Ингредиенты

• 26 неочищенных зубчиков чеснока
• 26 очищенных зубчиков чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. натурального сливочного масла
• 1/2 ч. л. молотого кайенского перца
• 100 г свежего измельченного имбиря
• 2 ч. л. свежего измельченного тимьяна
• 300 г измельченного лука
• 1 ч. л. кокосового масла
• 1/2 л овощного бульона
• 4 дольки лимона

Приготовление

1. Разогрей духовку до 180 °С. Неочищенные чесночные дольки помести в стеклянную форму для выпечки.
2. Добавь оливковое масло, немного соли и перемешай. Накрой форму фольгой для выпечки и готовь чеснок в течение 30–40 минут, до тех пор пока чеснок не покроется золотистой корочкой.
3. Когда чеснок остынет, пальцами выдави его из оболочки и помести на небольшую тарелку.
4. Приготовь кастрюлю среднего размера и растопи в ней сливочное масло. Добавь лук, тимьян, имбирь, кайенский перец и кокосовое масло. Готовь ингредиенты на маленьком огне до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным (6–10 минут).
5. Добавь в кастрюлю запеченный чеснок и 26 очищенных зубчиков свежего чеснока. Дай супу покипеть еще 3 минуты.
6. Затем добавь овощной бульон, накрой суп крышкой и готовь еще 20 минут.
7. Сними суп с огня, когда чеснок станет очень мягким. Затем добавь в кастрюлю лимонные дольки.