-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 2361
 омментариев: 573
Ќаписано: 2947

Ѕлинчики √юндел€: истори€ и рецепт

„етверг, 23 ‘еврал€ 2017 г. 00:14 + в цитатник
Ѕлинчики по рецепту  арол€ √юндел€ – один из самых известных десертов венгерской кухни.
 
блинчики гюндел€
 

¬енгерска€ кухн€ – одна из самых богатых и разнообразных европейских кухонь. ќна отличаетс€ большой фантазией в приготовлении блюд, сытностью и использованием большого количества приправ.

ћногие наверн€ка слышали про знаменитое венгерское блюдо – блинчики а-л€ √юндель. »х автор,  ароль √юндель, открыл ресторан, которых входит в сотню лучших в мире, и придумал рецепт блинчиков, завоевавший попул€рность и признание многих людей.

 ароль √юндель сначала трудилс€ шеф-поваром в известном будапештском отеле √еллерт, а чуть позже открыл собственное заведение, скромно назвав его √юндель. ќно существует до сих, и фирменным блинчикам отведена цела€ страница меню, ведь это одно из самых попул€рных блюд.  ультовым десертом блинчики √юндел€ стали благодар€ сладкой ореховой начинке, шоколадно-сливочному соусу и оригинальной подаче.

Ѕлинчики можно сворачивать трубочкой, складывать конвертиком или треугольником, да и с самим рецептом можно поэкспериментировать. √лавное, блинчики а-л€ √юндель должны быть очень тонкими, почти прозрачными, с ореховой начинкой, шоколадной подливкой и €рко выраженным вкусом рома.

Ѕлины а-л€ √юндель

Ѕлинчики √юндел€: истори€ и рецепт

»нгредиенты

ƒл€ теста

яйца – 4 шт.

—ахар – 0.5 стакана

ћолоко – 2.5 стакана

—оль – щепотка

—ливочное масло – 2 ст.л.

ћука – 2.5 стакана

ƒл€ шоколадного соуса

¬анильный сахар – 30 г

Ўоколад – 100 г

яйца – 2 шт.

—ливки 20% – 150 мл

—ахар – 3 ст.л.

ƒл€ начинки

»зюм – 40 г

—ливки 20% – 100 мл

–ом – 150 мл

÷едра одного апельсина

ћолотые грецкие орехи – 200 г

—пособ приготовлени€

ƒл€ теста растереть желтки с сахаром. ѕостепенно влить молоко, добавить соль и растопленное сливочное масло. ƒобавить муку, размешать, чтобы не было комочков. јккуратно добавить взбитые белки. »з полученного теста испечь тонкие блинчики.

¬збить дл€ соуса ваниль, растопленный шоколад, €йца, сливки и сахар миксером.

ѕриготовить начинку. »зюм и апельсиновую цедру замочить в роме на час.

ƒовести до кипени€ сливки, добавить крупно помолотые орехи, сахар, вынутые из рома изюм и цедру. ѕроварить 1-2 минуты до получени€ однородной консистенции.  огда соус немного остынет, влить половину рома.

—мазать полученной массой блины, полить их шоколадным соусом. 

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку