-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 2706
 омментариев: 740
Ќаписано: 3459

 рупеники

—уббота, 03 ƒекабр€ 2016 г. 00:28 + в цитатник

»стори€ блюда

–исова€ запеканка — блюдо известное всем еще со времен –уси. –аньше это кушанье называли крупениками. —уд€ по названию, блюдо русской кухни готовилось на основе круп. ¬ те времена выращивались такие злаковые, как пшено, перловка, гречка, пшеница, овс€нка. ќни и были основой запеканки. –ис же по€вилс€ позже, и сначала это блюдо напоминало кутью. ¬ нее добавл€ли сухофрукты, мед, молоко. «атем запеканка приобрела свой нынешний вид и состав ингредиентов.

—ладка€ запеканка из риса входит в список блюд, которые готов€т в детском саду. ћалыши получают необходимые витамины и микроэлементы из риса, молока, €иц, изюма. » ед€т с удовольствием, так как блюдо сладкое, как десерт. »спользуйте рецепт рисовой запеканки как в детском саду, чтобы порадовать свое чадо.

–ецепт дл€ малышей

¬ том, как приготовить рисовую запеканку правильно, есть несколько простых советов, которые должна знать кажда€ хоз€йка.

ѕравила приготовлени€

  • ’орошо промывайте рис. ƒл€ того, чтобы рис не слипалс€, промывайте его не менее 7 раз, пока вода не станет прозрачной. “акже удобно использовать фасованный рис в пакетиках, в них он получаетс€ рассыпчатый.
  • »спользуйте сахарную пудру. ≈е можно получить, измельчив сахар в кофемолке.
  • „тобы запеканка из риса и €иц была воздушной и подн€лась выше, можно разделить €йца на белки и желтки. ќхлажденные белки отдельно взбить, а потом подмешать к творожной массе.

 

 

ƒлиннозернистый рис

ѕошаговый рецепт

–исова€ запеканка с изюмом¬ам понадоб€тс€:

  • рис круглозернистый — 200 г;
  • молоко — 400 мл;
  • сахар — 200 г;
  • €йцо — 2 штуки;
  • сливочное масло 70 г;
  • ванилин — полпакетика;
  • изюм — по вкусу;
  • соль — щепотка.

ѕриготовление

  1. ќтварите рис до полуготовности. —лейте воду и добавьте в него молоко. ¬арите еще 10-12 минут на слабом огне.
  2. ¬ отдельной емкости взбейте €йца с сахаром или сахарной пудрой до ее растворени€.
  3.   остывшему рису добавьте €ичную смесь, сливочное масло, ванилин, щепотку
    соли и изюм. ¬сю массу хорошо вымешайте.
  4. ‘орму смажьте сливочным маслом, залейте получившуюс€ смесь и готовьте в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут. ѕосле остывани€ сладкую рисовую запеканку можно разрезать на кусочки.

–исова€ запеканка с бананами

≈сли ваш ребенок не любит каши из круп, то этот рецепт рисовой запеканки вас очень выручит. Ёто не столько запеканка, сколько оригинальный и беспроигрышный вариант подачи молочной рисовой каши. ¬зрослым начать утро с такого сытного и вкусного блюда также будет полезно.

–исова€ запеканка с бананом¬ам понадоб€тс€:

  • рис — 100 г;
  • банан — 2 штуки;
  • сливочное масло — 10 г;
  • молоко — 200 мл;
  • банановые чипсы — 50 г;
  • мускатный орех — щепотка.

ѕриготовление

  1. –ис промойте, залейте водой в пропорции 1:3 и поставьте на огонь. ƒобавьте молоко и варите до полной готовности.
  2. ¬озьмите спелые бананы, можно слегка перезревшие. “вердые дл€ рецепта не подойдут. –азомните вилкой или измельчите блендером в пюре.
  3.  ерамическую форму или любую емкость дл€ запекани€ смажьте сливочным маслом.
  4. Ѕанановое пюре смешайте с рисовой кашей, добавьте кусочки бананов. –азровн€йте все по форме.
  5. ”красьте банановыми чипсами и присыпьте молотым мускатным орехом.
  6. ѕри температуре 200 градусов выпекайте сладкую запеканку из риса в духовке 15-20 минут.

–ецепт с фруктами и творогом

¬ качестве наполнител€, вместо €блок и изюма можно использовать сладкие сливы и абрикосы, а также нектарины.

–исова€ запеканка с творогом и фруктами¬ам понадоб€тс€:

  • рис круглый — 200 г;
  • творог — 200 г;
  • €йцо — 3 штуки;
  • €блоко — 3 средних;
  • изюм — 60 г;
  • молоко — 2 стакана;
  • сметана — 1 столова€ ложка;
  • сахар — 2 столовые ложки.

ѕриготовление

  1. –азведите молоко с 1 стаканом воды. ¬арите рис в молоке 20 минут.
  2. „тобы творог равномерно распределилс€ среди риса и был без комков, перетрите его через сито или в блендере.
  3. ¬збейте 2 €йца и сахар.
  4. Ќарежьте €блоки кубиками, предварительно очища€ от кожуры и сем€н.
  5. — отваренного риса слейте всю жидкость, слегка остудите.
  6. ƒобавьте к рису творог, изюм, взбитые €йца и мелко нарезанные €блоки. ¬се перемешайте.
  7. ¬ смазанную маслом форму вылейте и разровн€йте творожную смесь.
  8. 1 €йцо взбейте со сметаной. ѕолучившимс€ соусом покройте верхний слой блюда.
  9. «апекайте в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
«апеканку из риса с творогом и фруктами можно украсить клубникой и полить клубничным или вишневым соусом.

–исова€ запеканка с вареньем

–исова€ запеканка с вареньем¬ам понадоб€тс€:

  • рис — 1 стакан;
  • молоко — 200 мл;
  • сахар — 1 столова€ ложка;
  • €йцо — 2 штуки;
  • варенье — по вкусу;
  • соль — щепотка.

ѕриготовление

  1. –ис отварите до готовности.
  2. ¬ отдельной посуде взбейте €йца с сахаром и щепоткой соли. ƒобавьте к смеси молоко и перемешайте.
  3. яичную смесь перемешайте с остывшим рисом.  рупа не должна слипатьс€, поэтому можно тщательно вымешать ее руками.
  4. ‘орму или противень дл€ выпекани€ смажьте маслом и засыпьте равномерно массу дл€ запеканки. ѕоставьте в духовку на 1 час и готовьте при температуре 160 градусов.
  5. √отовое блюдо немного остудите и намажьте обильно вареньем. ѕодождите 10 минут, чтобы оно впиталось. “еперь можно разрезать запеканку на порционные куски.

–ецепт в мультиварке с сухофруктами

–исова€ запеканка с сухофруктами¬ам понадоб€тс€:

  • рис — 200 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • €йцо — 2 штуки;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • сметана — 150 мл;
  • сухофрукты — 100-150 г;
  • сливочное масло — 10 г.

ѕриготовление

  1. –ис отварите на молоке. ѕоставьте остывать.
  2. »з сухофруктов (можно вз€ть изюм, чернослив, курагу) изюм предварительно замочите в воде.
  3. яйца взбейте, добавьте к ним сахар и еще раз взбейте.
  4.   остывшему рису влейте €йца с сахаром и сметану.
  5. »зюм откиньте на дуршлаг и также всыпьте к общей массе. ƒобавьте сухофрукты по вкусу. ≈сли они крупные, нарежьте небольшими кусочками.
  6. ¬се ингредиенты хорошо вымешайте.
  7. „ашу мультиварки смажьте маслом и пересыпьте в нее смесь, разровн€йте. √отовьте в режиме «¬ыпечка» 50 минут.

–ецепт запеканки из риса — это поле дл€ экспериментов, как и в любой другой запеканке. ѕосто€нные ингредиенты — только рис, сваренный на молоке, €йца и сахар. „аще всего в качестве добавок выступают свежие фрукты, сухофрукты, измельченный орех. ¬кус очень преображаетс€ после добавлени€ молотого мускатного ореха или кардамона, а также корицы.

–екомендуем прочитать:

 

≈сли вы используете свежие и очень сочные фрукты, рекомендуетс€ их нарезать и слегка пассеровать, чтобы испарилась лишн€€ жидкость. “огда запеканка не развалитс€ и равномерно пропечетс€.

¬ыкладывать начинку можно сло€ми, а можно равномерно подмешать к общей массе. ѕри подаче используйте сладкую подливу: мед, джем, фруктовые соусы, сгущенку или глазурь.

ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку