-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в watson71

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.10.2015
«аписей: 2858
 омментариев: 793
Ќаписано: 3664

 вашеные кабачки на зиму

„етверг, 01 —ент€бр€ 2016 г. 21:24 + в цитатник

 вашеные кабачки на зиму

«аготовки очень нужны и желанны в каждой семье. ¬едь как можно провести зиму без таких вкусных дополнений к основной еде, как соленые помидоры, огурцы, различные маринованные салаты?
¬ этом мастер - классе € решила рассказать вам, как готовитс€ очень вкусна€ овощна€ закуска - квашеные кабачки на зиму, присоедин€йтесь.
Ќе буду долго отвлекать вас своими разговорами и перехожу непосредственно к самому рецепту.

ингредиенты
»так, дл€ быстрого приготовлени€ кабачков квашеных нам потребуетс€:
- кабачки – 2 кг,
- чеснок - 3-4 головки,
- соль – 80 граммов,
- сахарный песок - 10 граммов,
- лавровый лист - 4-5 шт.,
- листь€ вишни,
- укроп,
- душистый перец - 10 горошин,
- черный перец - 10 горошин,
- семена кориандра - 1ч. ложка,
- вода - 1л.

ѕриготовление нарезаем кабачки
ѕодготовив все выше упом€нутые ингредиенты, нам предстоит окунутьс€ в сам процесс приготовлени€, и сделаем мы это пр€мо сейчас.
 абачки сортируем. ќтбираем молодые, без повреждений плоды с плотной м€котью. ѕромываем кабачки в холодной проточной воде. ƒаем воде стечь. Ќарезаем кружками толщиной 1,5-2см.




снимаем кожицу
ѕосле чего срезаем с кружков тонким слоем кожицу. „еснок очищаем и споласкиваем. Ќарезаем тонкими пластинками.




готовим маринад
¬ отдельной кастрюле готовим маринад. ƒл€ этого в одном литре воды раствор€ем 80 граммов соли и 10 граммов сахарного песка. ¬се хорошо перемешиваем и варим примерно около 5 минут. ƒобавл€ем в раствор перец душистый и черный, лавровый лист и кориандр. ≈ще провариваем 5 минут. ћаринад готов. ќхлаждаем его до теплого состо€ни€.




стерилизуем банки
“огда на дно подготовленных сухих чистых банок кладем чеснок, листь€ вишни и крупно нарезанную, промытую зелень укропа. ѕлотно укладываем подготовленные кабачки. «аливаем теплым маринадом наполненные банки. Ќакрываем крышками и выдерживаем их 2-3 дн€ при комнатной температуре. «атем помещаем банки в кастрюлю с гор€чей водой, дл€ стерилизации. —терилизуем банки емкостью 0,5 литров 10 минут. ѕотом закрываем их капроновыми крышками. ќхлаждаем и храним в холодильнике.




квашеные кабачки
«аготовка из кабачков у нас с вами непременно получитс€ очень вкусной. ј пока € пожелаю вам лишь при€тного аппетита!

ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку