-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2970

 уриные сардельки с кунжутом и горчицей.  орейска€ кухн€

„етверг, 08 ƒекабр€ 2016 г. 23:07 + в цитатник

 уриные сардельки с кунжутом и горчицей.  орейска€ кухн€

 

—очные куриные сардельки на пару в панировке из столовой горчицы и кунжута готовим по рецепту корейской кухни. ¬ам понадобитс€ пищева€ плЄнка дл€ упаковки сарделек.
¬рем€ подготовки: 3-4 дн€
Ќа приготовление куриных сарделек на пару в домашних услови€х по нашему рецепту, вам понадобитс€ 45 минут, из перечисленных ингредиентов получитс€ 8 порций. ƒл€ праздничного стола советуем приготовить не менее вкусную закуску из м€са птицы - куриные ножки в мешочке.

»нгредиенты:
- куриные окорока – 1 кг;
- чеснок – 6 зуб.;
- перец чили – 2 шт.;
- имбирь (корень) – 20 г;
- хлопь€ паприки – 8 г;
- тимь€н сушеный – 3 г;
- смесь специй дл€ курицы – 8 г;
- горчица столова€ – 15 г;
- кунжут белый, кунжут чЄрный, морска€ соль.

ѕриготовление



ћоем куриные окорочка
¬ыбираем м€систые куриные окорока. —ардельки из м€са птицы, в котором преобладают мышечные волокна, всегда получаютс€ более сочными, чем издели€ из белого м€са.


Ќарезать м€со на кусочки
ќтдел€ем м€со от костей, снимаем кожу. Ёкономным хоз€йкам € советую не выбрасывать эти части курицы. »з костей всегда можно сварить бульон, а кожу нарезать мелко и вытопить из неЄ жир, который пригодитс€ дл€ жарки.


ƒобавить чеснок и перец
Ќарезаем куриное м€со кубиками среднего размера (примерно 1х1 сантиметр). Ќатираем мелко зубчики чеснока и очищенный корень свежего имбир€, дл€ этого количества м€са достаточно небольшого кусочка имбир€, размером с большой палец.


ƒобавить соль и паприку
ƒобавл€ем 7-8 г морской соли, хлопь€ паприки, сушеный тимь€н и смесь специй дл€ курицы. “щательно вымешиваем фарш 4-5 минут. ћ€сной фарш, как и обычное тесто, нужно хорошо вымесить, чтобы сардельки не разваливались.


«авернуть сардельки в пленку
—ворачиваем сардельки. ќтрезаем небольшие куски пищевой плЄнки, кладЄм 75 г фарша на одну сардельку, сворачиваем «конфетки», зав€зываем кра€ плЄнки прочным узлом.


 ладем сардельки в холодильник
 уриные сардельки на пару в домашних услови€х, рецепт приготовлени€ которых вы смотрите, можно готовить через 2-3 часа, но вкус будет лучше, если оставить их в холодильнике на 3-4 дн€, чтобы м€со созрело. «атем можно готовить сардельки на пару или в духовке, или переложить их в морозильное отделение.


√отовим сардельки
√отовим сардельки 15-20 минут на пару при минимальном кипении, чтобы сардельки получились сочными. ќстужаем их в оболочке из пищевой плЄнки и снимаем плЄнку с остывших сарделек.


ќбмакнуть в кунжут
ќбмазываем сардельки тонким слоем столовой горчицы, посыпаем обжаренными семенами кунжута. —ардельки можно подать к столу с гарниром из круп, молодого картофел€ на пару, свежими овощами или салатом из них.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку