-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в watson71

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2015
Записей: 11358
Комментариев: 6194
Написано: 17611


Новогоднее печенье "Петушки"

Вторник, 22 Ноября 2016 г. 00:36 + в цитатник

Новогоднее печенье "Петушки"

 
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Сегодня делюсь с вами простым и понятным рецептом, как приготовить новогоднее печенье «Петушки». И не просто испечь его, но и оригинально украсить разноцветной глазурью. Это очень легко!

Описание приготовления:

Для приготовления печенья «Петушки» вам обязательно понадобятся специальные формочки-петушки, которые можно приобрести в любом специализированном магазине. В остальном – все так же, как и в приготовлении обычного печенья. Украшать его будем айсингом, который приготовим самостоятельно. Давайте приступать!

Ингредиенты:
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сахар — 150 Грамм
  • Мука — 1,5 Стакана
  • Сода — 2/3 Чайных ложки
  • Сахарная пудра — 0,5 Стакана
  • Крахмал — 2 Ст. ложки
  • Лимонная кислота — 1 Щепотка
  • Красители — 2 Щепотки (розовый, голубой)

Количество порций: 8-10
 

Как приготовить "Новогоднее печенье "Петушки""

Новогоднее печенье "Петушки" - фото шаг 1
Приготовьте тесто. Для этого смешайте все сухие ингредиенты: сахар, муку и соду. Перемешайте и сделайте небольшую воронку.
Новогоднее печенье "Петушки" - фото шаг 2
Туда положите 1 желток (белок поместите в чистую сухую пиалу, он нам понадобится для глазури), нарежьте небольшими кусочками охлажденное сливочное масло. Кстати, его можно также натереть на крупной терке, тогда будет легче и быстрее замешивать тесто.
Новогоднее печенье "Петушки" - фото шаг 3
Все хорошенько перемешайте как можно быстрее и с как можно меньшим количеством движений, чтоб масло не растаяло и не потекло. Из теста сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
Новогоднее печенье "Петушки" - фото шаг 4
Затем тесто раскатайте толщиной 5 мм, формочкой в виде петушка или ножом по бумажному трафарету вырежьте печенье. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Время от времени посматривайте, чтобы печенье не сгорело, ведь все духовки пекут по-разному.
Новогоднее печенье "Петушки" - фото шаг 5
Для глазури смешайте белок с сахарной пудрой, добавьте лимонную кислоту, сначала перемешайте вилкой, а затем взбейте добела миксером.
Новогоднее печенье "Петушки" - фото шаг 6
После этого добавьте 1,5 ст. ложки крахмала и перемешайте ложкой. Глазурь стала более густой, но не слишком, она все еще жидковата и хорошо стекает с ложки. Именно такая глазурь нам нужна.
Новогоднее печенье "Петушки" - фото шаг 7
Разделите глазурь на 3 пиалы, в одну добавьте розовый краситель, во вторую – голубой, а третью оставьте белой. К белой глазури добавьте еще ½ ст. ложки крахмала, чтобы она стала более густой и непрозрачной.
Новогоднее печенье "Петушки" - фото шаг 8
Разложите глазурь по кондитерским мешочкам. Сделайте небольшие отверстия. На готовом печенье сначала сделайте ободочек белой глазурью и оставьте на 15 минут для подсыхания, а затем раскрасьте печенье на свой вкус.
Новогоднее печенье "Петушки" - фото шаг 9
Готовое печенье оставьте в теплом месте на 2-6 часов для высыхания глазури. Следите, чтобы ваши домочадцы не съели его раньше :)
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку