Сегодня я хотела бы поделиться с вами удивительным рецептом приготовления перепелов. Перепелок обычно готовят в ресторанах, так как это блюдо считается деликатесом. Мясо этой птицы довольно необычное и может понравиться не всем, но все же хоть раз в жизни его стоит попробовать.

Если сравнивать куриное мясо и перепелок, то можно сказать, что мясо перепелов суше и жестче. Поэтому, чтобы полностью насладиться блюдом из перепелов нужно знать, как их правильно готовить.

Запеченные перепёлки получаются очень вкусными, если их запекать в сметанно-чесночном соусе. Поэтому именно этим рецептом приготовления перепелов я с вами и поделюсь.

- перепёлки, в моем случае было 3 перепела

- чеснок (полголовки)

- лимон (1 шт.)

- перец красный молотый

- перец черный молотый

- соль

- сметана (2 ст.л.)

- зелень

На начальном этапе необходимо подготовить все ингредиенты, промыв их тщательно под проточной водой.

Чеснок очищается от шелухи. Для трех перепелов мне понадобилось полголовки чеснока, при этом перепелки были слегка остренькими.

Пропускаю чеснок через чеснокодавку.

В тарелку кладу две столовые ложки сметаны.

Далее перчу сметану красным и черным молотым перцем.

Высыпаю чеснок в сметану.

И перемешиваю содержимое до однородной массы.

Разрезаю перепелов вдоль грудной клетки.

На следующем этапе приготовления солю разрезанных перепелок с внутренней стороны и тщательно смазываю сметанно-чесночным соусом.

Укладываю перепелов внутренней стороной на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Смазываю верхнюю часть перепелок сметанно-чесночным соусом, и укладываю в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекаю перепелов в течение 20-25 минут.

На стол готовых перепелок лучше всего подавать, предварительно посыпав зеленью и взбрызнув лимоном.

Попробуйте обязательно приготовить перепелок в сметанно-чесночном соусе по этому рецепту, думаю, что должно понравиться.