-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 2716
 омментариев: 747
Ќаписано: 3476

5 рецептов дл€ праздничных посиделок

—реда, 10 ћа€ 2017 г. 13:43 + в цитатник
5 отличных рецептов дл€ праздничных посиделок

ћайские праздники - повод собиратьс€ в беседках у своих мангалов, чтобы приготовить вкусные блюда на угл€х.

  1. ”тка в сливах

Ёто мой личный классический рецепт — обожаю сочетание нежного сладковатого м€са утки и слив.

5 отличных рецептов дл€ праздничных посиделок

√отовитс€ просто элементарно: 1 кг утки (бедрышек или грудки) порубите на среднего размера куски, срежьте жир, который особенно торчит и выдел€етс€. ќбжарьте на очень гор€чей сковороде по паре минут до корочки. »з 10 слив достаньте косточки. ¬ыложите в жаропрочную форму утку и сливы вперемешку, залейте 200 мл красного сухого недорогого вина и 50 г меда. ѕосыпьте мелко порезанным беконом (130 г), бросьте несколько веточек тимь€на, посолите. ќтправьте в духовку (180 градусов) на 80 минут, пару раз откройте и полейте утку соусом. ќчень вкусно будет с кус-кусом или булгуром (картофельное пюре, конечно, тоже подойдет).

  1. –ебрышки запеченные

„удесное, простое и очень вкусное блюдо, которое так весело поглощать в компании близких друзей, немного перемазавшись в процессе (внимание, не подходит дл€ вечеринки-фуршета).

5 отличных рецептов дл€ праздничных посиделок

2 кг моркови (возьмите молодую и тоненькую, а если все-таки не такую юную, то порежьте на тонкие длинные брусочки). ¬ миске смешайте 3 раздавленных зубчика чеснока, 1 ч.л. зиры, 1 ч.л. тмина, 2 ч.л. горчицы, 3 ч.л. меда, 50 мл оливкового масла, соль, перец. —виные ребрышки (3 кг) вымойте-высушите, обмажьте вместе с морковью соусом, сложите в противень на бумагу дл€ запекани€ и отправьте в духовку (180 градусов) на 1 час 20 минут. ѕодавайте в компании с салатом коул-слоу (капуста, морковь, красный лук полукольцами + горчица и майонез).

  1. ћ€со с овощами в конверте

 ак и в большинстве рецептов, здесь возможны замены и варианты. я люблю готовить вырезку, но вы можете попробовать утку, курицу, кролика или что-то еще на свой вкус, а овощи подобрать другие (например, сделать блюдо в италь€нском стиле с баклажанами, оливками, луком-пореем и грибами). √лавное — подобрать состав продуктов и их размер так, чтобы м€со и овощи запекались примерно одинаковое количество времени.

5 отличных рецептов дл€ праздничных посиделок

¬озьмите грамм 800 хорошего м€гкого м€са, порежьте его небольшими кусочками — по 2 см примерно.  орень сельдере€, картошку, морковь (по 350-400 грамм), порубите на кусочки немного большего размера. ≈сли вдруг у вас есть пастернак — кладите его туда же. Ѕольшой пучок зелени (подойдут и петрушка, и базилик, и кориандр) порежьте. ѕомидоры 0,5 кг порубите на четвертинки (или возьмите банку резаных консервированных). „еснок (7-8 зубчиков) почистите, но не режьте. —оедините в миске 100 мл оливкового масла, соль, перец, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. меда. ѕеремешайте м€со, зелень и овощи, обмажьте маслом с медом и горчицей (кстати, как вариант сюда отлично подойдет какой-нибудь готовый азиатский соус — устричный, пад-тай, тери€ки). —ложите 3-4 листа фольги вместе внахлест, выложите в середину м€со с овощами, запакуйте конверт. ќтправьте в духовку на 2 часа.

  1. Ўашлычки

ƒл€ того чтобы насладитьс€ шашлыками, вовсе не об€зательно ехать на дачу и разжигать мангал! Ёти шашлычки отлично подойдут дл€ праздника, на котором гостей будет много, а места мало, и не всем удастс€ усестьс€ за стол. Ўашлычки благородно придут вам на помощь, потому что их очень удобно таскать из большого блюда и поглощать пр€мо сто€, не пачка€ рук!

5 отличных рецептов дл€ праздничных посиделок

1,5 кг свинины (а на самом деле можно и утку, и курицу, и индейку) порежьте на кусочки примерно 3х3см. ƒл€ маринада соедините в миске 2 ст.л. горчицы и 100 мл соевого соуса. ¬ыльем маринад на м€со, натрем будущие шашлычки. Ќакроем фольгой, уберем на час и более в холодильник. ѕерец почистим от сем€н, нарежем на кусочки чуть больше кусочка м€са (1 перец примерно на 6 частей). ѕринар€дим каждый кусочек шашлычка полоской бекона вокруг талии. Ќасадим на дерев€нные шпажки поочередно нар€дные шашлычки и перец (кстати тут вместо перца, особенно если вы обогатили идею и вз€ли все-таки утку или другого изысканного кролика, можно изгал€тьс€ бесконечно — пойдут и помидорки черри, и тыква, и шампиньоны, и оливки, и даже чернослив). ѕоложите шпажки с шашлычками на кра€ небольшого противн€. ”берите противень с шашлычками на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, периодически переворачивайте!

  1. –остбиф

Ёто м€со вообще-то подают холодным, что как нельз€ кстати в долгожданное жаркое лето. » главное в нем — приличный кусок м€са, он же вырезка. ƒорогое, зато божественно вкусное и готовитс€ малыми усили€ми.

5 отличных рецептов дл€ праздничных посиделок

¬озьмите кусок вырезки весом в килограмм-полтора, вымойте, высушите. —оедините в миске 2 ст.л. зернистой горчицы, 3 раздавленных зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, перец горошком (очень хорош будет розовый, но и обычный черный подойдет), тимь€н и розмарин по ч.л. Ќа гор€чей сковороде обжарьте кусок со всех сторон по паре минут, чтобы образовалась корочка, котора€ не выпустит наружу м€сной сок. ƒостаньте м€со, дайте ему немного остыть и обмажьте со всех сторон чесночной смесью. ѕоложите в жаропрочную форму, уберите в духовку на 40-50 минут, минут через 20 после начала долейте в блюдо полстакана воды. ќчень вкусно будет вместе с соусом, например, перечным (обжарьте на сухой сковороде немного тмина, 1 ст.л. муки, добавьте 30 г сливочного масла, размешайте до однородности, постепенно влейте жирные сливки (3/4 стакана), всыпьте ложку черного перца горошком, посолите по вкусу).

ѕри€тного аппетита!

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку