-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2947

√лавные м€сные пироги мира

¬оскресенье, 19 ћарта 2017 г. 21:16 + в цитатник

√лавные м€сные пироги мира

ѕодружить м€со и тесто — вполне очевидна€ иде€. »менно поэтому по€вление и развитие м€сных пирогов в кулинарной практике стало закономерным процессом. ћ€сные пироги готов€т во всех кухн€х мира и уже успели по€витьс€ несомненные представители семейства, по которым можно судить обо всех тех достижени€х, которых человечеству удалось достичь на ниве м€сной выпечки.

— јвстралийский м€сной кекс —

√лавные м€сные пироги мира

Ќачинкой дл€ австралийского м€сного кекса служит фарш или мелко нарезанное м€со с соусом и добавками вроде лука, грибов и сыра. Ѕлюдо считаетс€ национальным в јвстралии и Ќовой «еландии.

—  орниш пасти —

√лавные м€сные пироги мира

 орниш пасти — это пирог округлой или овальной формы из слоеного теста и пшеничной или пшенично-ржаной муки, и самыми различными начинками. ¬ корниш пасти традиционно кладут м€со, но тут царит полна€ свобода эксперимента. ¬нутри пирога могут быть овощи, сыр и даже фрукты. ќднако традиционный рецепт корниш пасти — это все-таки м€со и тесто.

— —амса —

√лавные м€сные пироги мира

—амса — пирожок произвольной формы с начинкой из приправленного луком и специ€ми рубленого м€са (преимущественно баранины или гов€дины). “есто дл€ самсы всегда пресное и часто слоеное. —реднеазиатска€ самса c м€сом традиционно выпекаетс€ в тандыре, но есть и вариант самсы (обычно треугольной или квадратной формы), который готов€т в обычных духовках.

— Ёчпочмак —

√лавные м€сные пироги мира

“атарское и башкирское национальное блюдо — треугольный пирожок из пресного теста с начинкой из баранины и лука. Ќачинка в эчпочмак кладетс€ сырой и готовитс€ вместе с тестом, в отличие от большинства других подобных пирогов.

— Ѕел€ш —

√лавные м€сные пироги мира

Ѕашкирское блюдо, которое стало национальным российским фастфудом. Ѕел€ш представл€ет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с фаршем или мелко рубленым м€сом, с об€зательным отверстием сверху.

—  улеб€ка —

√лавные м€сные пироги мира

“радиционный русский м€сной пирог. ќсновное отличие кулеб€ки от других м€сных пирогов — сложна€ начинка. ќна состоит из нескольких видов фарша, уложенных последовательно и разделенных между собой тонкими, как правило, пресными блинчиками дл€ предотвращени€ смешивани€. “аким образом, при вертикальном разрезе в каждой порции кулеб€ки оказываютс€ все виды начинки. ѕри этом тесто должно быть достаточно тонким и прочным одновременно, так как его основное предназначение — емкость дл€ начинки.

— –асстегай —

√лавные м€сные пироги мира

–асстегай — пирожок с отверстием сверху, из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. √отов€т в русской и украинской кухн€х. ѕодаетс€ специально к разного рода супам: расстегаи с рыбой — к ухе; с м€сом и грибами — к бульонам; с рисом, луком, морковью и €йцом — к рыбным и м€сным супам. –асстегай делают небольшим, но удлиненным, и придают ему форму лодочки, один конец которой приоткрыт, не полностью защипан. Ётот внешний вид и стал причиной названи€ — «расстегнутые пирожки» или коротко — «расстегаи».

—  урник —

√лавные м€сные пироги мира

 урник — разновидность русского пирога. Ќачин€етс€ курицей, петухом, уткой, бараниной, гов€диной, орехами, кашей, картофелем и т. д. “радиционно курник считалс€ блюдом, которое подносили на праздничные меропри€ти€, например, на свадьбу или на “роицу. ¬ традиционном курнике часто в качестве начинки используетс€ каша, особенно гречнева€, а также €йцо с жареным луком. Ќачинкой могли служить такие продукты, как грибы, €годы, квашена€ капуста, различные виды м€са. ѕравильно приготовленным считаетс€ курник с большим количеством начинок.

ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку