-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 2716
 омментариев: 747
Ќаписано: 3476

—вина€ лопатка запеченна€ рецепт с фото

¬оскресенье, 13 Ќо€бр€ 2016 г. 20:05 + в цитатник
—вина€ лопатка запеченна€

—ложность приготовлени€: —редне

¬рем€ приготовлени€: свыше 2 часов

¬егетарианство: нет

 ухн€: ƒомашн€€

 ол-во порций: 10 порций

“ип блюда: «акуски

 алорийность: 272 к ал

Ѕелки: 16г / ∆иры: 22г / ”глеводы:

»нгредиенты дл€ свиной лопатки запеченной на 10 порций :


—винина
(1 кг.)

ѕоваренна€ соль
(1 ч.ложк)

ѕерец черный молотый
(0.5 ч.ложк)

«ира
(0.5 ч.ложк)

—емена горчицы
(1 ч.ложк)

”кроп сушеный
(0.5 ч.ложк)

ѕодсолнечное масло
(1 ст.ложк)
 

–ецепт приготовлени€ свиной лопатки запеченной по шагам

Ўаг 1
—вина€ лопатка запеченна€ - фото 1 шага
ƒл€ запекани€ выбирать м€со лучше с прослойками жира (например, хорошо подходит свина€ лопатка или шейка), слишком постное м€со может получитьс€ сухим и невкусным.  роме самого м€са потребуютс€ только соль и специи ну и фольга (или пакет дл€ запекани€).
 
Ўаг 2
—вина€ лопатка запеченна€ - фото 2 шага
ѕервым делом свинину хорошо промываем, если жира много, то срезаем лишний. ѕромокаем м€со чистыми салфетками досуха.
Ўаг 3
—вина€ лопатка запеченна€ - фото 3 шага
¬ небольшой плошке смешиваем соль, черный молотый перец (если любите поострее - добавьте и красного перца), зиру, горчицу и укроп. ” мен€ м€со предназначалось дл€ бутербродов на завтрак, поэтому пришлось отказатьс€ от чеснока, а так его было бы тоже очень неплохо добавить (4-5 зубчиков в измельченном виде).
Ўаг 4
—вина€ лопатка запеченна€ - фото 4 шага
«атем добавл€ем к приправам столовую ложку подсолнечного масла и хорошо всЄ перемешиваем.
Ўаг 5
—вина€ лопатка запеченна€ - фото 5 шага
 усок свинины прокалываем ножом в нескольких местах, затем натираем получившейс€ смесью м€со со всех сторон (натирать удобнее пр€мо руками).
Ўаг 6
—вина€ лопатка запеченна€ - фото 6 шага
ƒалее расстилаем на столе кусок фольги (примерно п€тьдес€т сантиметров длиной), на середину выкладываем м€со. ¬место фольги можно вз€ть пакет или рукав дл€ запекани€.
Ўаг 7
—вина€ лопатка запеченна€ - фото 7 шага
“щательно заворачиваем м€со в фольгу (швами вверх, чтобы при запекании как можно больше м€сного сока оставалось в свертке), желательно даже завернуть в двойной слой. ќставл€ем в таком виде приблизительно на час - два при комнатной температуре (или же на ночь в холодильнике).
Ўаг 8
—вина€ лопатка запеченна€ - фото 8 шага
«атем укладываем свинину в фольге на поддон дл€ духовки, наливаем в этот поддон немного воды и ставим его в духовку на средний огонь. —читаетс€, что свинину надо запекать по одному часу на каждый килограмм веса, так что в нашем случае запекаем как раз один час (если хотите, чтобы была рум€на€ корочка, надо минут за 15-20 до окончани€ готовки фольгу открыть, мне больше нравитс€ без корочки). √отовому м€су даем полностью остыть в фольге, затем отправл€ем охладитьс€ в холодильник (лучше на ночь).
Ўаг 9
—вина€ лопатка запеченна€ - фото 9 шага
ѕеред подачей нарезаем запеченное м€со довольно тонкими кусочками (толщиной примерно один сантиметр). ѕодаЄм с черным хлебом. ѕосле бутерброда с таким м€сом на завтрак чувство голода не беспокоит до самого обеда.
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку