена косточка. —тарайтесь делать надрез как можно ближе к косточке.

  • ѕовторите эту манипул€цию с другой половинки фрукта.
  • Ѕерем стакан и полученные половинки проводим по его стенкам, пыта€сь «соскоблить» м€коть в стакан, кожура должна остатьс€ снаружи. ќчищенна€ м€коть, вместе с соком попадает в стакан.

 ак почистить манго: ежик из манго

ƒл€ обработки сочного фрукта с упругой м€котью понадобитс€ острый нож и тарелка, так как при этом методе очистки манго будет выдел€тьс€ большое количество сока.

  • —делайте на фрукте надрезы, как было описано выше, удалив большую косточку.
  • ¬озьмите одну половинку манго и сделайте внутри м€коти надрезы в виде решетки, использу€ небольшой и острый нож. ƒелайте надрезы ровными и аккуратными.
  • “еперь нужно вывернуть наизнанку половинку манго, у вас получитс€ манговый еж из кусочков. ¬се полученные кусочки аккуратно срежьте с кожицы в тарелку.
  • “у же манипул€цию проведите со второй половинкой.
  • — косточки срежьте оставшуюс€ м€коть.

 ак почистить манго с помощью ложки

ј если манго м€гкий и очень сочный, его можно кушать пр€мо из кожуры с помощью чайной ложки.

  • ¬озьмите нож и воткните его в середину плода, до самой косточки. –азрежьте манго по «экватору» и аккуратно разделите плод на две части. — помощью небольшого острого ножа вытащите косточку из манго.
  • “еперь можно приступать кушать м€коть чайной ложки пр€мо из кожуры. “аким же способом можно ложкой выскребать м€коть и переложить в тарелку. ѕри данном методе очистки фрукт выдел€ет большое количество сока, его можно собрать в тарелку и кушать вместе с м€котью.

 ак почистить манго: нарезать дольками

≈сли вы купили спелый, но не сочный, а скорее жестковатый манго, его можно подать к столу, разрезав м€коть на дольки.

  • ¬озьмите острый нож или картофелечистку и удалите кожицу с плода.
  • «атем ножом сделайте надрезы в виде долек, по всей длине, углубл€€сь до косточки. ѕолученные упругие дольки отделите от косточки и красиво разложите на блюде.

 ак почистить манго: м€коть манго дл€ соков и коктейлей

ќчистить спелый манго от кожуры можно обычной картофелечисткой. Ётот способ позволит быстро приготовить манговый сок, не трат€ врем€ на надрезы на кубики. ћ€коть просто срезаетс€ ножом в блендер или чашу кухонного комбайна. ƒобавив к м€коти сок лайма, вы получите освежающий витаминный фруктовый коктейль. “акже из м€коти манго можно приготовить соус дл€ десертов или йогуртов.

 ак чистить манго: съесть как персик

Ёто классический способ поедани€ фруктов. ƒостаточно очистить манго от кожицы, котора€ легко снимаетс€ со спелого плода, и съесть его без столовых приборов. √лавный недостаток этого методабольшое выделение сока из сочного плода, нужно быть готовым к тому, что будет испачкана одежда.

 ак хранить манго

—пелый манго можно хранить до 5 дней при комнатной температуре. ƒл€ более длительного хранени€ фрукта используйте заморозку, так манго может хранитьс€ до двух мес€цев. –азрежьте плод, использу€ способ очистки фрукта кубиками, выньте косточку и заморозьте кусочки. –азрезанный плод хранитс€ только в холодильнике не более 12 суток, а лучше съесть фрукт сразу после очистки. Ќеспелый плод дозревает в теплом месте в течение 35 дней.

ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку