-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в watson71

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2015
Записей: 2726
Комментариев: 747
Написано: 3486

Рождественский карп по-старопольски

Среда, 04 Января 2017 г. 00:31 + в цитатник
 
Рождественский карп по-старопольски

Время приготовления: 90 мин

Рождество во многих европейских странах не обходится без традиционного карпа. Каждая польская семья на праздники готовит эту замечательную рыбу по своему семейному рецепту. Я хочу поделиться с вами вариантом приготовления рождественского карпа по-старопольски, который очень нравится моей семье. Карп запеченный в духовке, рецепт с фото которого вы видите, не только аппетитно выглядит, но и обладает превосходным вкусом. Надеюсь, пошаговая инструкция поможет вам в приготовлении этого блюда, и вы сможете порадовать своих домочадцев и гостей очень вкусной рыбкой. Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты:
- свежий карп (1,5–2 кг) – 1 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- лук-порей – 1 шт.;
- черешковый сельдерей – 3-4 стебля;
- корень петрушки – 1 шт.;
- приправа к рыбе;
- сухой гранулированный чеснок;
- сухой тимьян;
- черный перец;
- подсолнечное масло;
- светлое пиво;
- соль.

Приготовление



Подготовить продукты
Приготовить все ингредиенты необходимые для запекания рыбы. Карп для этого блюда обязательно берется живым. Рыбу надо почистить от чешуи, удалить все внутренности и жабры. Хорошо помыть под проточной водой.



Нарезать овощи
Теперь надо подготовить овощи для начинки карпа. Корни моркови и петрушки почистить и нарезать тонкими кружочками. Белую часть лука-порея нарезать колечками. Измельчить черешки сельдерея.



Замариновать рыбу в специях
Смешать чайную ложку соли со свежемолотым перцем, приправой для рыбы, сухим тимьяном и гранулированным чесноком. Всех приправ берем приблизительно по пол чайной ложки. Этой пряной смесью обильно натереть рыбу сверху и внутри.



Жарим овощи
Пока карп маринуется, займитесь овощами. На разогретую сковородку с подсолнечным маслом выложить нарезанные овощи и тушить их на среднем огне, часто помешивая. Добавить немного соли и лавровый лист. Когда морковь и петрушка станут мягкими, выключайте огонь. Жарить до золотистой корочки не надо.



Выложить рыбу и овощи в противень
Рыбину поместить в жаропрочную посуду и заполнить брюхо тушеными овощами.



Полить рыбу пивом
Острым ножом сделайте несколько надрезов на рыбе и полейте ее светлым пивом.



Запекаем в духовке
Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в нее фаршированного овощами карпа. Запекается рыба приблизительно час. В процессе запекания нужно несколько раз полить ее пивом.



Подаем к столу
Запеченного карпа, который благоухает душистыми приправами с тонким ароматом пива, достаем из духовки, выкладываем на красивое блюдо и подаем к столу в горячем виде. Если ваши гости опаздывают или вы решили заранее приготовить рыбу, тогда прикройте ее пищевой фольгой, так блюдо в течение часа остается горячим. Вот так готовится рождественский карп по-старопольски.

Приятного всем аппетита и веселого Рождества!
Автор: Лилия Пургина

Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям



Анирам2   обратиться по имени Среда, 04 Января 2017 г. 16:10 (ссылка)
Описание блюда, ну очень вкусное. Надо попробовать приготовить. Беру себе на заметку.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку